Jako trener personalny i trener żywienia w Energy Fitness jestem często zdumiony, gdy podczas konsultacji żywieniowych lub po prostu ogólnej rozmowy z klientami, że odkrywa, że plamiste banany mogą faktycznie szkodzić ich celom utraty wagi. Banany są jednymi z najczęściej spożywanych owoców na świecie i według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, ulubionym świeżym owocem Amerykanów. Które banany wolisz na zdjęciu poniżej?
Teraz zadaj sobie to pytanie…Który z nich jest najlepszy dla mnie w oparciu o moje cele odchudzania i sygnały głodu?
Ten wpis na blogu ma na celu edukację &wzmocnienie Ciebie (część naszej misji) o tajnikach bananów. Jak zrobić ten post jestem przypomniał sobie o moim zmarłym ojcu i 15 lat pracował dla Safeway Grocery podczas mojego dzieciństwa robi produkcji, głównie za banany. Kiedy miałem około 8 lat, pamiętam, że moja starsza siostra i ja musiałbym iść w weekendy do zimnego magazynu dla niego, aby sprawdzić na zielonych bananów w ich różnych etapach dojrzewania, i dostosować temperaturę pomieszczenia & wilgotność w razie potrzeby.
Czy wiesz, że jeśli piec lub mikrofalówka bardzo zielony banan (ze skórką na), że smakuje jak pieczony ziemniak i można również zrobić zielone frytki bananowe? Czy jadłeś skórki bananów? Nie są one trujące i mają składniki odżywcze takie jak B6 & B12, potas, błonnik i białko, które inne kraje znają od lat. Skórki bananów posiadają również różne związki bioaktywne takie jak polifenole, karotenoidy i inne. Spożywanie skórki albo surowej w blenderze w połączeniu z smoothie, pieczonej lub smażonej w zdrowym oleju może być pomocne w przezwyciężaniu depresji „ze względu na wysoki poziom tryptofanu (ten sam związek chemiczny w indyku, który powoduje senność), który organizm przekształca w serotoninę, neuroprzekaźnik mózgu podnoszący nastrój”. W skórce znajduje się również magnez wspomagający dobry sen i rozluźnienie mięśni. Ważne jest, aby dokładnie umyć skórkę banana przed jego spożyciem ze względu na pestycydy, które mogą być rozpylane w gajach bananowych.
Jaka jest wielkość porcji banana?
To jest pierwszy krok w spożywaniu bananów odpowiedzialności. Mówię naszym klientom i przyjaciołom, że porcja banana to około 4 cale lub około 3/4 średniego 6 calowego banana. Oznacza to, że te OGROMNE banany, które mają 12 cali długości to 2 plus porcje.
Spójrz na poniższy wykres, a konkretnie na węglowodany, jak również na resztę tego postu, aby określić jak często, jak dojrzałe i ile włączyć jako część planowania posiłków.
Jak widać powyżej dojrzały banan ma znacznie więcej cukru niż niedojrzały banan.
Dojrzałe banany mają bakterie pro-biotyczne, przyjazne bakterie, które pomagają w dobrym zdrowiu jelita grubego. Ponadto zielone banany pomagają również lepiej wchłaniać składniki odżywcze, zwłaszcza wapń.
Dojrzałe banany mają wyższy indeks glikemiczny dojrzałych bananów pokazuje, że są one trawione szybko, co może spowodować, że będziesz głodniejszy szybciej. Badania wykazują, że podczas dojrzewania bananów dochodzi do utraty niektórych składników odżywczych. Aby zmniejszyć ilość utraconych witamin i minerałów, lepiej jest przechowywać dojrzałe banany w lodówce. Przechowuję banany w lodówce, kiedy chcę je mieć, aby spowolnić proces dojrzewania, chociaż nie jestem pewna, na ile to faktycznie pomaga. Używam przejrzałych bananów do deserów.
The Bottom Line: Istnieją korzyści po obu stronach. Można jeść niedojrzałe banany lub dojrzałe banany i uzyskać korzyści z jednego lub drugiego. Jedyną różnicą jest to, że dla cukrzyków typu 2 i każdego, kto próbuje uniknąć nadmiaru cukru, możesz chcieć jeść mniej bananów i trzymać się z dala od tych z plamkami.
Interesujące fakty o bananach:
- Banany nie rosną na drzewach. Bananowiec jest klasyfikowany jako wieloletnia roślina drzewiasta, a sam banan jest uważany za jagodę.
- Poprawna nazwa kiści bananów to dłoń; pojedynczy banan to palec.
- Niemal wszystkie banany sprzedawane w sklepach są sklonowane z jednej tylko odmiany, banana Cavendish, pierwotnie pochodzącego z południowo-wschodniej Azji.
- Bananan Cavendish zastąpił Gros Michel po tym, jak ta odmiana została wymazana przez grzyby. Gros Michel podobno był większy, miał dłuższy okres trwałości i smakował lepiej.
- Cavendish może spotkać ten sam los co Gros Michel w ciągu najbliższych 20 lat, botanicy mówią.
- Banany są również nazywane plantanami. Ale w powszechnym użyciu, „banan” odnosi się do słodszej formy owocu, który jest często spożywany niegotowany, podczas gdy „platan” odnosi się do bardziej skrobiowego owocu, który jest często gotowany przed jedzeniem.
- Istnieje 50 uznanych gatunków bananów.
- Dzikie banany rosną w całej Azji Południowo-Wschodniej, ale większość z nich jest niejadalna dla ludzi, ponieważ są one najeżone twardymi nasionami.
- Ogromna większość bananów uprawianych obecnie jest przeznaczona do konsumpcji przez rolników lub społeczność lokalną. Tylko 15 procent globalnej produkcji owoców jest uprawianych na eksport.
- Indie są wiodącym producentem bananów na świecie, co stanowi 23 procent całkowitej produkcji bananów, choć większość indyjskich platanów jest przeznaczona do użytku domowego.
Nie jesteś klientem? Chcesz dowiedzieć się więcej o odżywianiu lub fitnessie? Zadzwoń do Energy Fitness pod numer 901-466-6242 lub kliknij tutaj, aby poprosić o BEZPŁATNĄ konsultację (wartość $87).
Energy Fitness, 552 South Main, Memphis, TN 38103
Sprawdź nasz dostosowany trening online ($40-$80) tutaj: Online Customized Training
Interested in our Massage or Body Wraps? Kliknij tutaj.
Tonya Tittle, M.S., ACSM, Metagenics FLT L.C.
Właściciel/Dir. of Training
.