Weganizm jest rodzajem diety wegetariańskiej, która wyklucza mięso, jaja, produkty mleczne i wszystkie inne składniki pochodzenia zwierzęcego. Wielu wegan również nie je żywności, która jest przetwarzana przy użyciu produktów zwierzęcych, takich jak rafinowany biały cukier i niektóre wina.
Weganin odnosi się albo do osoby, która stosuje ten sposób odżywiania, albo do samej diety. To znaczy, słowo weganin może być przymiotnikiem używanym do opisania artykułu spożywczego, jak w, „To curry jest wegańskie”, lub, może być używane jako rzeczownik, jak w, „Weganie lubią też ciasteczka.”
Beyond Just Food
Although there is some debate as to whether certain foods, such as honey, fit into a vegan diet, if you are cooking for other vegans, it is best to err on the side of caution and avoid these foods or ask your guests. Większość wegan rozszerza definicję weganizmu poza samo jedzenie. Weganie unikają również stosowania wszelkich produktów osobistych i gospodarstwa domowego testowanych na zwierzętach, a także zakupu i stosowania wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, niebędących żywnością, takich jak skóra, futro i wełna. Istnieje pewna debata na temat tego, czy używane produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak skórzana kurtka ze sklepu z używaną odzieżą, mogą być włączone do wegańskiego stylu życia wolnego od okrucieństwa, czy nie.
Watch Now: What Do Vegans Eat?
Co jedzą weganie?
To jest prawdopodobnie najczęstsze pytanie dotyczące weganizmu. Dieta wegańska obejmuje wszystkie zboża, fasolę, rośliny strączkowe, warzywa, owoce i prawie nieskończoną liczbę pokarmów powstałych z ich połączenia.
W dodatku, wiele wegańskich wersji znanych pokarmów jest dostępnych, więc weganie mogą jeść wegańskie hot-dogi, lody, ser, jogurt bez nabiału i wegański majonez wraz z bardziej znanymi wegetariańskimi burgerami i innymi produktami zastępującymi mięso, takimi jak wegańskie przepisy na kurczaka. Wiele produktów spożywczych jest związanych z weganizmem, takich jak mleko sojowe, bezmleczne substytuty mleka, drożdże odżywcze i tofu, a także tofu konopne, które jest wykonane całkowicie z nasion konopi i jest mniej przetworzone niż jego sojowa alternatywa. Z pewnością nie musisz lubić tofu, aby jeść wegańsko i możesz cieszyć się każdym z tych pokarmów bez bycia weganinem.
Fermentowane pokarmy są również popularne w diecie wegańskiej. Tempeh jest sfermentowany produkt sojowy również pochodzi w kiełkującego wersji, która jest, bardzo dużo, uważane za całe jedzenie i dobry zamiennik dla tofu. Również dozwolone i zalecane w diecie wegańskiej są inne sfermentowane produkty, takie jak miso, kimchi i kiszona kapusta. Weganie jedzą również wiele z tych samych, powszechnie znanych, codziennych potraw, takich jak zielona sałatka, spaghetti, kanapki z masłem orzechowym, chleb kukurydziany, chipsy i salsa. Na przykład, jedzenie takie jak wegetariańskie burrito bez sera i kwaśnej śmietany jest wegańskie. Wegetariańskie tajskie curry przyrządzone z mleka kokosowego jest wegańskie. Makaron bez jajek z sosem pomidorowym lub innym bezmięsnym i bezmlecznym sosem jest wegański. Większość chleba również jest wegańska.
Jak zostać weganinem
Niektórzy ludzie łatwo przechodzą od jedzenia mięsa do wegan od razu, podczas gdy inni zmagają się ze swoim nowym zobowiązaniem. Inni mogą zdecydować się najpierw na wegetarianizm, a potem powoli odchodzić od jajek i nabiału. Nie ma dobrego czy złego sposobu, ale możesz chcieć dowiedzieć się, co sprawdziło się u innych ludzi. Niezależnie od tego, w jaki sposób to zrobisz, pamiętaj o swoich celach i pamiętaj, dlaczego decydujesz się na przyjęcie diety wegańskiej.