Brioche jest rodzajem chleba, który często pojawia się w przepisach, szczególnie w przepisach na pudding chlebowy i tosty francuskie, gdzie możesz chcieć dodać trochę dodatkowego bogactwa do gotowego produktu. Ale co odróżnia brioszki od, powiedzmy, zwykłego chleba kanapkowego? Brioche jest wzbogaconym chlebem francuskim, co oznacza, że ciasto zawiera dużą ilość tłuszczu. Dodanie składników takich jak mleko i olej wzbogaca ciasto. W przypadku brioszki, ciasto jest wzbogacone dużą ilością masła i żółtek jaj. Dzięki temu chleb ma bardzo delikatny, miękki miękisz i niemalże płatkową konsystencję, a ponadto po upieczeniu skórka przybiera ciemnozłoty kolor.
Brioche jest często używane do słodkich dań, co prowadzi do przekonania, że chleb jest słodki. W rzeczywistości chleb zazwyczaj nie zawiera dużo cukru; jest on przedstawiany w słodkich potrawach ze względu na jego bogatą konsystencję i maślany smak. Brioszka równie dobrze sprawdza się w daniach wytrawnych, gdzie jej maślany smak może naprawdę błyszczeć.
Gdy samemu wyrabia się ciasto na brioszki, najłatwiej jest użyć miksera, ponieważ włączenie całego masła do ciasta trwa dość długo, a ciasto może być dość trudne w obsłudze podczas pracy z nim. Na szczęście, kiedy ciasto jest już wyrobione i wyrośnie, brioszka jest łatwa w obróbce i pieczeniu. Wtedy możesz cieszyć się bochenkiem takim, jakim jest, lub użyć go w innych swoich kreacjach.