Chleb w chmurach jest łatwym do zrobienia, lekkim i puszystym substytutem chleba. Mają niską zawartość węglowodanów, poniżej 40 kalorii każdy i są doskonałym sposobem na rozjaśnienie kanapki! Idealne dla Weight Watchers i 21 Day Fix approved!
Chleb w chmurach jest czymś, co robię od lat i lat. Jest to stary przepis, który został mi udostępniony, kiedy byłam na diecie low-carbin’. Nawet teraz, wciąż go robię od czasu do czasu, ponieważ uwielbiam jego konsystencję i smak. Widzisz, jestem typem dziewczyny, która uwielbia się rozpieszczać w rzeczach takich jak Macaroni & Cheese i Pecan Pie, ale staram się zrównoważyć mój dzień i mój tydzień. Więc jeśli to będzie Mac & Cheese na kolację to staram się trochę rozjaśnić mój lunch.
Więc czym dokładnie jest chleb w chmurze? To nie jest tak naprawdę chleb w ogóle, ale jest to dobre wypełnienie, jeśli szukasz do cięcia niektórych kalorii, węglowodanów lub po prostu dla czegoś innego.
JOIN US HERE FOR MORE LOW CARB/KETO RECIPES
Biorąc białka jaj i ubijając je na sztywno i wskakując do piekarnika możesz stworzyć chleb bez chmur, który będzie się dobrze trzymał kanapek (jak BLT lub indyk i pomidor). Te mogą być wykonane z serkiem śmietankowym lub jogurtem. Ja osobiście uwielbiam dodatek jogurtu greckiego, częściowo dlatego, że smakuje świetnie, a częściowo dlatego, że zawsze mam go pod ręką. Tak, ten chleb jest lekki i puszysty i ma lekko jajeczny smak (czego można się spodziewać, ponieważ jest zrobiony z jajek). Plus ten chleb jest WW przyjazny (1 Punkty Plus na kromkę) i 21 dzień poprawka zatwierdza i może nawet być cieszony jeśli jesteś po Medifast Diet.
Cream of Tartar jest drobnym białym proszkiem znalezionym z dostawami do pieczenia lub online. Celem cream of tartar jest to, że jest to stabilizator i pomaga jajka trzymać ich kształt (może widziałeś go w recepturach bezowych, jak również). Ja nie używam go zbyt często, więc zazwyczaj kupuję go w sklepie w małych ilościach, ale możesz go również kupić online. Przed pieczeniem nie krępuj się posypać ulubionymi ziołami lub szczyptą przyprawy.
Po całkowitym ostudzeniu, ten chleb dobrze się zamraża. Można go opiekać, ALE trzeba na niego bardzo uważać. Za pierwszym razem, gdy próbowałam opiekać Cloud Bread, skończyłam z popiołem 🙂 Tost trwa tylko kilka sekund, więc uważnie go obserwuj, bo inaczej się przypali.
ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW
Ten przepis jest bardzo prosty do wykonania, jednak jeśli nie uzyskujesz optymalnych rezultatów, poniżej znajdziesz kilka wskazówek, które mogą Ci pomóc.
-
- Dobrze ubij jajka: Białka jaj powinny być ubite bardzo dobrze. Po wyjęciu ubijaczki powinny powstać sztywne piki, a białka będą przylegać do ubijaczki.
- Nie niedopiekaj: Twój chleb z chmurką nie powinien wydawać się wilgotny (jak omlet) w środku. Tekstura powinna być bardziej sucha niż beza w cytrynowym torcie bezowym. Jeśli Twój chlebek chmurkowy jest niedopieczony, prawdopodobnie rozpadnie się, gdy go użyjesz i będzie miał wilgotną, jajeczną konsystencję. W miarę stygnięcia, tekstura będzie się poprawiać, więc upewnij się, że całkowicie ostygnie.
- Całkowicie ostygnij: Zostawiam mój chleb z chmurką do ostygnięcia na stojaku co najmniej 60 minut lub dłużej. To pozwala mu ostygnąć, ale także lekko wyschnąć. Najlepiej jeść je kilka godzin po upieczeniu.
- Zamroź niewykorzystane porcje. Rozmrażają się w kilka sekund i wystarczają na miesiąc lub dłużej.
Recenzja Przepis
Chleb chmurkowy
Czas przygotowania 10 minut .
Porcje 6 porcji Autor Holly Nilsson Kurs Przekąska Kuchnia amerykańska Składniki
- ▢ 3 duże jajka podzielone
- ▢ ⅛ łyżeczka śmietany do herbaty
- ▢ 3 łyżki śmietany ser lub ⅓ kubka beztłuszczowego lub lekkiego jogurtu greckiego
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 300°F. Wyłóż blachę papierem pergaminowym lub matą silpat.
-
Miksuj białka &śmietankę tartą na wysokich obrotach, aż do uzyskania sztywnych szczytów.
-
W dużej misce wymieszaj żółtka &jogurt grecki (lub serek śmietankowy), aż do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie złożyć w około 1 filiżance mieszaniny białek jaj, aż dobrze połączone. Dodać pozostałe białka i złożyć tylko do wymieszania.
-
Podziel masę jajeczną na 6 równych porcji na przygotowanej patelni. Rozprowadzić do około ½″ grubości.
-
Piec 30 minut lub do lekkiego zrumienienia. Natychmiast przenieść na stojak druciany i całkowicie ostudzić (co najmniej 60 minut).
-
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do przechowywania.
Informacje żywieniowe
(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w oparciu o metody gotowania i marki użytych składników.)
Więcej przepisów, które pokochasz
Zupa warzywna odchudzająca
Bananowe ciasteczka śniadaniowe
.