EarlyEdit
Najwcześniejszym szefem kuchni, któremu przypisuje się bycie celebrytą, był XVI-wieczny Włoch, Bartolomeo Scappi. Był on osobistym szefem kuchni papieża Piusa V i przypisuje mu się napisanie jednej z pierwszych nowoczesnych książek z przepisami, Opera.
XIX-wieczny francuski szef kuchni Marie-Antoine Carême był również od tego czasu określany jako celebryta swojej epoki, ze względu na złożoność jego przepisów.
Celebryci szefowie kuchniEdit
Pierwszym szefem kuchni, który osiągnął powszechną sławę i status celebryty, był Alexis Soyer. Urodzony we Francji, Soyer stał się najbardziej znanym kucharzem we wczesnej wiktoriańskiej Anglii. W 1837 roku został szefem kuchni w Reform Club w Londynie, gdzie zaprojektował kuchnie wraz z Charlesem Barrym. Jego wyjątkowe umiejętności kulinarne szły w parze z doskonałym okiem do marketingu i autoreklamy, dzięki którym kształtował postrzeganie jego osoby przez opinię publiczną. Jego wizerunek został nawet z powodzeniem wykorzystany jako znak towarowy do sprzedaży zakresu butelkowanych sosów produkowanych przez Crosse & Blackwell.
Soyer wymyślił również wiele nowych popularnych przepisów i potraw; wyprodukował i wprowadził na rynek popularny napój z różnych owoców zmieszanych z wodą gazowaną, który nazwał Soyer’s Nectar Soda Water. Jego specjalna potrawa w klubie, Soyer’s Lamb Cutlets Reform, do dziś znajduje się w menu. W klubie Reform wprowadził wiele innowacji, m.in. gotowanie na gazie, lodówki chłodzone zimną wodą i piekarniki z regulowaną temperaturą. Jego kuchnie były tak sławne, że otwierano je dla wycieczek. Kiedy 28 czerwca 1838 r. koronowano królową Wiktorię, przygotował w klubie śniadanie dla 2000 osób.
Był również znany ze swojej filantropii. Podczas Wielkiego Głodu Irlandzkiego w kwietniu 1847 roku, wdrożył sieć kuchni zup, aby nakarmić biednych. Jego „zupa głodowa” była serwowana tysiącom ubogich za darmo. Soyer napisał wiele bestsellerowych książek o gotowaniu, z których jedna sprzedała się nawet w ponad ćwierć milionie egzemplarzy. Jego książka z 1854 roku A Shilling Cookery for the People była książką z przepisami dla zwykłych ludzi, których nie było stać na wyszukane przybory kuchenne czy duże ilości egzotycznych składników. Inne prace obejmowały The Gastronomic Regenerator (1846), The modern Housewife lub ménagère (1849) i Soyer’s Culinary Campaign (1857).
Telewizyjni szefowie kuchni gwiazdEdit
The earliest telewizyjny szef kuchni gwiazd w Wielkiej Brytanii była Fanny Cradock. Pojawiała się ona w brytyjskiej telewizji przez ponad dwie dekady, od lat 50. do 70. Początkowo stała się popularna po opublikowaniu jej pierwszej książki kucharskiej w 1949 r., The Practical Cook, i po zdobyciu kultowego poglądu dzięki pokazom gotowania w teatrach w całym kraju. Jej kariera telewizyjna dobiegła końca, gdy pojawiła się jako sędzia w reality show The Big Time w 1976 roku. Pojawiła się udając, że wymiotuje, gdy uczestniczka Gwen Troake opisywała swoje menu dla byłego premiera Edwarda Heatha. Prezenter Esther Rantzen później opisał incydent jako jak „Cruella de Vil spotyka Bambi”.
Opisywany jako pierwszy amerykański szef kuchni celebrytów, Julia Child po raz pierwszy pojawił się w amerykańskiej telewizji w 1963 roku na Boston-based WGBH-TV. Wkrótce wystąpiła w swoim własnym programie, The French Chef, po którym przyszły inne programy. W chwili śmierci media przypisywały jej zasługi za „zdemistyfikowanie sztuki kulinarnej dla domowego kucharza i zainspirowanie wielu dzisiejszych sławnych szefów kuchni”. Taki był jej wpływ na kuchnię amerykańską, jej kuchnia została zachowana na wystawie w Smithsonian Museum of American History.
W ostatnich latach, zdobywając gwiazdkę Michelin wzrosła profili szefów kuchni wystarczająco dla nich być przedstawione w telewizji i stać się nazwą gospodarstwa domowego. Marco Pierre White stał się najmłodszym szefem kuchni na świecie, aby osiągnąć trzy gwiazdki Michelin, który udał się do uczynienia go nazwisko gospodarstwa domowego i mieć jedną z jego książek kucharskich, White Heat, opisane w 2005 roku jako „prawdopodobnie najbardziej wpływową książkę przepis z ostatnich 20 lat” przez krytyka żywności Jay Rayner. Bardziej typowe dla restauracji z gwiazdkami Michelin w ostatnich latach, sukces Gordon Ramsay doprowadził do zamówienia pięcioczęściowego serialu telewizyjnego, Boiling Point, przez UK’s Channel 4, który śledził szefa kuchni, jak otworzył swoją pierwszą solową restaurację, Restaurant Gordon Ramsay. Podczas gdy Joël Robuchon, Alain Ducasse, i Gordon Ramsay wszyscy prowadzą imperia restauracyjne, że każdy z nich posiada więcej niż 10 gwiazdek Michelin, Ramsay jest prawdopodobnie bardziej znany szef kuchni ze względu na jego liczbę programów telewizyjnych nadawanych międzynarodowo w Wielkiej Brytanii, Stanach Zjednoczonych i na całym świecie.
Dedykowane kanały telewizyjne związane z żywnością stały się również medium dla szefów kuchni, aby stać się nazwiskami domowymi, na przykład w Stanach Zjednoczonych, Food Network funkcje pokazuje z szefów kuchni gwiazd, takich jak Paula Deen i Bobby Flay. Podczas gdy w Wielkiej Brytanii, Good Food Channel ma pokazy z szefami kuchni, takimi jak Rick Stein i Jamie Oliver. Niektóre szefowie kuchni, takich jak Nigella Lawson, miały pokazy featuring na kanałach w więcej niż jednym kraju.
.