Kleisty, słodki, i orzechowy, kto nie kocha pecan pie? Wspaniałe na deser, na podwieczorek, na uroczystości i szczególnie popularne podczas wakacji, ciasto pekanowe może być domowej roboty lub kupione w różnych rozmiarach w piekarniach lub sklepach spożywczych.
Czy planujesz z wyprzedzeniem, aby zmniejszyć wakacyjne szaleństwo, przygotowując się do dużego wydarzenia, czy po prostu masz jakieś resztki, których nie możesz znieść, widząc je zmarnowane, ciasto pekanowe jest wspaniałym przysmakiem przyjaznym dla zamrażarki.
To oznacza, że możesz przechowywać całe lub pokrojone ciasto pekanowe w zamrażarce i po prostu rozmrażać je w razie potrzeby. Bez stresu, bez zamieszania. Po prostu pyszna przyjemność na żądanie.
Jest kilka ważnych aspektów, o których musisz pamiętać, zachowując to złote orzechowe ciasto w zamrażarce. Oto twój ostateczny przewodnik po zamrażaniu ciasta pekanowego.
Types of Pecan Pie
Pecan Pie może być serwowane jako duże ciasto, mini ciasto, tarteletki w rozmiarze kęsów, a nawet bary. Jak sama nazwa wskazuje, maślana kruszonka jest obciążona orzechami pekan wymieszanymi z nadzieniem z masła, syropu kukurydzianego i jajek. Istnieją również odmiany bez jaj, które są preferowanym typem do zamrażania.
Tłuszcz i zawartość cukru w placku pekanowym jest tym, co pozwala mu zamrażać i rozmrażać bez większych zmian. Wariacje lub zamienniki syropu kukurydzianego w przepisach na ciasto pekanowe mogą obejmować biały lub brązowy cukier, syrop trzcinowy, melasę, syrop klonowy lub miód.
Variations of the traditional pie include the addition of vanilla, chocolate, or bourbon whiskey. Kawałek ciasta pekanowego jest często uzupełniany lekkim kremowym elementem, takim jak bita śmietana lub lody waniliowe.
Can I Freeze Pecan Pie?
Tak, ciasto pekanowe może być zamrożone. Ze względu na niską zawartość wody i wysoką kombinację cukru i tłuszczu, ciasto pekanowe zamraża się lepiej niż większość innych ciast. Mieszanka syropu kukurydzianego i masła sprawia, że ciasto jest wilgotne, a nie staje się rozmokłe podczas rozmrażania.
Przy zamrażaniu domowego ciasta pekanowego, najlepiej jest użyć przepisu, który nie zawiera jajek. Alternatywnie, jeszcze lepiej jest przygotować i zamrozić upieczoną wcześniej kruszonkę i dodać świeże nadzienie do pieczenia w dniu, w którym podajesz ciasto.
Pamiętaj, że im lepiej ciasto pekanowe jest przygotowane przed zamrożeniem, tym lepsza będzie jego jakość po rozmrożeniu.
Jeśli skórka ciasta była nadal wilgotna po upieczeniu lub nadzienie przesiąkło przez skórkę przed zamrożeniem, ciasto może stać się nieco wilgotne po rozmrożeniu. Jeśli ciasto jest odpowiednio przygotowane przed zamrożeniem, ponowne podgrzanie nie spowoduje żadnych zmian w konsystencji lub smaku.
How To Freeze Pecan Pie
Jeśli zamrażasz resztki ciasta pekanowego, upewnij się, że usuwasz bitą śmietanę, lody lub inne polewy, które mogły być podawane z ciastem przed przygotowaniem go do zamrożenia.
Krok 1: Całkowite schłodzenie
Po upieczeniu ciasta pekanowego wyjmij je z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć na stojaku do chłodzenia. Gdy będzie już chłodny w dotyku, możesz włożyć go do lodówki, aby przyspieszyć proces chłodzenia, jeśli jest to pożądane.
Przykrycie ciasta pekanowego, gdy jest jeszcze ciepłe, spowoduje powstawanie kropel wilgoci wewnątrz opakowania, co z kolei doprowadzi do krystalizacji, poparzenia zamrażarką i zepsucia twojego ciasta.
Krok 2: Pokrój
Możesz zamrozić ciasto w całości lub pokroić je w plastry, jeśli nie chcesz rozmrażać całego ciasta na raz. Pojedyncze kwadraty są idealne na przekąski lub do pudełek na lunch.
Krok 3: Zawijanie
Po całkowitym schłodzeniu, zawiń ciasto, mini-pies lub kwadraty folią lub folią spożywczą. Upewnij się, że ciasto jest całkowicie przykryte, bez żadnych otwartych szczelin, które pozwolą na dostęp powietrza.
Możesz chcieć zachować ciasto całkowicie bezpieczne od kontaktu z powietrzem, co spowoduje oparzenie zamrażarką i niesmak. Zawiń małe placki pekanowe lub plasterki pojedynczo.
Krok 4: Uszczelnij
Umieść zawinięte ciasto pekanowe w torbie zamrażarki zip lock, wyciskając całe powietrze przed uszczelnieniem. Jeśli nie masz torby zamrażarki wystarczająco dużej dla całego ciasta bez plasterków, zawiń ją całkowicie w kolejną podwójną warstwę folii cling.
Krok 5: Data & Zamrażanie
Zapisz datę zamrożenia na torbie zamrażarki, aby śledzić, jak długo była przechowywana.
How To Thaw Frozen Pecan Pie
Method 1: Refrigerate
When removing your pecan pie from the freezer, check whether any filling has leaked onto the wrapping. Nie chcesz, aby Twoje ciasto pekanowe było wilgotne podczas rozmrażania.
Jeśli okaże się, że cokolwiek wyciekło na opakowanie, usuń folię i zawiń je ponownie w jedną czystą warstwę, aby dodatkowa wilgoć nie zepsuła tekstury ciasta.
Po sprawdzeniu ciasta i zawinięciu go ponownie, jeśli to konieczne, umieść je w lodówce, aby rozmroziło się przez noc.
Metoda 2: Piec
Alternatywnie, wyjmij ciasto prosto z zamrażarki, rozłóż je i pozwól mu ostygnąć na blacie tylko przez 10 minut podczas nagrzewania piekarnika do 350˚F (180˚C).
Podgrzej ciasto pekanowe w piekarniku jeszcze przez 10 minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę i lekko podgrzać bez dalszego pieczenia.
FAQs
Ciasto pekanowe zachowuje trwałość przez 4 dni w lodówce, najlepiej przechowywane w szczelnym pojemniku.
Mrożone ciasto pekanowe zachowuje trwałość przez dwa miesiące w zamrażarce. Im wcześniej spożyjesz ciasto, tym lepszy będzie jego smak i konsystencja.
Ciasto pekanowe, które zaczyna zmieniać konsystencję, pleśnieje lub ma lekko nieprzyjemny zapach nie nadaje się do spożycia i powinno zostać wyrzucone. Zawsze przechowuj ciasto pekanowe w lodówce i nigdy nie pozostawiaj go w temperaturze pokojowej przez zbyt długi czas.
Nie, ciasto pekanowe może być zamrożone i rozmrożone tylko raz. Zamrażanie go po raz drugi pogorszy jakość składników, zepsuje smak i teksturę.
Wniosek
Teraz, gdy wiesz, że ciasto pekanowe może być z powodzeniem zamrożone, możesz upiec swoje ciasto z dużym wyprzedzeniem i zaoszczędzić sobie czasu i stresu, gdy zbliżają się święta.
Gdy jesteś przy tym, nie wahaj się zrobić podwójnej partii, pokrój ciasto pekanowe na małe kwadraty i zawiń je indywidualnie do pudełek na lunch i przekąsek piknikowych.
Up Next: Can You Freeze Cheesecake?
Image by /studioM
.