Azjatycka marynata do łososia i steków

Ta odważna azjatycka marynata do steków i łososia jest pyszna do steków, łososia i kurczaka. Dodatkowo, możesz zrobić niesamowity sos na patelnię z pozostałą marynatą!

Ten post może zawierać linki partnerskie, co oznacza, że mogę otrzymać prowizję, jeśli zdecydujesz się na zakup przez ten link (bez dodatkowych kosztów dla Ciebie).

Dlaczego ten przepis działa

• Ta azjatycka marynata do steków jest odważna, aromatyczna i pyszna. Pokochasz również moją Brazylijską Przyprawę Tempero Baiano, która może być łatwo przekształcona w pyszną marynatę!
• Ten przepis podwaja się jako pyszny sos do steku, kurczaka lub grillowanych warzyw! Koniecznie sprawdź mój przepis na idealnego Wagyu Burger (najbardziej soczysty i najsmaczniejszy burger w historii)!
• Tylko kilka wymaganych składników i zamieni nudny kawałek mięsa w pyszny obiad, który pokocha cała twoja rodzina. Możesz również użyć tej marynaty do zrobienia niesamowitego Bacon Jerky!
• Ta azjatycka marynata do steków doskonale łączy się ze stekiem Bavette.

Wskazówki dotyczące marynaty

• Podrasuj smaki (jeśli chcesz): Posmakuj smaku przed dodaniem mięsa i jeśli lubisz trochę więcej jakiegoś składnika, możesz go dodać. Na przykład, dodać trochę przyprawy, jeśli chcesz! Ja uwielbiam gorący olej chili jako pikantny dodatek.
• Połącz mięso i marynatę w worku galonowym: Pokrój mięso w plastry (jeśli dotyczy), włóż mięso do worka galonowego, dodaj marynatę do worka i wymieszaj marynatę tak, aby całe mięso było w pełni pokryte. Włóż worek z mięsem i marynatą do miski, na wszelki wypadek, gdyby worek mógł przeciekać.
• Save the Marinade!!!! Po zakończeniu marynowania mięsa, zachowaj marynatę z wołowiny azjatyckiej do przygotowania sosu na patelnię/demi glacé.
• Grilluj mięso: Podczas gdy możesz użyć tej marynaty do innych przygotowań (na przykład: stek pieczony w piekarniku lub kurczak), gorąco polecam użycie tego przepisu podczas grillowania.

Jak długo marynować stek?

Jest to odważna i asertywna marynata, więc każda ilość czasu wzmocni smak. Zalecam jednak 1-2 godziny. Możesz to zrobić nawet do 4 godzin. Ja nie byłem w stanie czekać dłużej niż to! Jeśli nie masz zbyt wiele czasu na marynowanie, sugeruję, abyś zachował sok z marynaty, kiedy będzie gotowa i zrobił sos z patelni/demi-glace. Jest on bardzo bogaty i aromatyczny. Jeśli nie masz czasu na marynowanie, możesz nawet użyć tej marynaty TYLKO do zrobienia sosu na patelnię. Po prostu dopraw swój stek solą i pieprzem i zrób sos.

Czy to zadziała jako azjatycka marynata do łososia?

Tak! Ta marynata jest wspaniała do łososia. Łosoś jest pyszną i tłustą rybą, więc dobrze znosi śmiałe smaki tej marynaty. Zalecam marynowanie łososia przez godzinę. Jeśli kochasz łososia, powinieneś zdecydowanie sprawdzić to Tataki z łososia!

Czy mogę użyć tej azjatyckiej marynaty do kurczaka?

Bezwzględnie!!! Używałam tego przepisu wiele razy jako azjatyckiej marynaty do piersi i udek z kurczaka. Uwielbiam grillować kurczaka razem z grillowanym ananasem. Jeśli używasz tej azjatyckiej marynaty do kurczaka, nie będziesz chciał marynować tak długo, jak stek, ponieważ kurczak rozpadnie się szybciej niż stek.

Ta marynata działa również dobrze z wieprzowiną (kotlety wieprzowe lub polędwica wieprzowa), łososiem, krewetkami, tofu i warzywami! Jeśli chodzi o inne kawałki wołowiny do wykorzystania, ten przepis jest niesamowity z flank steak, tri tip, ribeye, chuck eye, New York strip, tenderloin, porterhouse, t-bone, skirt steak, top sirloin i flat iron. Ten przepis jest odważny i asertywny, więc sprawi, że skóra butów będzie smakować wyśmienicie!

Jak zrobić sos z patelni lub Demi glacé z resztek marynaty

Sos z patelni to sos, który można zrobić tylko z kilku składników i stosunkowo szybko. Jest on czasami określany jako sos do wykończenia steków. Wiele sosów do patelni jest robionych na bazie wina, jednak jeśli szukasz sosu do patelni bez alkoholu, ten sos jest świetny! Podczas gdy ten sos nie jest technicznie demi-glace, ma elementy takie jak sok z mięsa po zamarynowaniu steku i duch dodawania masła z innymi składnikami, aby stworzyć bogatą i aromatyczną równowagę. Aby zrobić sos z patelni:

1. Dodaj pozostałą marynatę do steków azjatyckich do rondla i doprowadź do wrzenia.
2. Odcedź do gęstego sosu (ciągle mieszając) i zdejmij z ognia.
3. Natychmiast dodaj masło i mieszaj widelcem, aż masło się rozpuści i połączy z gęstym sosem.
4. Uwaga: Im bardziej redukujesz, tym bardziej skoncentrowane będą smaki. Możesz chcieć dodać więcej masła, jeśli sos jest bardziej zredukowany. To będzie osobiste preferencje.

Składniki

• Ocet ryżowy
• Sok ananasowy
• Sos sojowy niskosodowy
• Czosnek
• Świeży imbir
• Cukier brązowy
• Opcjonalnie: Rozgnieciony czerwony pieprz lub ostry olej chili

Jak przygotować czosnek

Bardzo polecam użycie prasy do czosnku do tego przepisu. To czyni życie o wiele łatwiejszym! Plus, jeśli jesteś miłośnikiem czosnku (jak ja!), Twoja prasa do czosnku nigdy nie będzie zbierać kurzu w Twojej kuchni, ponieważ będziesz jej używać cały czas! Ja używam prasy do czosnku Oxo Good grips i służy mi ona dobrze od wielu lat. Jeśli używasz prasy do czosnku, będziesz chciał użyć 4 średnich/dużych ząbków do tego przepisu. Użyj tylko wyciśniętej części czosnku. Możesz zachować resztki (część pozostawioną wewnątrz prasy) na chleb czosnkowy lub olej czosnkowy.
Jeśli nie masz prasy do czosnku, możesz użyć 2 do 3 średnich/dużych ząbków czosnku i drobno zmielić.

Jak przygotować imbir

Uwielbiam również używać mojej prasy do czosnku do imbiru. Imbir może być bardzo twardy i włóknisty, więc uważam, że praska do czosnku sprawia, że dużo łatwiej jest wydobyć z niego aromatyczne soki i imbir. Jeśli używasz praski do czosnku, polecam wstępne pokrojenie około 3 łyżek imbiru na małe kwadraty (przed użyciem praski). Następnie przecisnąć imbir przez praskę do czosnku. Użyj soku z imbiru, kiedy go wyciskasz i użyj imbiru, który jest przepychany przez praskę. Odrzuć imbir pozostawiony w prasie, ponieważ jest włóknisty i nie będziesz tego chciał w sosie z patelni.
Jeśli nie masz prasy do czosnku, użyj 1-1,5 łyżki drobno zmielonego imbiru.

Jaki rodzaj sosu sojowego i octu ryżowego użyć?

Zalecam użycie sosu sojowego o niskiej zawartości sodu w tym przepisie. Kikkoman to dobra marka sosu sojowego. Możesz użyć octu ryżowego lub przyprawionego octu ryżowego w tym przepisie. Pamiętaj, że ocet ryżowy ma dodatek cukru, więc marynata będzie słodsza. Możesz ograniczyć ilość brązowego cukru, jeśli chcesz to zrównoważyć, ale ja uważam, że jest to kwestia osobistych preferencji. Marukan Seasoned Rice Vinegar i Nakano Seasoned Rice Vinegar są dobrym wyborem i często można je znaleźć w dziale azjatyckim lub dziale z octem/sałatkami w większości sklepów spożywczych. Wiele sklepów spożywczych prowadzi również sklepową wersję octu ryżowego (ex: target).

Pomocne narzędzia do wykonania tego przepisu

• Słoik: Lubię wstrząsać marynatą.
• Prasa do czosnku: do wyciskania czosnku i imbiru. To po prostu sprawia, że życie łatwiejsze!
• Galon worki rozmiar: Połącz mięso lub warzywa i marynatę w torbie, abyś mógł okresowo mieszać ją z łatwością.
• Przybory do grillowania: Ta marynata działa najlepiej z grillowanym mięsem.
• Mała patelnia do sosów: Aby zrobić swój sos z patelni. Pan sos jest opcjonalne, ale naprawdę jego NIE. To jest tak dobre. Musisz go zrobić. Jest bogaty w smaku, głębokość i umami goodness.

Patrząc na inne pyszne azjatyckie przepisy inspirowane?

• Sushi z warzywami
• Sos węgorzowy (do sushi)
• Sos Bang Bang
• Sos Furikake z łososia
• Miso Ginger Dressing
• Asian Inspired Buddha Bowl
• Chili Crisp

Pokochasz również to popularne chińskie jedzenie uliczne zwane Tangulu. Jest to pyszny deser z kandyzowanych owoców. Mój ulubiony to kandyzowane truskawki Tangulu!

Głodny na więcej? Zapisz się do mojego EMAIL NEWSLETTERA i śledź mnie na Facebooku, Instagramie i Pintereście po wszystkie najnowsze pyszne jedzenie!

Możesz również komentować poniżej. Uwielbiam słuchać od Ciebie! Jeśli podobał Ci się przepis, 5 GWIAZDKOWA OCENA jest najwyższym komplementem, ponieważ jedzenie jest moim językiem miłości!

Azjatycka marynata do łososia i steków

Ta odważna azjatycka marynata do steków jest pyszna do steków i kurczaka. Dodatkowo, możesz zrobić niesamowity sos na patelnię z pozostałej marynaty!

5 z 47 głosów

Drukuj Pin

Kurs: obiad

Kuchnia: azjatycka

Czas przygotowania: 5 minut

Całkowity czas: 5 minut

Porcje: 6 osób

Kalorie: 170kcal

Autor: Aubrey

Sprzęt

• ▢
  słoik, praska do czosnku, patelnia

Składniki

Azjatycka marynata do steków

• ▢ 1/4 szklanki octu ryżowego
• ▢ 1/2 szklanki soku ananasowego
• ▢ 1 szklanka sosu sojowego niskosodowego
• ▢ 4 ząbki czosnku 4 ząbki przy użyciu praski do czosnku, jeśli nie ma praski do czosnku, użyj 2-3 ząbków drobno zmielonych
• ▢ 3 łyżki świeżego imbiru 3 łyżki przy użyciu praski do czosnku, jeśli nie ma praski do czosnku, użyj 1-1.5 łyżek drobno zmielonego
• ▢ 2 łyżki jasnego brązowego cukru (lekko pakowany)
• ▢ 1 łyżka Opcjonalnie: zmiażdżona czerwona papryka dla ostrego oleju chili

Opcjonalnie: Pan Sauce/Demi Glace

• ▢ 2-4 łyżki masła

Instrukcje

Azjatycka marynata do steków

• Użyć wyciskarki do czosnku (lub drobno zmielić) czosnek i imbir.
• Połączyć wszystkie składniki w słoiku i dokładnie wstrząsnąć.
• Dodaj marynatę do wybranego mięsa i marynuj przez pożądany czas.
• Po zakończeniu marynowania zachowaj pozostałą marynatę, aby zrobić opcjonalny sos/demi glace.

Opcjonalnie: Pan Sauce/Demi Glace

• Dodaj pozostałą marynatę do patelni z sosem i doprowadź do wrzenia.
• Redukcja do gęstego sosu (stale mieszając) i zdejmij z ognia.
• Natychmiast dodaj masło i mieszaj widelcem, aż masło się rozpuści i połączy z gęstym sosem.
• Uwaga: Im bardziej redukujesz, tym bardziej skoncentrowane będą smaki. Możesz chcieć dodać więcej masła, jeśli sos jest bardziej zredukowany. Będą to osobiste preferencje.

Odżywianie

Kalorie: 170kcal

Tried this Recipe? Przypnij go na później! Wspomnij @AubreysHealthyKitchen lub oznacz #aubreyshealthykitchen!