Asian noodle salad dressed in a scrumptious Thai-style peanut dressing makes for a delectably cool and flavorful lunch. Jest ona wypełniona smacznymi dodatkami, takimi jak rozdrobniony kurczak, chrupiąca czerwona kapusta i marchew dla dodania białka i koloru, plus posypka z pokruszonych orzeszków ziemnych dla orzechowego kęsa!
Azjatycka sałatka makaronowa, fajny przysmak na lunch
Przez lata często zauważałam, że jedną z najpopularniejszych pozycji w sekcji „gotowych dań” na rynku jest zimna sałatka makaronowa w stylu azjatyckim.
Uwielbiam schłodzoną azjatycką sałatkę makaronową, szczególnie taką z lekko pikantnym i ostrym sosem orzechowym w stylu Thai- na boku, aby się nim posypać. This particular cool and flavorful salad used to be one of my personal favourites to „grab and go” on occasion back when I was a student many years ago, before I began preparing it myself.
The first time I had an Asian noodle salad I fell in love with the peanut-y flavor of it. Po pewnym czasie eksperymentowania stwierdziłam, że łatwo ją odtworzyć w domu, aby mieć ją pod ręką za każdym razem, gdy miałam na nią ochotę.
Wszystko, czego potrzeba, to kilka kolorowych składników dodanych do ugotowanego i schłodzonego makaronu. W moim przepisie zdecydowałam się na poszatkowanego kurczaka, czerwoną kapustę i marchew, aby stworzyć tę kolorową chrupkość.
A ten pyszny, inspirowany tajską kuchnią sos orzechowy, który nadaje tej sałatce nieodparty smak? To też jest proste, zrobione po prostu z odrobiną kremowego masła orzechowego i tylko kilkoma innymi pikantnymi składnikami, aby zaokrąglić smaki.
Ten przepis na azjatycką sałatkę makaronową z sosem orzechowym sprawia, że jest ona idealnym chłodnym przysmakiem na lunch dla czterech osób, lub dla dwóch osób z odrobiną resztek. Ale szczerze mówiąc, ponieważ jest tak łatwa do zrobienia i tak pyszna, zazwyczaj podwajam ten smaczny przepis, aby mieć dużą miskę pod ręką i cieszyć się nią przez kilka dni!
How to Make Peanut Dressing for an Asian Noodle Salad
Gdy robię większą ilość sosu orzechowego do większej ilości sałatki, zazwyczaj wyciągam mój zaufany robot kuchenny i przetwarzam moje składniki, aby przyspieszyć proces.
Ale kiedy przygotowuję mniejszą partię dressingu, jak w przypadku tego konkretnego przepisu, po prostu użyję miski i trzepaczki – nic wymyślnego do tego nie potrzeba.
As far as ingredients go, I’ve found that to achieve that perfect Thai-style peanut dressing flavor-that slightly sweet, tangy and spicy flavor-I reach for creamy peanut butter as my base, and then add to that some soy sauce for savoriness, a bit of honey for sweetness, rice vinegar for mild tang, garlic for a pop of flavor, a teeny drizzle of fish sauce, a few drops of Sriracha, plus a hint of neutral oil and a kiss of water.
Gdy ten orzechowy sos jest rzucony razem z wszystkimi innymi pysznymi składnikami, ta wersja azjatyckiej sałatki z makaronem przebija rynkową wersję „przygotowanej żywności” każdego dnia zarówno w smaku jak i świeżości.
Prawda jest taka, że po prostu nie możesz pobić domowej roboty!
Tutaj jest rzut oka na mój przepis na azjatycką sałatkę z makaronem z orzechowym sosem: (lub po prostu przeskocz do pełnego przepisu…)
- I like to prep my peanut dressing first, so I begin by whisking together all of my dressing ingredients in a medium or large bowl, and set that aside.
- Następnie, gotuję partię makaronu (możesz użyć makaronu ryżowego, bezglutenowego, ramen lub zwykłego makaronu linguini, tak jak ja), następnie odsączam i płuczę je w zimnej wodzie, i pozwalam im trochę wyschnąć.
- I add to my cold noodles some cooked and shredded chicken (leftovers or rotisserie are perfect for this recipe), some shredded carrots and red cabbage, then toss together with my peanut dressing.
- Do serwowania, I łyżka do misek (lub na duży półmisek do serwowania, jeśli podwoić przepis), następnie wierzch z pokruszonymi orzeszkami ziemnymi, trochę zielonej cebuli i trochę kolendry.
Przepis
Azjatycka sałatka makaronowa z sosem orzechowym
przez Ingrid Beer
Kategoria: Sałatka
Kuchnia: Asian Fusion
Działanie: Serves 4
Nutrition Info: 487 kalorii (na porcję)
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 10 minutes (for noodles)
Total time: 30 minut
Asian Noodle Salad Składniki:
- 4 filiżanki ugotowanego i ostudzonego makaronu linguini (lub preferowanego makaronu), skropione odrobiną oleju
- 1 filiżanka ugotowanego, poszatkowanego kurczaka (rotisserie jest świetny)
- ½ filiżanki czerwonej kapusty, poszatkowanej cienko
- ½ filiżanki marchewki, poszatkowana cienko
- 2 zielone cebule, pokrojone, plus extra do dekoracji
- ¼ filiżanki pokruszonych orzeszków ziemnych, plus extra do dekoracji
- 2 łyżki stołowe liści kolendry, posiekane, plus extra do dekoracji
Peanut Dressing Składniki:
- 4 łyżki stołowe naturalnego masła orzechowego, kremowego i niesolonego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę do czosnku
- 5 łyżek stołowych sosu sojowego
- 3 łyżki stołowe miodu
- ½ łyżeczki sosu rybnego
- 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki octu ryżowego
- 4 do 6 kropli (mniej lub więcej, w zależności od poziomu ostrości) Sriracha
- 1 łyżka stołowa oleju z awokado (lub preferowany rodzaj neutralnego oleju)
- 1 łyżka stołowa wody
- Przygotuj dressing orzechowy: w misce połącz wszystkie składniki za pomocą małej trzepaczki, aż będą bardzo dobrze wymieszane i gładkie; odstaw na bok, aż będzie gotowy do użycia.
- Aby przygotować około 4 filiżanek ugotowanego i ostudzonego makaronu, ugotuj około 6 uncji suchego makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu; następnie, odcedź makaron i opłucz go pod zimną wodą, pozwalając wodzie całkowicie spłynąć; odstaw na bok.
- Aby zmontować azjatycką sałatkę makaronową, dodaj ugotowany i ostudzony makaron do dużej miski wraz z rozdrobnionym kurczakiem, czerwoną kapustą i marchewką, następnie skrop dressingiem i wymieszaj razem.
- Dodaj 2 zielone cebulki, ¼ filiżanki orzeszków ziemnych i 2 łyżki kolendry, i wymieszaj do połączenia.
- Nałóż sałatkę do misek lub na półmisek do serwowania, i uzupełnij dodatkową zieloną cebulką, orzeszkami ziemnymi i liśćmi kolendry przed podaniem.
Wskazówki & Ciekawostki dla mojej Azjatyckiej Sałatki Makaronowej z Dressingiem Orzechowym:
- Wybór makaronu: Jeśli chodzi o schłodzoną sałatkę makaronową, osobiście lubię obfite i żujące tekstury, więc decyduję się na tradycyjny makaron linguini. Uwielbiam używać makaronu linguini, ponieważ są one toothsome i stanąć dobrze do opatrunku. Ale możesz użyć makaronu ryżowego, ramen lub udon, jeśli wolisz.
- Wstępnie ugotowany kurczak: Feel free to use rotisserie chicken for this recipe, and simply shred it into bite-size pieces using your fingers. Można również sear / grill up kilka bez skóry, bez kości piersi z kurczaka i pokroić te w górę, jak również, w zależności od tego, co wolisz!
- Opcje dla świeżych i kolorowych dodatków: Poszatkowana czerwona kapusta i marchewka prawie zawsze pojawiają się w mojej azjatyckiej sałatce makaronowej. Ale kiedy chcę dodać jeszcze więcej świeżych warzyw, kroję nawet cienkie plasterki bok choy i dodaję trochę zielonej rukoli – bardzo smaczne!
Masz ochotę na więcej smacznych przepisów inspirowanych Azją? Sprawdź te schłodzone czosnkowe sezamowe kluski udon, kurczaka teriyaki lub sałatę z kurczakiem!
Uwaga kucharza: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w 2013 r. i został zaktualizowany z jeszcze większą miłością!
.