A Total Guide to Himalayan Salt Blocks: Benefits, Uses, Cooking Tips, Cleaning, and Storing

Salt blok gotowanie może być nowa koncepcja dla niektórych ludzi, ale jest to zdecydowanie jeden do zbadania. Poza tym, że są bardzo atrakcyjne – kto nie jest zauroczony tym pięknym różowym odcieniem soli, która została pocałowana przez himalajskie słońce? – Gotowanie na bloku solnym ma szereg korzyści w porównaniu z bardziej tradycyjnymi metodami.

Oto twój całkowity przewodnik po himalajskich blokach solnych. Przyglądamy się korzyściom płynącym z używania himalajskiej różowej soli, różnym sposobom, w jakie możesz używać bloków solnych oraz wskazówkom dotyczącym używania, czyszczenia i przechowywania bloków.

Czym są Himalajskie Bloki Solne?

Jak sama nazwa wskazuje, Himalajskie Bloki Solne są dużymi płytami himalajskiej różowej soli, które zostały wyrzeźbione specjalnie do użytku w kuchni. Są one dostępne w różnych rozmiarach i służą jako unikalny sposób gotowania, leczenia, chłodzenia i prezentowania żywności.

Many regard Himalayan pink salt as the King of Salts. Jest to nierafinowany, nieprzetworzony surowy minerał wydobywany z jaskiń powstałych 250 milionów lat temu w paśmie górskim Himalajów. Sól z tych kopalni była poddawana ogromnemu ciśnieniu przez lata i z tego powodu jest niezwykle czysta.

Choć chemicznie podobna do standardowej soli kuchennej (chlorek sodu, czyli NaCl), himalajska różowa sól jest pełna minerałów śladowych, takich jak potas, magnez i wapń, które są odpowiedzialne za jej wspaniały różowy odcień. Nadają jej również intrygujący smak oraz szereg zalet, które sprawiają, że jest ona bardzo poszukiwana.

What Are The Health Benefits of Eating Himalayan Pink Salt?

There are a number of reasons that Himalayan pink salt is widely regarded as being superior to standard table salt, and many of these are health-related.

Naturalne źródło sodu – Poza tym, że jest niezbędnym elementem większości pikantnych potraw, sód odgrywa bardzo ważną rolę w codziennym funkcjonowaniu naszego organizmu, niezbędną dla wszystkiego, od ciśnienia krwi, do funkcji mięśni i nerwów. Sól himalajska jest doskonałym źródłem naturalnego sodu, wolnym od środków przeciwzbrylających (takich jak glinokrzemian sodu lub węglan magnezu) lub dodatków wprowadzonych w procesie rafinacji.

Bogate źródło minerałów śladowych – sól himalajska jest źródłem ponad 80 minerałów śladowych oprócz sodu i chlorku, które stanowią jej rdzeń, w tym żelaza, magnezu, wapnia, fosforu, potasu, cynku i miedzi.

What Are The Benefits of Cooking With Himalayan Salt Blocks?

Coraz więcej osób sięga po bloki solne w kuchni, i to nie bez powodu. Nie tylko pięknie wyglądają (i na pewno zrobią wrażenie na Twoich gościach), gotowanie z himalajskim blokiem solnym ma szereg korzyści.

Fantastyczna odporność na ciepło i dystrybucja – Bloki solne są niezwykle odporne na ciepło, co nie tylko czyni je genialnymi do gotowania w wysokiej i niskiej temperaturze, ale również oznacza, że ciepło jest rozprowadzane bardziej równomiernie, co jest dokładnie tym, czego oczekujesz od każdej powierzchni do gotowania.

Dodaje zdrowych minerałów do żywności – Gotując na bloku soli himalajskiej, twoje jedzenie będzie nasycone ponad 80 minerałami zawartymi w soli. Są one nie tylko zdrowe, ale również nadają potrawom bardziej złożony profil smakowy.

Delikatny, ale pełny smak soli – Niska porowatość bloków soli oznacza, że zatrzymują one bardzo mało wilgoci. Te dwa czynniki oznaczają, że powolne stosowanie bloku solnego nadaje potrawom delikatny słony smak, a nie przytłacza ich.

Dłuższe utrzymywanie ciepła – krystaliczna struktura bloków solnych sprawia, że dłużej utrzymują one ciepło, co jest doskonałe do leżakowania mięs lub do serwowania potraw i utrzymywania ich w cieple. Należy tylko uważać podczas przenoszenia gorącego bloku!

Naturalna powierzchnia antybakteryjna – Niska porowatość i zatrzymywanie wilgoci w blokach soli oznacza, że są one naturalnie antybakteryjną powierzchnią, która zniechęca do rozwoju bakterii, co sprawia, że jest to doskonała opcja do serwowania!

What Are The Uses For a Himalayan Salt Block?

Himalayan salt blocks can be used a number of different ways in the kitchen – you’ll be blowown away by their versatility.

Cooking – Bloki solne mogą być używane do gotowania wszystkiego: mięs, owoców morza, warzyw, pieczenia, pizzy, jajek. Możesz ich używać w domu na płycie kuchennej lub w piekarniku, lub na zewnątrz na grillu.

Chłodzenie – Spróbuj odpocząć lub schłodzić żywność w lodówce na bloku solnym, aby nadać jej łagodny, pyszny słony smak.

Uzdrawianie – Bloki solne są genialne do częściowego lub całkowitego uzdatniania mięsa lub ryb. Zasolenie bloku zacznie działać, gdy żywność wejdzie w kontakt z blokiem, co oznacza, że możesz zrobić wszystko, od gravlax (lekko peklowanego łososia) do beef jerky.

Prezentowanie – Co powiesz na użycie bloku solnego do zaprezentowania pysznej porcji sashimi, lub talerza wędlin, a nawet gałki lub dwóch lodów?

Jak używać himalajskiego bloku solnego?

Upewnij się, że znasz górę i dół

Ważne jest, aby zawsze gotować po tej samej stronie bloku. To zapewni, że ta sama strona będzie zawsze podgrzewana, co zniechęci do pękania i szczelin, zapewniając tobie i twojemu blokowi długą i owocną współpracę.

How To Temper Your Block

The first couple of times you use your block, heat it slowly. To zapewni, że zachowa on swoją wytrzymałość przez dłuższy czas i poprawi go jako powierzchnię do gotowania – proces ten znany jest jako odpuszczanie. Jest to bardzo proste i zazwyczaj polega na umieszczeniu go w piekarniku, a następnie stopniowym zwiększaniu temperatury w odstępach 15-minutowych, aż do osiągnięcia bardzo wysokiej temperatury (zazwyczaj 500 stopni). Następnie należy pozwolić blokowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Upewnij się, że przeczytałeś szczegółowe instrukcje dotyczące temperowania twojego bloku.

Jak gotować na twoim bloku

Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania na twoim bloku:

Upewnij się, że jest całkowicie suchy i ma temperaturę pokojową zanim zaczniesz go podgrzewać.

Upewnij się, że jest bardzo gorący przed gotowaniem jedzenia – około 400-500 stopni.

Po osiągnięciu pożądanej temperatury, pozwól mu usiąść na 10-15 minut. Następnie jest gotowy do użycia.

Nie przyprawiaj nadmiernie jedzenia przed gotowaniem na bloku (z oczywistych powodów).

Najlepiej sprawdzają się szybko gotowane potrawy – grube kawałki będą się zbyt długo gotować, a na końcu będą zbyt słone. Wybieraj cienkie kawałki!

Aktualizacja 11 listopada, 2019: WSKAZÓWKA: Jeśli masz gruby kawałek mięsa, spróbuj usmażyć górną i dolną część mięsa na bloku solnym, a następnie wykończyć go w piekarniku lub BBQ! W ten sposób uzyskasz piękną słoną skorupę i ugotujesz mięso tak, jak lubisz!

How To Clean and Store a Himalayan Salt Block?

Jeśli chodzi o bloki solne, czyszczenie jest bardzo delikatnym procesem. Po pierwsze i najważniejsze, nie używaj mydła i nie wkładaj go do zmywarki!

Pozwól mu najpierw ostygnąć, następnie wytrzyj go delikatnie wilgotną gąbką (nie mokrą), wyszoruj szczotką lub zmywakiem, jeśli trzeba, i natychmiast wysusz. Następnie pozostawić do wyschnięcia na powietrzu tak długo, jak to konieczne. Antybakteryjne właściwości soli utrzymują blok w czystości bez potrzeby użycia mydła. Trzymaj blok tak suchy jak to tylko możliwe i nigdy nie zanurzaj go w wodzie. Nie chcesz, aby sól się rozpuściła!

Jak już będzie czysty i suchy, przechowuj go w chłodnym i suchym miejscu. Sugerujemy zawinąć blok w folię, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci.

Blok soli himalajskiej pozwoli Ci na nowy, kreatywny sposób gotowania. Nie tylko sprawi, że Twoje potrawy będą pyszne, ale także zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i gościach. Zapoznaj się z naszą ofertą tutaj i przeczytaj więcej o używaniu bloku solnego tutaj. Kreatywne możliwości gotowania w bloku solnym są praktycznie nieskończone, więc do dzieła!

.