Dlaczego, pytasz? Wątroba odgrywa istotną rolę w usuwaniu tego, czego twoje ciało nie potrzebuje. „Kiedy wątroba pracuje optymalnie, może pobierać toksyny zgromadzone w całym organizmie, przekształcać je w formę rozpuszczalną w wodzie i skutecznie wydalać je z organizmu” – wyjaśnia dr Passler. Z prawej żywności na talerzu, mówi, można łatwiej wypłukać obcych chemikaliów-jak te, które można odebrać od środowiska, produkty kosmetyczne, lub żywności przetworzonej.
The American Liver Foundation’s zdrowe odżywianie wytyczne echo punkty dr Passler. Zaleca ona również dietę bogatą w błonnik pochodzący z owoców, warzyw i pełnych ziaren. Małe ilości nieczerwonego mięsa, jak również niskotłuszczowy nabiał i zdrowe tłuszcze jednonienasycone (jak awokado!) są również w menu.
Przestrzegaj tych szerokich wytycznych żywieniowych i już jesteś na dobrym początku – ale zanurzmy się głębiej w żywności, którą wątroba naprawdę, naprawdę kocha.
Zatrzymaj się przy lekturze 8 potężnych pokarmów oczyszczających wątrobę, które pomogą Twojemu organizmowi.
„Jedzenie czosnku pomaga aktywować enzymy detoksykacyjne wątroby”, wyjaśnia dr Passler. (Zasadniczo, enzymy te pomagają w rozkładaniu toksyn i eliminowaniu ich z organizmu). Czosnek zawiera również 39 różnych czynników antybakteryjnych, co czyni go doskonałym pokarmem chroniącym twoje ciało przed chorobami.
Aby jak najlepiej wykorzystać ten pełen smaku pokarm, wybieraj organiczny i świeży czosnek, kiedy tylko jest to możliwe. „Kiedy jesz świeży czosnek, związek allicyny może pomóc zabić nieprzyjazne organizmy w jelitach, które produkują toksyny w twoim przewodzie pokarmowym” – mówi dr Passler. Spróbuj przemycić dodatkowy ząbek lub dwa do swoich warzyw na kolację lub sałatki Cezar.
Buraki
Jeśli nigdy nie wskoczyłeś do pociągu z sokiem z buraków, teraz jest idealny czas, aby spróbować. (Jakby wysoka zawartość przeciwutleniaczy w warzywach i zdolność do poprawy wydajności ćwiczeń nie były wystarczającym powodem).
„Buraki aktywują enzymy wątrobowe i żółć, która pomaga rozłożyć i wchłonąć zdrowe tłuszcze i rozpuszczalne w tłuszczach składniki odżywcze, takie jak witamina E”, mówi dr Passler. „Kiedy twoja wątroba przekształca tłuszcze i rozpuszczalne toksyny w ich rozpuszczalną w wodzie formę do wydalenia, wiąże wiele z tych toksyn z żółcią, aby mogły być odprowadzone z twojego ciała w wypróżnieniach.”
Organiczne jabłka
Dodanie pokrojonych Granny Smiths do twojej rotacji przekąsek może być naprawdę korzystne dla twoich jelit. Jabłka, które zawierają dużo błonnika, „mogą pomóc w oczyszczeniu jelit i wprowadzeniu przyjaznych bakterii” – mówi dr Passler. (Ważne jest jednak, aby wybierać produkty organiczne, ponieważ jabłka znajdują się na liście Dirty Dozen – liście produktów najbardziej obciążonych pestycydami).
Aby przenieść swoją grę w błonnik na wyższy poziom, upewnij się, że zostawisz skórkę na jabłkach i spróbuj zjeść je na śniadanie z nasionami chia – kolejnym kluczowym źródłem przyjaznego dla jelit błonnika.
Kiełki brokułów
Kiełki brokułów są „bogate w przeciwutleniacze i podnoszą poziom glutationu nawet lepiej niż zwykłe brokuły, co oznacza, że wspierają obie fazy detoksykacji wątroby”, wyjaśnia dr Passler.
Korzyści płynące z kiełków brokułów wykraczają poza wątrobę. „Zawierają one prekursory wysoce zbadanej substancji znanej jako sulforafan, która, jak wykazano, pomaga zapobiegać niektórym nowotworom” – zauważa dr Passler. Przykro nam, brukselko – oficjalnie zostałaś pokonana.
Watermelon
Kolejnym owocem, który warto zaserwować wątrobie, jest arbuz. Jeśli chodzi o zalecenie Amerykańskiej Fundacji Wątroby dotyczące błonnika, wystarczy jedna porcja na dwie filiżanki. Arbuz zawiera również przeciwutleniacz likopen, który podnosi poziom gluatationu w organizmie.
Pokarmy fermentowane
Według dr Passlera, jeśli masz wzdęcia lub zaparcia przez więcej niż trzy dni, to znak, że możesz użyć więcej pokarmów fermentowanych w swoim życiu. Kefir, kapusta kiszona, ogórki kiszone, kimcha – wszystkie te pikantne przysmaki wprowadzają przyjazne bakterie do jelit, aby je skolonizować i promować zdrową eliminację. Dodatkowo, naprawdę łatwo jest przygotować własne fermenty w domu. Jeśli masz 24 godziny do dyspozycji, możesz zrobić ten kefir z róży kokosowej, a jeśli jesteś nieco bardziej cierpliwy, dlaczego nie uwarzyć własnej kombuchy (i zaoszczędzić sporo pieniędzy w tym procesie)?
Orzechy włoskie
Może już słyszałeś o pobudzającej mózg mocy potężnego orzecha włoskiego. Ale czy wiesz, że jest on również świetny w dziale wątroby?
„Po pierwsze, orzechy włoskie pomagają zwiększyć krążenie i przepływ krwi, dzięki czemu toksyny są skuteczniej transportowane z różnych miejsc w organizmie do wątroby”, mówi dr Passler. (Cue the breakdown-and-elimination process.) Więc następnym razem, gdy wybierzesz się na happy hour, upewnij się, że masz pod ręką tę orzechową kruszonkę na śniadanie następnego dnia – twój mózg, wątroba i kubki smakowe będą ci wdzięczne.
Avocado
Oh, avocado: Beyoncé produktów. To zielone piękno przynosi podwójne korzyści w postaci błonnika (około 3 gramy na porcję) i zdrowych tłuszczów. Oznacza to, że American Liver Foundation powiedziałaby check, check i check, aby dodać niezliczoną ilość dań z awokado do swojej linii posiłków.
Patrząc na coś pysznego, aby wzmocnić swoją linię posiłków na dzień powszedni? Spróbuj tej sałatki z selera:
Ten post został pierwotnie opublikowany 2 kwietnia 2018 r. Zaktualizowano w dniu 7 sierpnia 2019 r.
JSYK: To są pokarmy, które neurobiolog chce, abyś jadł dla lepszego zdrowia mózgu. A jeśli chodzi o twoje jelita, są to te, które gastroenterolog nazywa niezbędnymi.