Tutaj w Wingmaster, czasami słyszymy to od klientów:
„There’s a hair on my chicken wing! Skąd to się wzięło?”
Chcemy stworzyć pozytywne doświadczenie dla naszych gości w Wingmaster. Jeśli na Twoim jedzeniu znalazłby się ludzki włos, byłaby to poważna sprawa – zajęlibyśmy się nią natychmiast, wymieniając Twoje zamówienie. Jednakże, w 99% przypadków te włosy są naturalną częścią kurczaka, zwaną „włóknem”. Znalezienie ich od czasu do czasu jest całkowicie normalne i nie stanowi wielkiego problemu.
Zwykle, gdy ktoś narzeka, to dlatego, że zazwyczaj je mrożone skrzydełka z supermarketu. Nie zdają sobie sprawy, że znalezienie „włókien” jest częścią autentycznego doświadczenia jedzenia skrzydełek – ale nie wszyscy to rozumieją. Dlatego właśnie piszemy ten blog: aby raz na zawsze wyjaśnić kwestię włosów na skrzydełkach z kurczaka. Pozwól mi więc wyjaśnić…
To nie włos – to włókno!
Co to jest włókno? Włókno jest definiowane jako „smukły, nitkowaty obiekt lub włókno, zwłaszcza występujące w strukturach zwierzęcych lub roślinnych”. U kurczaków, włókno jest częścią pióra, która łączy je ze skórą kurczaka.
Jak wspomnieliśmy powyżej, włókno jest naturalną częścią kurczaka, która czasami pozostaje po usunięciu piór. Kiedy kurczak trafi do rzeźni, zostanie oskubany i oczyszczony maszynowo, zanim zostanie przerobiony na skrzydełka i wysłany do nas do Wingmaster.
Włókna te są całkowicie sanitarne i zostały dokładnie oczyszczone, wraz z resztą skrzydła. Nie ma z nimi absolutnie żadnego zagrożenia dla zdrowia – i można je znaleźć tylko w rzadkich przypadkach, zwykle na wingettach. Są one tak małe, że bardzo trudno je dostrzec, nawet jeśli patrzysz uważnie.
Usunięcie każdego włókna na każdym skrzydle kurczaka byłoby prawie niemożliwe. Zespół Wingmaster wyciągnie tyle żarników, ile zdołamy znaleźć przed ich przyrządzeniem – ale nie zdołamy złapać wszystkich!
Znak świeżych skrzydełek kurczaka
Jak wspomnieliśmy powyżej, większość ludzi nie lubi żarników, ponieważ są przyzwyczajeni do jedzenia mrożonych skrzydełek kurczaka z supermarketu. Włókna można znaleźć tylko na świeżych skrzydełkach z kurczaka! Są one całkowicie pozbawione smaku i tak małe, że nie zauważysz ich, gdy weźmiesz kęs.
Więc następnym razem, gdy zauważysz włoski na skrzydełkach kurczaka, sprawdź, czy są przyczepione do skóry. Jeśli tak, to nie przejmuj się – to tylko włókno. Ciesz się dalej swoimi skrzydełkami!
Dzięki za przeczytanie,
Tre „Wingmaster” Jones
.