30 Jadalne kwiaty, które możesz jeść prosto ze swojego ogrodu

19248shares

Gdy myślimy o uprawie żywności w naszych ogrodach, na ogół myślimy o owocach, warzywach i ziołach.

Ale kwiaty są nie tylko dla ozdoby lub dla pszczół i innych dzikich zwierząt – mogą być pyszne, a także pełne witamin i minerałów.

Istnieje wiele tradycyjnych roślin jadalnych, które mogą być ozdobne, a także o wiele więcej jadalnych roślin ozdobnych niż mogłoby się wydawać.

W tym artykule dowiesz się trochę o 30 jadalnych kwiatach, które możesz jeść prosto ze swojego ogrodu – tylko niektóre z najbardziej popularnych jadalnych kwiatów, które możesz tam znaleźć.

Słowo do mądrych – nigdy nie jedz niczego, jeśli nie możesz być absolutnie pewien, że zidentyfikowałeś to poprawnie.

I zawsze upewnij się, że poświęciłeś czas na dokładne wyjaśnienie dzieciom, które rzeczy mogą jeść w twoim ogrodzie, a których nie powinny dotykać.

Mając to na uwadze, zazwyczaj jest to dość łatwe i proste, aby zacząć jeść kwiaty z twojego ogrodu. Poniższa lista kwiatów jadalnych powinna dać Ci dobry punkt wyjścia:

Ornamentalne kwiaty jadalne

Wszystkie te kwiaty uprawiamy jako rośliny ozdobne. Ale mogą one również znaleźć swoje miejsce na naszych talerzach.

W tej (dalekiej od wyczerpującej) liście odkryjesz, jak wiele roślin, które powszechnie uprawiamy w naszym ogrodzie ze względu na ich wygląd, również świetnie smakuje.

Nasturcje

Nasturcje mają pyszny, pieprzny smak podobny do rukoli lub rukwi wodnej, a ich kolorowe kwiaty świetnie wyglądają w letniej sałatce.

Można używać zarówno kwiatów, jak i liści, które mają podobny smak. Możesz także użyć nasion, marynowanych, jako zamiennika kaparów.

Dla pomysłów na przepisy spójrz na 5 Reasons To Grow Nasturtiums & 10 Delicious Nasturtium Recipes.

Pansies

Pansies mają łagodny, podobny do sałaty smak, który czyni je popularną opcją do sałatek.

Oczywiście, są dostępne w różnych odcieniach, które świetnie wyglądają na talerzu, a cały kwiat może być użyty, co sprawia, że zbiór jest bardzo łatwy.

Viola/ Fiołki

Podobnie jak bratki, fiołki mają łagodny i lekko słodki smak. Również w tym przypadku, cały kwiat może być używany do sałatek lub kanapek.

Kandyzowane fiołki stanowią również doskonałą dekorację tortów.

Hostas

Hostas są niezwykle użyteczną jadalną rośliną ozdobną. Można jeść kwiaty, a w rzeczywistości cała roślina jest jadalna.

Wypróbuj stolony w wiosennym smażeniu lub liście wraz z kwiatami w wielu surowych lub gotowanych przepisach.

Rzeźba

Piękne niebieskie kwiaty rzeżuchy mają smak podobny do ogórka. Są wspaniałe do stosowania w letnich napojach, a także w różnych sałatkach i innych przepisach.

Jednym z fajnych pomysłów jest zamrożenie kwiatów ogórecznika w kostki lodu, które można wrzucić do letnich drinków.

Kalendula

Pieprzne płatki nagietka są fantastycznym dodatkiem do sałatek, frytek, dań z makaronu itp.

Ich pikantny smak dodaje pikanterii, a ich kolor ożywia wiele potraw. Płatki mogą być używane jako alternatywa dla szafranu.

Po więcej pomysłów na przepisy zajrzyj na 10 Reasons To Grow Calendula i 15 Calendula Recipes

Nagietek francuski

Świeże, pikantne i przypominające cytrusy płatki francuskiego (choć nie afrykańskiego) nagietka są jadalne i stanowią kolejny wspaniały, kolorowy dodatek do letnich sałatek.

Płatki mogą być również używane w gotowanych potrawach i są czasami określane jako „szafran biedaka”.

Chryzantemy

Wszystkie kwiaty chryzantem mogą być jedzone, choć mogą się znacznie różnić w smaku. Niektóre są ostre i pieprzne, inne znacznie łagodniejsze, a niektóre nawet słodkie.

Może będziesz musiał skubnąć kilka różnych odmian, aby dowiedzieć się, które lubisz.

Karnacje

Karnacje smakują lekko pieprznie, trochę jak goździki. Mogą być używane w pikantnych sałatkach, jak wiele z powyższych opcji, ale także w słodkich deserach. Jeden świetny przepis wzywa goździki do zrobienia pysznego sernika, na przykład.

Hollyhocks

Dmuchane kwiaty ostrokrzewu są jednym z wszechstronnych jadalnych kwiatów o łagodnym i lekko słodkim smaku.

Mogą być używane jako dekoracje, w sosach sałatkowych lub w wielu innych potrawach.

Słoneczniki należą do rodziny malw – a wielu innych członków tej rodziny również ma jadalne liście i kwiaty.

Słoneczniki

Możesz być zaznajomiony z faktem, że możesz jeść nasiona słonecznika.

Ale być może nie wiesz, że możesz również jeść płatki, a nieotwarte pąki kwiatowe można gotować na parze w taki sam sposób jak karczochy.

Kwiaty słonecznika

Kwiaty słonecznika mają lekko słodki i pikantny goździkowy smak. Dobrze się krystalizują, dlatego mogą być również stosowane jako kandyzowane, podobnie jak fiołki, jako dodatki do ciast i tym podobne.

Gladioli

Gladioli w swoich kolorowych odcieniach mogą być nadziewane w celu stworzenia pysznych potraw.Pojedyncze płatki kwiatów mogą być również spożywane samodzielnie, a ich smak przypomina delikatną sałatę.

Wiciokrzew

Kwiaty wiciokrzewu nadają aromatyczną słodycz dżemom, galaretkom, ciastom i innym słodkim przysmakom.

Jak sugeruje nazwa, mają one nieco miodowy smak.

Dianthus

Płatki Dianthus, lub róż, mogą być nasączone winem lub cukrem do użycia w dekoracji ciast. Te płatki są zaskakująco słodkie tak długo, jak są one odcięte od gorzkiej białej podstawy kwiatów.

Antirrhinum

Snapdragony, czyli kwiaty antirrhinum mają lekko gorzki smak, który przypomina smak cykorii.

Może być stosowany w wielu przepisach, a jego pstrykający kształt smoka oznacza, że może wyglądać fajnie na brzegu miski lub kieliszka koktajlowego.

Tulipany

Duże, gładkie płatki tulipanów tworzą wspaniałe małe półmiski dla słodkich kanapek, lub jako małe gałki do lodów lub innego deseru.

Mają słodki smak sałaty, ale z lekko pieprznym posmakiem i mogą być również używane w wiosennych sałatkach.

Róże

Róże są często używane w potrawach Bliskiego Wschodu w postaci wody różanej, która dodaje intensywny różany smak do potrawy. Ale płatki mogą być również po prostu używane jako ozdoby lub dodatki do wielu przepisów.

Lawenda

Lawenda nie tylko wspaniale pachnie, może również zapewnić łagodnie słodki (choć silny) smak wielu słodkim wypiekom, lodom i innym przepisom.

Just be sure to add lavender in moderation, as the flavour really is intense.

Jadalne kwiaty z owoców &Warzywa:

Innym miejscem, w którym możesz szukać jadalnych kwiatów w swoim ogrodzie jest warzywnik. Być może uprawiamy je głównie dla innej części rośliny, ale ich kwiaty również mogą smakować wyśmienicie.

Jedzenie tych kwiatów może nieco zwiększyć plony z twojego ogrodu i pomóc ci upewnić się, że w pełni wykorzystujesz wszystko, co uprawiasz:

Kwiaty groszku

Jeśli możesz zachować kilka kwiatów (zamiast pozwolić im stać się strąkami groszku), mogą one stanowić delikatny, pyszny dodatek do sałatki.

Jak groszek, strąki i pędy, kwiaty na roślinach groszkowych mają łagodny groszkowy smak.

Kwiaty fasoli

Kwiaty fasoli mogą być również poświęcone w celu dodania delikatności i łagodnego fasolowego smaku do sałatek lub kanapek.

Kwiaty cebuli/szczypiorku

Chociaż cebule są uprawiane głównie dla ich cebulek lub łodyg, kwiaty cebuli, szczypiorku i innych członków tej rodziny są również pyszne – z łagodnym smakiem, który działa dobrze (często wraz z innymi częściami roślin) w wielu przepisach.

Główki kwiatowerassica

Gdy trawa zaczyna kwitnąć, wiele ogrodów uważa, że ich uprawy są skończone. Ale delikatne młode kwitnące łodygi jarmużu, kapusty i innych kapustnych mogą być pyszne w stir fry lub innym przepisie.

Kwiaty pak choi

Kwitnące pędy pak choi i wielu innych azjatyckich zielenin mogą być również pysznym dodatkiem do stir fry i sałatek.

Kwiaty kabaczka

Kwiaty męskie, które usuwasz z kabaczka po zapyleniu, mogą również służyć jako wtórny plon z tych roślin.

Kwiaty kabaczka są przysmakiem, który może być nadziewany w celu stworzenia wielu pysznych kanapek i potraw.

W uzupełnieniu do rozważenia kwiatów na owocach i warzywach w twoim ogrodzie kuchennym, możesz również rozważyć jedzenie jadalnych kwiatów znalezionych na owocujących drzewach lub krzewach.

Jednym z najczęstszych przykładów jadalnych kwiatów jest kwiat bzu czarnego, który może być używany w szerokiej gamie napojów i potraw. Na przykład jest często używany do produkcji kordiału z czarnego bzu lub „szampana” z czarnego bzu.

Kwiat wiśni jest kolejnym przykładem jadalnego kwiatu na drzewie owocowym. Jest on często składnikiem kuchni japońskiej.

Kwiaty są czasami marynowane w soli i occie, i używane w tradycyjnych cukierniach.

Kwiaty śliwy, brzoskwini, cytrusów, migdałowca i jabłoni (z umiarem) są również czasami spożywane, choć najczęściej służą po prostu jako dekoracja.

Jadalne kwiaty uważane zwykle za chwasty:

Na koniec, szukając jadalnych kwiatów w ogrodzie, warto przyjrzeć się również chwastom – niektóre z ich kwiatów są również jadalne.

Zawsze dobrze jest pozwolić, aby w ogrodzie rosło trochę „chwastów” – nie tylko dla dzikiej przyrody, ale także dla nas. Przykłady kwiatów jadalnych uważanych zazwyczaj za chwasty to:

Mniszek lekarski

Mniszek lekarski jest pospolitą rośliną ogrodową, często uważaną za chwast. Ale mogą być bardzo przydatne, nie tylko dla dzikich zwierząt, ale także jako roślina jadalna.

Liście mniszka i zielone końce kwiatów są gorzkie, podczas gdy płatki i pręciki mają łagodnie słodki smak.

Pąki kwiatowe lub kwiaty mogą być smażone lub przerabiane na słodkie lub pikantne frytki, a jaskrawo kolorowe kwiaty mogą być przerabiane na wino lub galaretki.

Daisies

Małe stokrotki, które można znaleźć na trawniku, są często pomijane jako jadalne źródło pożywienia. Ale te małe kwiaty mogą być również spożywane w sałatkach lub kanapkach.

Pąki kwiatowe mogą być również marynowane jako alternatywa dla kaparów.

Kwiaty rumianku

Innym kwiatem, który możesz znaleźć w swoim trawniku jest rumianek. Kwiaty te są często używane do produkcji uspokajającej i relaksującej herbaty.

Kwiaty koniczyny czerwonej &Kwiaty koniczyny białej

Kwiaty koniczyny – zarówno odmiany czerwonej, jak i białej – to kolejna roślina trawnikowa, którą można jeść (z umiarem).

Kwiaty koniczyny czerwonej są najsmaczniejsze. Używa się ich do herbat, syropów i wielu deserów.

Kwiaty ciecierzycy

Ciecierzyca jest jadalna nie tylko dla kur. Można jeść kwiaty, łodygi i liście, a wszystkie one mają smak nie różniący się od kruchej, łagodnej sałaty.

Śliczne małe białe, podobne do gwiazd kwiaty wyglądają uroczo w sałatce.

WhyEat Edible Flowers?

Jedzenie jadalnych kwiatów to dobry pomysł z wielu powodów. Po pierwsze, sensowne jest maksymalne wykorzystanie wszystkich rzeczy, które można jeść z ogrodu.

Znajdowanie żywności wszędzie tam, gdzie rośnie w ogrodzie może ułatwić wyhodowanie wystarczającej ilości, aby wyżywić się przez cały rok.

Co więcej, jedzenie kwiatów może dostarczyć ci innych składników odżywczych niż inne części roślin. Tak więc jedzenie kwiatów może być dobre dla twojego zdrowia i pomóc utrzymać ciebie i twoją rodzinę szczęśliwymi i zdrowymi.

Jasne kolory kwiatów na twoim talerzu mogą również poprawić nastrój.

Wesołe kolory jadalnych kwiatów mogą być odmianą od wielu odcieni zieleni, które często stanowią większość sałatki.

Niektórzy ludzie myślą, że można mieć piękny, ozdobny ogród lub uprawiać żywność.

Jak łatwo zauważyć, patrząc na powyższą listę jadalnych kwiatów, nie musisz wybierać między estetyką a praktycznością – możesz mieć jedno i drugie.

Więc, jeśli jeszcze tego nie robisz, powinieneś zdecydowanie rozważyć dodanie i jedzenie jadalnych kwiatów tam gdzie mieszkasz.

Pin This To Save For Later