17 Famous Foods in Peru You MUST Try

Peru jest powszechnie uważane za jeden z najlepszych krajów na świecie dla miłośników jedzenia. Jego stolica, Lima, jest często nazywana kulinarną stolicą Ameryki Południowej.

Więc byłbym niedbały, gdybym nie powiedział ci moich ulubionych typowych potraw w Peru, które próbowałem podczas pobytu w Cusco. Znane potrawy takie jak ceviche pochodzą z Peru, i oczywiście są znane potrawy w Peru, które są trochę bardziej odważne- cuy al horno (pieczona świnka morska).

Podstawowymi produktami w diecie mieszkańców Cusqueñan są ziemniaki, ryż, zupy, kukurydza, i dużo mięsa, od alpaki do kurczaka i wieprzowiny. Wejdź do jakiejkolwiek restauracji i możesz oczekiwać, że najpierw zostaniesz poczęstowany zupą (która często zawiera kukurydzę, quinoa, warzywa i jakiś rodzaj mięsa), następnie daniem głównym (które zazwyczaj zawiera ryż) i małym deserem.

Często restauracje serwują również przystawkę z dużych, pieczonych ziaren kukurydzy (twardych i chrupiących) z trzema różnymi sosami, zazwyczaj zielonym, czerwonym i białym, a jeden z nich będzie picante (pikantny).

Poniżej wymieniłam niektóre z najbardziej popularnych potraw w Peru, których musisz spróbować (szczególnie w Cusco). Ciesz się!

*Ujawnienie: Jeśli zdecydujesz się dokonać zakupu po kliknięciu na jakiekolwiek linki partnerskie, które mogą być zawarte poniżej, mogę zarobić prowizję (bez dodatkowych kosztów dla ciebie).

Typowe potrawy w Peru

Ceviche

Ta potrawa jest prawdopodobnie jedną z najbardziej znanych potraw w Peru. Kiedy większość ludzi myśli o peruwiańskim jedzeniu, od razu przychodzi im na myśl ceviche. Wykonane z surowej ryby marynowanej w soku z limonki, ceviche jest klasycznym peruwiańskim daniem.

Chociaż wiele osób twierdzi, że najlepszym miastem do jego spróbowania jest Lima, ponieważ jest blisko oceanu, Cusco ma swoją własną wersję ceviche, która nie zawiedzie. Ponieważ w pobliżu nie ma oceanu, do jego przygotowania używa się pstrąga rzecznego. Danie jest pikantne i orzeźwiające.

Lomo Saltado

By zdecydowanie moje ulubione ze wszystkich typowych potraw w Peru! Jest to danie pocieszenia dla każdego mieszkańca Cusqueñan. Lomo saltado jest obfitą porcją wołowiny, cebuli i pomidorów smażonych w sosie sojowym i podawanych na szczycie łóżka z gorącymi frytkami i ryżem.

To danie może być również zrobione z kurczaka (pollo saltado) lub alpaki (alpaca saltada). Istnieje również wiele wegetariańskich restauracji w Cusco, które serwują bezmięsną wersję lomo saltado, często z mięsem sojowym lub grzybami (champiñones) jako substytutem.

Cuy al Horno

Ach tak, kolejna słynna potrawa w Peru! Cuy al horno.

Cuy al horno to świnka morska, która jest nadziewana ziołami, pieczona, a następnie podawana w całości z głową.

Pierwszy raz spróbowałam jej w restauracji La Cusqueñita z moim gospodarzem Manuelem. Kiedy cuy pojawił się na moim stole, warcząc na mnie z mojego talerza, po prostu wpatrywałam się w niego, próbując wymyślić cywilizowany sposób, w jaki mogłabym zjeść tego pieczonego gryzonia.

„Zanurz się w nim rękami”, powiedział mi Manuel.

„Jak jakiś barbarzyńca?” zawołałem.

„Zacznijcie od tylnych nóg”, powiedział. „To tam jest najlepsze mięso.”

I tak, „wkopałem się”, wyrywając te małe tylne nogi w przerażeniu. Kiedy już pokonałam początkowy szok związany z jego wyglądem, cuy faktycznie smakował dobrze, chudy i nieco słony, jak wieprzowina.

Chociaż niektórzy mogą powiedzieć, że jest to jedna z typowych potraw w Peru, to danie jest tradycyjnie zarezerwowane na specjalne okazje, takie jak urodziny. Jednakże, jest ono powszechnie wymieniane w menu w Cusco, ponieważ obcokrajowcy uwielbiają go próbować.

Rocoto Relleno

Rocoto to rodzaj papryki, która jest podobna do czerwonej papryki, ale pikantna. Relleno oznacza „wypełniony”. To danie to papryka rocoto, która jest panierowana, faszerowana mięsem i warzywami, a następnie zapiekana. Jest często podawana z frytkami.

Ají de Gallina

Ají de gallina to danie z kurczaka zrobione z ziemniaków oblanych kremowym, żółtym, podobnym do curry sosem, który jest lekko pikantny.

Palta a la Reina

Avocado nadziewane kurczakiem, ziemniakami i serem.

Trucha Frita

Pochrzaniony i smażony w głębokim tłuszczu pstrąg.

Milanesa de Pollo

Pieczony i smażony cienki filet z kurczaka.

Causa

Podawana na zimno jako przystawka lub lekki posiłek, causa jest zrobiona z żółtych ziemniaków i często zawiera awokado, rybę lub kurczaka, oliwki, jajko i seler. Ze względu na swoje warstwy, wygląda jak małe ciasto ziemniaczane.

Alfajor

Ciasteczko Ameryki Południowej. Alfajores występują we wszystkich rodzajach odmian, ale zasadniczo składają się z dulce de leche (karmelu) włożonego pomiędzy dwa cienkie ciasteczka, często pokryte cukrem pudrem lub płatkami kokosowymi.

Kliknij tutaj, aby przeszukać rozmówki hiszpańskie, aby łatwiej poruszać się po Peru!

Typowe napoje peruwiańskie

Chicha de Jora

Piwo produkowane ze sfermentowanej kukurydzy.

Chicha Morada

Niealkoholowy napój produkowany z fioletowej kukurydzy. Jest słodki i podawany na zimno. Spróbuj go z wyciśniętym sokiem z limonki, aby uzyskać prawdziwą ucztę.

Chicha de Quinua

Podobny do chicha morada, ale zrobiony z quinoa, ziarna bardzo popularnego w Peru.

Cusqueña

Piwo tej marki jest warzone w Limie, a w Cusco znajduje się jego rozlewnia.

Pisco Sour

Mm, słynny peruwiański drink. Robiony z pisco (alkohol wytwarzany z winogron), soku z limonki, syropu, bitterów, lodu i surowego jajka, aby się spienił.

Te Macho

Gorąca herbata z pisco, limonką i odrobiną cukru.

Inca Kola

Ten jaskrawożółty napój gazowany istnieje tylko w Peru. Jest ulubionym napojem wśród miejscowych i bardzo dobrze mógłby być nieoficjalnym narodowym napojem Peru. Smak jest owocowy i słodki, i choć jego głównym składnikiem jest werbena cytrynowa, smakuje jak guma balonowa.

Którego słynnego jedzenia w Peru spróbujesz podczas swojej podróży?

Jeśli jesteś podobny do mnie i podróżujesz głównie po to by jeść, pokochasz Peru! Mam nadzieję, że ta lista tradycyjnych peruwiańskich potraw i napojów sprawi, że twoje usta nabiorą wody, gdy będziesz planował swoją podróż do Peru. Będziesz miał tyle zabawy!

Kliknij tutaj, aby odkryć przewodniki po Peru, które pomogą ci w pełni wykorzystać twoją podróż!

Chcesz więcej wskazówek na temat podróży do Peru?

• Jak dużo kosztowała moja wycieczka do Machu Picchu
• 10 sposobów na uniknięcie choroby wysokościowej w Cusco i Machu Picchu
• The Ultimate South America Packing List

.