Uit onderzoek naar de voordelen van vitamine K voor de gezondheid is gebleken dat het de bloedstolling, de botten en het hart ten goede kan komen.
Vitamine K en bloedstolling
Verschillende eiwitten die betrokken zijn bij de bloedstolling zijn afhankelijk van vitamine K om hun werk te kunnen doen. Bloedstolling klinkt misschien als een slechte zaak, en soms is het dat ook. Toch zou u zonder vitamine K overmatig kunnen bloeden en zelfs aan een kleine verwonding overlijden.
Sommige mensen hebben bloedstollingsstoornissen en nemen een medicijn genaamd warfarine om te voorkomen dat het bloed te gemakkelijk stolt. Als u deze medicatie neemt, moet u uw vitamine K-inname consistent houden vanwege de krachtige effecten ervan op de bloedstolling.
Hoewel de meeste aandacht op dit gebied zich richt op voedingsbronnen van vitamine K1, kan het ook belangrijk zijn om de vitamine K2-inname te controleren.
Eén studie toonde aan dat een enkele portie natto rijk aan vitamine K2 maatregelen van bloedstolling tot vier dagen lang veranderde. Dit was een veel groter effect dan voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vitamine K1 (10).
Daarom is het waarschijnlijk een goed idee om zowel voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vitamine K1 als vitamine K2 te controleren als u het bloedverdunnende medicijn warfarine gebruikt.
Vitamine K en Botgezondheid
Veel deskundigen geloven dat vitamine K eiwitten activeert die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van botten (2).
Verschillende observationele studies hebben lage niveaus van vitamine K1 en K2 in verband gebracht met een hoger risico op botbreuken, hoewel deze studies niet zo goed zijn in het aantonen van oorzaak en gevolg als gecontroleerde studies (11).
De meeste gecontroleerde studies die de effecten van vitamine K1-supplementen op botverlies onderzochten, hebben geen uitsluitsel gegeven en weinig voordeel aangetoond (12).
Een review van gecontroleerde studies concludeerde echter dat vitamine K2-suppletie als MK-4 het risico op botbreuken aanzienlijk verminderde. Sinds deze review hebben verschillende grote gecontroleerde studies echter geen effect aangetoond (13, 14).
Over het geheel genomen zijn de beschikbare studies enigszins inconsistent, maar het huidige bewijs was overtuigend genoeg voor de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid om te concluderen dat vitamine K rechtstreeks betrokken is bij de instandhouding van normale botgezondheid (15).
Er zijn meer gecontroleerde studies van hoge kwaliteit nodig om de effecten van zowel vitamine K1 als K2 op de botgezondheid verder te onderzoeken en te bepalen of er echte verschillen zijn tussen de twee.
Vitamine K en hartgezondheid
Naast bloedstolling en botgezondheid lijkt vitamine K ook een belangrijke rol te spelen bij het voorkomen van hartaandoeningen.
Vitamine K activeert een eiwit dat helpt voorkomen dat calcium zich afzet in uw slagaderen. Deze calciumafzettingen dragen bij aan de ontwikkeling van plaque, dus het is niet verrassend dat ze een sterke voorspeller zijn van hartaandoeningen (16, 17).
Verschillende observationele studies hebben gesuggereerd dat vitamine K2 beter is dan K1 in het verminderen van deze calciumafzettingen en het verlagen van uw risico op hartaandoeningen (18, 19, 20).
Echter, gecontroleerde studies van hogere kwaliteit hebben aangetoond dat zowel vitamine K1 als vitamine K2 (specifiek MK-7) supplementen verschillende metingen van de gezondheid van het hart verbeteren (16, 21).
Nogal zijn verdere studies nodig om te bewijzen dat suppletie met vitamine K daadwerkelijk deze verbeteringen in de gezondheid van het hart veroorzaakt. Bovendien is meer onderzoek nodig om te bepalen of K2 echt beter is voor de gezondheid van het hart dan K1.
Samenvatting: Vitamine K1 en K2 zijn belangrijk voor de bloedstolling, de gezondheid van de botten en mogelijk de gezondheid van het hart. Verder onderzoek is nodig om te bepalen of K2 beter is dan K1 in het vervullen van een van deze functies.