Suiker koekjes met roomkaas glazuur

Deze suiker koekjes met roomkaas glazuur zijn zo zacht! Ze zijn het perfecte koekje voor Valentijnsdag. Dit is ons favoriete recept voor uitgesneden suikerkoekjes. Je kunt deze suikerkoekjes met roomkaasglazuur voor elke feestdag maken!

Dit weekend hebben Julia en ik wat Valentijnsdaggebakjes gemaakt! We bleven in onze pyjama’s, luisterden naar de regen die buiten viel, en lachten samen in de keuken. Mijn kleine bakker was een grote hulp bij het uitsnijden van deze hartvormige koekjes, ze te glazuren, en ze te bestrooien met schattige en kleurrijke hart hagelslag. Ik? Ik genoot van elke minuut van ons keukentijdje samen. Ik gaf Julia haar eigen vel koekjes om te glazuren en te bestrooien, en ik vond het vooral leuk hoe ze de rest van de koekjes onder ons verdeelde: “Nu doe ik die pan, mam, en jij mag die doen. Dan kunnen we die laatste delen.” Mijn kleine schat denkt altijd vooruit en plant (net als haar moeder).

Ik had deze koekjes hier bijna niet gedeeld, omdat ik zelf een beetje overweldigd ben door alle Valentijnsdagtraktaties die op dit moment de blogwereld overspoelen, en ik weet dat het laatste wat je waarschijnlijk nodig hebt, nog een roze en rode traktatie is om naar te kijken. Maar… ik besloot toch door te gaan, want ik wilde schrijven over de leuke tijd die Julia en ik samen hadden met het maken van deze.

Ok, vrienden. Over deze koekjes. Dit zijn de meest geweldige smelt-in-je-mond heerlijke suikerkoekjes die je ooit zult eten. Ik denk dat het de suiker van de banketbakkers in het recept is dat de koekjes hun lichte, smelt-in-je-mond (ik weet het, ik kon het niet helpen het nog eens te zeggen omdat het zo waar is) textuur geeft. En de roomkaas glazuur is de perfecte aanvulling: licht, en niet overdreven zoet.

Als je bent zoals ik en smaak is je eerste prioriteit als het gaat om suikerkoekjes, dan zul je deze geweldig vinden. Ze hebben de beste smaak van alle suikerkoekjes die ik heb geprobeerd. En ze zijn zo mooi met glazuur en hagelslag!

Als u op zoek bent naar een suikerkoekjesrecept dat perfect uitziende koekjes oplevert die nooit uitsmeren, dan zult u misschien teleurgesteld zijn door deze. Ze verspreiden zich een beetje tijdens het bakken, maar dit wordt geminimaliseerd door wat voor-baktijd in de koelkast te koelen.

Deze koekjes zijn zacht en luchtig. Als ik koekjes zou maken voor een klas kleuters, zou ik misschien een ander recept kiezen, omdat deze koekjes vrij delicaat zijn.

Tips voor het maken van deze suikerkoekjes met roomkaasglazuur:

• Een deegroller met verwijderbare maatringen maakt het gemakkelijk om het deeg tot een uniforme dikte te rollen.
• Voordat u de koekjes bakt, koelt u de uitgesneden koekjes 15-30 minuten op een koekjesblad.
• Zorg ervoor dat u deze koekjes niet te lang bakt. De onderkanten moeten nauwelijks goudbruin zijn als ze gaar zijn. Het duurt ongeveer 7 minuten om ze te bakken, minder als u uw koekjes klein snijdt.
• Zorg ervoor dat uw roomkaas goed zacht is (kamertemperatuur is het beste) voordat u het glazuur maakt.
• Ik bewaar deze koekjes graag in de koelkast (vanwege de roomkaas in het glazuur). Ik laat ze op kamertemperatuur komen voordat ik ze serveer.

Happy Valentine’s Day! Ik hoop dat u de komende week wat tijd kunt doorbrengen met degenen van wie u het meest houdt.