Soorten eetbare zeewieren

Zelfs al zien ze er enigszins oneetbaar uit, zeewieren zijn een van de meest voedzame voedingsmiddelen van de natuur. Dit komt omdat het groenten zijn die rijk zijn aan alle zee voedingsstoffen zoals jodium, ijzer, calcium, vitamine B6 en B12, en verschillende eiwitten. De gezondheidsvoordelen van deze zeegroenten zijn een gezonde spijsvertering, werking van de schildklier en versterking van het immuunsysteem tegen ernstige infecties en ziekten. Met zoveel gemakkelijke manieren om je gezondheid op peil te houden, hoef je alleen maar het zeewier te kiezen dat je vanavond voor je gezin zou willen klaarmaken! Welnu, u kunt kiezen uit de eetbare zeewieren die in de onderstaande alinea’s ter informatie worden vermeld. Neem een kijkje.

Kelp

Het meest voorkomende en geconsumeerde zeewier is de Kelp, die behoort tot de categorie van de bruine algen. Het is een wier dat van nature groeit in ondiepe oceanen waar het water rijk is aan plantenvoedingsstoffen en de temperatuur ongeveer 7 tot 14 graden C is. Er zijn verschillende soorten Kelp-wier die voor consumptie kunnen worden gebruikt, maar de meest gebruikte zijn Kombu, Wakame en Arame.

Hier is wat beknopte informatie over deze voor u.

• Kombu: Het is een zeer voedzaam zeewier dat geladen is met voedingsstoffen zoals; calcium, alginaat, caroteen, fucoidan, chroom, germanium, jodium, laminarin, ijzer, magnesium, fosfor, mannitol, fytohormonen, eiwit, natrium, kalium, en vitamines zoals A, C, D, E, K.
• Wakame: Net als het eerdere wier is Wakame ook rijk aan veel eiwitten, maar is de rijkste bron van calcium. De kleur is echter iets donkergroen tot bruin en zou dus verward kunnen worden met een groene alg. Het is erg lekker en kan gebruikt worden om salades en stoofschotels te maken met andere gezonde ingrediënten.

• Arame: Het laatste type zeewier dat behoort tot de Kelp familie is de Arame, die donkerbruin van kleur is en verkrijgbaar is in de droge vorm. Het staat bekend als een ijzerrijk zeewier omdat het een uitstekende bron is van ijzer en jodium. Het kan daarom dagelijks worden toegevoegd aan diverse gewone gerechten.

Nori

Nori is een ander zeer populair geconsumeerd zeewier, dat gewoonlijk wordt toegevoegd aan het Japanse gerecht “sushi”. Het is van nature zoet en heeft een vlezige smaak die geweldig smaakt met de andere sushi ingrediënten. Als je een beginner bent in het eten van zeewier, kan Nori je beste keuze zijn, omdat het kan worden gebruikt om gerechten te bereiden zoals soepen, gebakken met een paar groenten, in salades of gewoon in combinatie met witte of bruine rijst recepten. Nori zit ook vol met voedingsstoffen zoals calcium, jodium, ijzer, kalium, koper, zink, vitaminen, maar het bestaat uit de hoogste hoeveelheid eiwit van alle zeewieren.

Dulse

Botanisch genaamd Palmaria palmata, is Dulse ook bekend als zeesla vlokken, creathnach, rode dulse, enz. Het behoort tot de categorie rode algen en wordt gevonden aan de noordelijke kusten van de Stille en Atlantische Oceaan, en wordt dus geconsumeerd in Ierland, Canada en Europese landen. Het is een zeer rijke bron van vezels, dus helpt bij het houden van ons spijsverteringsstelsel gezond en schoon. In tegenstelling tot Kelp, heeft Dulse een zoute smaak en kan een beetje kauwbaar worden als gevolg van het watergehalte in het onkruid. De voedingswaarde van Dulse is een hoge hoeveelheid vitamine B6, B12, C, E, A, calcium, jodium, eiwit, voedingsvezels en magnesium, die elk hun individuele functies in ons lichaam hebben.

Hijiki

Deze is verkrijgbaar in gedroogde vorm en moet worden geweekt elke keer dat het moet worden geconsumeerd. Nadat ze opnieuw zijn gehydrateerd, lijkt het onkruid op zwarte noedels en deze kunnen worden gebruikt als decoratieve ingrediënten in diverse voedselbereidingen aan de kust. Hijiki is ook een rijke bron van calcium, algin en voedingsvezels, waardoor het een gezonde voeding is voor kinderen in ontwikkeling. Er zijn vele bereidingen waarin je Hijiki kunt gebruiken, zoals in salades en stoofschotels, de gedroogde vorm in thee, en als tussendoortje wanneer je honger hebt!

Andere soorten eetbaar zeewier die aan uw dieet kunnen worden toegevoegd zijn:

• Zeesla
• Bladderwier (Fucus vesiculosus)
• Carrageenmos (Mastocarpus stellatus)
• Carola (Callophyllis variegata)
• Spirulina
• Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
• Iers mos (Chondrus crispus)

Met deze eetbare zeewieren, hoop ik dat je een verscheidenheid aan keuze hebt gevonden voor enkele nieuwe toevoegingen aan je dieet. Dus, ga je gang en bereid iets echt heerlijks met deze zeewieren voor uw vrienden en familie vanavond.

Like it? Deel het!