Rice crispy treats zijn het ultieme toetje uit de voorraadkast, en hier zijn ze op smaak gebracht met pindakaas en overgoten met gesmolten butterscotch en chocoladestukjes!
Ze zijn een traktatie die ik zelden voor mezelf maak omdat ik GEEN ZELFBEHEERSING HEB ALS HET OP SCOTCHAROOS AANKOMT.
Ze zijn in 15 minuten gemaakt en zo lekker! De moeite die het kost, weegt duizend keer op tegen de verslavende werking.
Hier zijn al mijn dromen van gemaakt:
De combinatie van pindakaas + butterscotch + halfzoete chocolade lijkt een beetje wild. Te veel van het goede? Dat is het niet. Het is precies goed. In alle opzichten.
SCOTCHAROOS MAKEN MET MARSHMALLOWS
De meeste scotcharoo-recepten zijn gemaakt op basis van maïssiroop en suiker, maar ik houd het graag bij de standaardformule van marshmallows en boter. Maïssiroop loopt het risico hard te worden als het te lang gekookt wordt, en ik hou van de luchtige textuur van rijstcrispies met marshmallows!
EEN EENVOUDIGE WIJZE OM RIJSTCRISPIES FLAT te krijgen
Mijn ouders schreven me in voor een kookles toen ik op de basisschool zat, en een van de eerste dingen die we maakten waren rijstcrispies. Om het rijstmengsel in de pan te egaliseren, moesten we het afdekken met een stuk plasticfolie en het aandrukken met onze handen. Als je klaar bent, kun je de plastic folie er zo afhalen. Het werkt zo goed! Ik gebruik het tot op de dag van vandaag voor rice crispies, koekjesrepen (zoals deze), enz.
HOE VEEL SCOTCHAROOS TE MAKEN
Dit recept is verkleind van een 9×13-inch pan naar een 8×8-inch. Het geeft je ongeveer 16 scotcharoo vierkantjes. Je kunt het makkelijk verdubbelen als je meer wilt en een 9×13 inch pan gebruiken. Ik kies voor slechts 16 omdat, nogmaals, ik echt geen zelfbeheersing heb waar butterscotch bij betrokken is.
Print recept Pin recept
Scotcharoo Bars
Ingrediënten
- 1/4 kop ongezouten boter
- 1 zak marshmallows (10 ounce)
- 1/3 kop romige pindakaas
- 4 kopjes rijstgranen
- 2/3 kopjes butterscotch chips
- 1/2 kopje halfzoete chocolade chips
Richtlijnen
-
Vet een pan van 8×8-inch pan in. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de marshmallows toe en verhit ze onder regelmatig roeren tot ze gesmolten zijn. Roer de pindakaas erdoor. Voeg de rijstcrispies toe en roer alles goed door elkaar. Schep het mengsel in de voorbereide pan. Dek af met plasticfolie en gebruik je handen om het mengsel goed aan te drukken tot het gelijkmatig verdeeld is. Verwijder de plasticfolie. Meng de butterscotch- en chocoladechips in een kom die geschikt is voor de magnetron. Verwarm ze in stappen van 30 seconden – onder voortdurend roeren – tot ze bijna helemaal gesmolten zijn. Roer krachtig om de resterende chips te smelten. Verdeel over de rice crispy massa. Snijd in vierkantjes zodra de chocolade gestold is. Kan koud of op kamertemperatuur worden geserveerd.
Noten
