Over 142.000 mensen in de Verenigde Staten worden elk jaar besmet met Salmonella Enteritidis uit kippeneieren, en ongeveer 30 sterven.
In 2010 werd bij een analyse van overlijdensakten in de Verenigde Staten een totaal van 1.316 aan Salmonella gerelateerde sterfgevallen geïdentificeerd van 1990 tot 2006. Deze waren voornamelijk onder oudere volwassenen en degenen die immuungecompromitteerd waren.
Vóór 2006Edit
De Amerikaanse regering meldde dat maar liefst 20% van alle kippen besmet was met Salmonella in de late jaren 1990, en 16,3% was besmet in 2005. In het midden en het einde van de 20e eeuw was Salmonella enterica serovar Enteritidis een veel voorkomende besmettingsbron van eieren. Dit komt nu veel minder vaak voor met de komst van hygiënemaatregelen in de eierproductie en de vaccinatie van legkippen om kolonisatie met Salmonella te voorkomen. Verschillende Salmonella serovars (stammen) veroorzaken ook ernstige ziekten bij dieren.
2007Edit
In februari 2007 gaf de Amerikaanse Food and Drug Administration een waarschuwing aan consumenten om bepaalde potten Peter Pan of Great Value pindakaas niet te eten, vanwege het risico op besmetting met Salmonella Tennessee.
2008Edit
Van 10 april 2008 tot 8 juli 2008 veroorzaakte het zeldzame Saintpaul serotype van S. enteritidis ten minste 1017 gevallen van salmonellose in 41 staten in de Verenigde Staten, het District Columbia, en Canada. In juli 2008 vermoedde de Amerikaanse FDA dat het besmette voedselproduct een veel voorkomend ingrediënt in verse salsa was, zoals rauwe tomaat, verse jalapeño peper, verse serrano peper, en verse koriander. Het is de grootste gemelde salmonellose-uitbraak in de Verenigde Staten sinds 1985. New Mexico en Texas zijn verhoudingsgewijs het zwaarst getroffen, met respectievelijk 49,7 en 16,1 gemelde gevallen per miljoen. Het grootste aantal gemelde gevallen deed zich voor in Texas (384), New Mexico (98), Illinois (100), en Arizona (49). Er zijn ten minste 203 ziekenhuisopnames in verband gebracht met de uitbraak, er is ten minste één sterfgeval en de uitbraak kan een rol hebben gespeeld bij ten minste één extra sterfgeval. De CDC beweert dat “het waarschijnlijk is dat er veel meer ziektegevallen zijn dan gemeld”. Als een eerder door de CDC geschatte verhouding van niet-gemelde salmonellosegevallen tot gemelde gevallen (38,6:1) wordt toegepast, zijn er naar schatting 40.273 ziekten opgetreden als gevolg van deze uitbraak.
Vanaf 18 juli 2008 heeft de FDA rauwe tomaten en cilantro verwijderd als potentiële dragers; verse jalapeño- en serrano-pepers blijven echter nog steeds bestaan.
In december 2008 en januari 2009 meldden verschillende staten in het Midwesten, waaronder Ohio (officieel bevestigd door de staatsautoriteiten), een uitbraak van salmonellose door Salmonella typhimurium die ten minste 50 mensen ziek had gemaakt, als gevolg van besmette zuivelproducten zoals kazen.
2009Edit
Op 17 januari 2009 kondigde de FDA aan dat ze de bron van een uitbraak van Salmonella typhimurium hadden getraceerd naar een fabriek in Blakely, Georgia, eigendom van Peanut Corporation of America (PCA), en drong er bij mensen op aan om het eten van commercieel bereide of geproduceerde pindakaas bevattende producten en institutioneel geserveerde pindakaas uit te stellen. In 46 staten van de Verenigde Staten werd salmonella aangetroffen in ten minste 3 862 producten op basis van pindakaas, zoals crackers, energierepen en pindakaaskoekjes van ten minste 343 levensmiddelenbedrijven. Ook hondenlekkernijen zijn aangetast. Ten minste 691 mensen in meer dan 46 staten werden ziek, en de Salmonella eiste op 25 maart ten minste 9 levens.
Pindakaas en pindapasta geproduceerd door PCA werden gedistribueerd naar honderden bedrijven voor gebruik als ingrediënt in duizenden verschillende producten, zoals koekjes, crackers, ontbijtgranen, snoep en ijs, die allemaal werden teruggeroepen. Sommige producten werden ook rechtstreeks verkocht aan consumenten in detailhandelszaken, zoals dollar stores.
Op 14 maart 2009, uiting gevend aan zijn eigen persoonlijke bezorgdheid voor de veiligheid van zijn kinderen die genieten van pindakaas, kondigde president Obama de oprichting aan van de Food Safety Working Group, “een inter-agentschappelijke inspanning om het toezichtssysteem te helpen reorganiseren.” De aankondiging kwam dagen nadat de FDA, ook reagerend, zijn eerste “richtsnoeren” vrijgaf over het omgaan met salmonellabesmetting.
2012Edit
Een uitbraak van salmonellose veroorzaakt door een zeldzamere ondersoort, Salmonella bareilly, werd gemeld in meerdere Amerikaanse staten, voornamelijk aan de oostkust. Er werden geen sterfgevallen gemeld, maar veel ziektegevallen en enkele ziekenhuisopnames werden in verband gebracht met de consumptie van rauw geschraapt gemalen tonijnproduct.