Ik hou van grote stukken en ik kan niet liegen! En dat is waar we het hier vandaag over hebben. We hebben een 4 pond staand ribgebraad ook wel prime rib genoemd. Een volledig gebraad is veel groter, meestal zo’n 15 tot 18 pond. En je kunt het kopen zonder bot of met bot. Dit grote stuk vlees is een favoriet voor de feestdagen. Maar niet veel mensen weten wat een prime rib eigenlijk is.
Prime Rib…Uitleg
Dit is een ribeye steak, een steakhouse klassieker. In feite, ongeveer 60% van de Amerikanen de voorkeur aan de ribeye als hun favoriete stuk biefstuk. Echter, prime rib is gewoon de ribeye in zijn geheel. U kunt de gelijkenissen zien – op elk deel ziet u de spinalis dorsi (ook bekend als de ribbenkap). Het is een van de meest begeerde stukken vlees van het hele dier. Over het algemeen wordt
ribeye steak gesneden van het grotere braadstuk, verpakt en afzonderlijk verkocht.
Heb je gemerkt wat er nu echt populair is op sociale media? Deze grote, sexy Tomahawk steaks! Echter, de Tomahawk steak is gewoon een ribeye op een echt lange rundvlees bot. Dus eigenlijk snijden ze het vlees rond het bot weg om de steak een “handvat” te geven. De Tomahawk steak ziet er goed uit, maar in feite is het een veredelde ribeye steak.
Nou, waarom ronden we dit af? Nou, zoals eerder gezegd, u kunt dit kopen zonder bot of met bot. Dit ribstuk is eigenlijk voorgesneden. Dat betekent dat we de rib-eye steak van het bot afsnijden. Waarom? Omdat het dan makkelijker te serveren is als het gaar is. En de botten voegen veel smaak toe aan het vlees!
Prime rib of staand ribgebraad… hoe je het ook wilt noemen! Maar we zijn het er allemaal over eens, het is heerlijk. We gaan dit ding kruiden en garen tot in de perfectie. Als jullie deze hapklare kookhack leuk vonden, abonneer je dan op ons YouTube kanaal. Blijf kijken voor het eindresultaat van deze heerlijke prime rib!
Gerelateerd