- Share35
- Tweet
- Pin for later!525
Potato Pancakes ~ authentiek Pools recept ~ licht knapperige buitenkant, malse aardappel binnenkant. Met zure room en appelmoes. Geweldige vleesloze maaltijd of een heerlijke bijgerecht bij uw favoriete vlees.
Deze Aardappel Pannenkoeken gebruiken minimale ingrediënten – aardappelen, ui, ei en een beetje bloem om ze te binden met echt heerlijke resultaten. Ze zijn comfortabel, kosten weinig om te maken en toevallig een van de favorieten van mijn familie.
We houden ze zowel als een vleesloze maaltijd of met kielbasa en goed bakkerijbrood ook. In beide gevallen slaan we een flinke schep zure room en appelmoes niet over. Veel beter kan het niet worden.
Je kunt geen Pools restaurant binnengaan zonder Aardappelpannenkoeken op het menu te zien staan. Ze worden snel gemixt in een keukenmachine of blender en dan in de pan gebakken tot ze goudbruin en licht krokant zijn, en zijn misschien wel het beste gebruik van aardappelen tot nu toe. Misschien is dat de reden waarom ze al eeuwig bestaan.
Wat zit er in Aardappel Pannenkoeken?
- ui
- russet of Idaho aardappelen
- eieren
- bloem
- zout
- olie om te bakken (canola gebruikt)
- optioneel: zure room en appelmoes om te serveren
Hoe maak je Aardappelpannenkoeken:
Tip #1: Je kunt dit recept maken in een keukenmachine of een goede kwaliteit blender.
Tip #2: Ik heb canola olie gebruikt voor het bakken, maar je kunt ook andere olie gebruiken die tegen hoge hitte kan.
Leg een bakplaat met perkamentpapier en plaats deze in een oven van 200°. U brengt de Aardappelpannenkoeken over naar deze bakplaat om ze warm te houden terwijl u in batches kookt.
Klop de eieren los in een middelgrote kom en zet ze opzij.
Rasp de aardappelen en uien in een keukenmachine (of blender van goede kwaliteit), doe ze in de kom met de eieren en breng op smaak met zout. Ik geef het beslag eigenlijk een kleine smaak voor zout niveau.
Verwarm 1-2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de olie begint te glinsteren en laat dan ongeveer 1/4 kopje beslag in de koekenpan vallen voor elke pannenkoek.
Bak 3-5 minuten of tot de bodems goudkleurig zijn, draai ze dan om en bak nog eens 3-5 minuten. Breng de pannenkoeken over naar de bakplaat in de oven om ze warm te houden terwijl u aan de volgende partij begint.
Herhaal dit met het resterende beslag en voeg zo nodig meer olie toe aan de koekenpan. Als alle pannenkoeken gaar zijn, meteen opeten.
Wat te serveren bij Aardappelpannenkoeken:
Garneer met zure room, appelmoes en een of twee sneetjes goed brood. Als u uw eigen brood wilt maken, probeer dan dit recept van mijn vriendin Laila bij No Dairy No Cry.
Andere onweerstaanbare aardappel recepten:
Muffin Tin Potato Stacks: Boterige, dun gesneden aardappelen gelaagd met gerookte Goudse kaas gebakken in muffinblikken tot ze gaar zijn met knapperige gouden randen.
Mashed Potatoes with Brown Butter: rustiek, romig, kaasachtig opgevoerd met de smaak van verse salie en bruine boter. Echt heerlijk.
Au Gratin Potatoes: makkelijk klassiek recept voor malse aardappelschijfjes bedekt met laagjes romige, kaasachtige saus en een gouden, licht knapperige bovenkant.
Smoked Gouda Mashed Potatoes: romig, boterachtig barstend van de gerookte Goudse kaassmaak. Het ultieme bijgerecht voor de feestdagen, maar snel en gemakkelijk genoeg om op een doordeweekse avond te maken.
Enjoy!
Als je dit aardappelpannenkoeken recept hebt geprobeerd of een ander recept op de blog, dan hoor ik dat graag van je met een reactie of een sterrenwaardering.
Delen we een liefde voor makkelijke, lekkere recepten? LIKE ME OP FACEBOOK, VOLG ME OP TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST en SUBSCRIBE ⇓ voor de laatste nieuwtjes.
Potato Pancakes
Print Pin
Ingrediënten
- 1 kleine ui geschild en in vieren gesneden
- 4 grote russet of idaho aardappelen geschild en in blokjes gesneden
- 2 grote eieren
- 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- canola olie om te koken of andere olie die tegen hoog vuur kan
- optioneel: zure room/appelmoes om te serveren
Instructies
-
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier en plaats deze in een oven van 200°. U brengt de aardappelpannenkoeken over naar deze bakplaat om ze warm te houden.
-
Klop de eieren los in een middelgrote kom en zet ze opzij.
-
Rasp de aardappelen en uien in een keukenmachine (of blender van goede kwaliteit), doe ze bij de eieren en breng op smaak met zout.
-
Verwarm 1-2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de olie begint te glanzen en laat dan ongeveer 1/4 kopje beslag in de koekenpan vallen.
-
Braad 3-5 minuten of tot de onderkanten goudbruin zijn, draai ze dan om en bak nog eens 3-5 minuten, leg ze dan op de bakplaat in de oven om warm te blijven. Herhaal dit met de rest van het beslag en voeg indien nodig meer olie toe aan de pan.
-
Serveer direct met zure room en appelmoes.