Allergie voor de perzikvrucht kan twee verschillende vormen aannemen zoals vele andere allergieën voor verse groenten en fruit. Sommige mensen kunnen een echte allergie voor perzik hebben, terwijl anderen een berkenpollenallergie hebben. Pru p 3 is een belangrijk perzikallergeen dat allergische reacties uitlokt bij personen die gevoelig zijn voor perzik. Perzik is een steenvrucht die behoort tot de familie van de “Rosaceae”. Allergie voor deze vrucht komt veel voor bij adolescenten en volwassenen in Europa. Vrouwen zijn vatbaarder voor een dergelijke allergie dan mannen. (1, 2)
Oorzaken van perzikallergie
Stuifmeelallergie: Het lichaam kan allergische reacties op perzik ontwikkelen omdat het eiwit dat in perzik aanwezig is, lijkt op het allergeen van berkenstuifmeel. In deze fase kan het lichaam perzik herkennen als berkenstuifmeel en allergische reacties uitlokken.
‘Pru p 3’ is een allergeen dat allergische reacties veroorzaakt bij personen die gevoelig zijn voor perzik. De concentratie van dit allergeen in de schil is zeven keer hoger dan in pulp. Pru p 3 wordt niet herkend door het immuunsysteem van de personen die allergisch zijn voor perzik. Het lichaam reageert door IgE-antilichamen te produceren. Het veroorzaakt ook het vrijkomen van histamine dat aanleiding geeft tot bijwerkingen. (3, 4)
Symptomen van perzikallergie & Tekenen
Tekenen en symptomen van perzikallergie kunnen zich binnen 5 tot 15 minuten na het eten van de vrucht voordoen. Bij extreem gevoelige personen kunnen de symptomen zich ontwikkelen tijdens het kauwen of doorslikken van het fruit. Deze symptomen verdwijnen na 20 minuten tot 1 uur.
Orale symptomen
De mond is het eerste gebied dat door een allergie wordt aangetast. Dit kan leiden tot:
- Jeuk in de mond
- Jeuk of irritatie van de keel
- Roodheid en zwelling van de lippen
- Zwellen van de tong
Symptomen van de huid
In ernstige gevallen treden er symptomen op buiten het orale gebied. Symptomen omvatten:
- roodheid van de huid
- netelroos
- jeukend gevoel
- aanwezigheid van steenpuisten of bulten
Maagdarmsymptomen
De consumptie van perzik kan leiden tot de volgende maagdarmsymptomen, die omvatten:
- Buikpijn of branderig gevoel
- Krampen
- Nausea
- Diarree of losse ontlasting
- Braken
Respiratoire verschijnselen
Allergie voor perzik kan ook de neus en de longen aantasten. Symptomen omvatten:
- jeuk aan de neus
- verkoudheid
- kniezen
- hoest
- benauwdheid
- Rhinitis
- Geesteloosheid of verstikking
Anafylaxie
Anafylaxie is een levensbedreigende medische noodsituatie. Symptomen zijn:
- Daling van de bloeddruk
- Snelle pols
- Verlies van bewustzijn
- Wazige spraak
- Beklemming van de luchtwegen of ademhalingsmoeilijkheden
Indien een dergelijke situatie zich voordoet, moet de patiënt onmiddellijk met spoed naar het ziekenhuis worden gebracht.
Diagnose en testen van perzikallergie
Medische voorgeschiedenis
Een medische voorgeschiedenis speelt een cruciale rol bij het vermoeden van een allergie voor perzik. Vertel uw arts of allergoloog over het optreden van symptomen na het eten van de vrucht. Leg elk symptoom in detail uit en geef aan hoeveel perzik u hebt gegeten en in welke vorm, bijvoorbeeld verse perzik, perzik in blik of perziksap. Vertel de arts over uw medische voorgeschiedenis. Vermeld of een van uw familieleden een voedselallergie heeft.
Bloedtest
Een bloedtest helpt bij het opsporen van de hoeveelheid allergeenspecifieke antilichamen in het bloed. Als een persoon die allergisch is voor perzik, per ongeluk perzik eet, overreageert zijn immuunsysteem en produceert antilichamen, die bekend staan als ‘immunoglobuline E’. Deze antilichamen gaan naar bepaalde cellen die chemische stoffen afgeven, die op hun beurt allergische reacties veroorzaken. Een toename van de antilichamen in het bloed is een duidelijke indicator van een allergie.
Oral Food Challenge Test
Met behulp van deze test kan uw allergoloog de allergie bevestigen, als deze aanhoudt. Tijdens deze test zal uw allergoloog u perzik voeren in afgemeten hoeveelheden. Zodra je de vrucht hebt gegeten, zal je allergoloog wachten op tekenen van een reactie. Als er tekenen van allergie zijn, wordt de test gestopt en wordt de allergie bevestigd. Als er geen symptomen zijn, zal uw allergoloog de voedselallergie uitsluiten.
Risicofactoren
- Individuen met berkenstuifmeelallergie reageren vaak op perzik
- Een familiegeschiedenis van perzikallergie kan uw risico op een allergie verhogen
- Het hebben van een allergie voor elke andere vrucht van de Rosaceae-familie. Zo zijn mensen die allergisch zijn voor appels, vaak ook allergisch voor perziken
- Een voorgeschiedenis van orale allergie met om het even welk voedsel
- Individuen die in de landen rond de Middellandse Zee wonen, zijn vatbaarder voor perzikallergie. Dit kan te wijten zijn aan hun genetische opmaak
Behandeling van MSG-allergie
Anti-histaminica
Een lichte perzikallergie kan worden behandeld met anti-histaminica. Het innemen van deze medicatie na het eten van een perzik zal helpen bij het verlichten van de symptomen van allergie zoals, jeuk, netelroos, neusverstopping en niezen.
Epinephrine Shot
Het wordt gebruikt bij de behandeling van ernstige allergieën, waar anti-histamines niet werken. Dit type medicatie helpt bij het bestrijden van levensbedreigende reacties op het perzikallergeen.
Voorzichtigheid
- Allergische personen moeten perzik en producten die van perzik zijn gemaakt volledig vermijden
- Lees aandachtig het etiket van het voedingsmiddel voordat u een voedingsmiddel koopt. Als een product zelfs maar sporen van perzik bevat, vermijd dan de aankoop ervan
- Voordat u een voedselbereiding bestelt in het restaurant, vraag hen in detail naar de ingrediënten van het voedsel. Laat ze indien mogelijk weten dat u allergisch bent, zodat ze extra voorzichtig kunnen zijn met het eten dat ze u serveren
- Is uw schoolgaande kind allergisch voor perzik, licht dan de klassenleraar in over zijn/haar allergie
- Mijd het gebruik van cosmetica of schoonheidsproducten die perzik bevatten. Bijvoorbeeld: gezichtsreiniger of lippenbalsem met perziksmaak
- Sommige alcoholsoorten zijn gearomatiseerd met perzik. Allergische personen moeten dit vermijden
Lijst van te vermijden voedingsmiddelen
- Sap met perziksmaak
- Gemengd vruchtensap dat perzik bevat
- Ijs met perziksmaak
- gearomatiseerd ijs
- bevroren yoghurt met perziksmaak
- perziktaarten
- perzikchutney of perzikjam
- perziksnoepjes
- perzikpompoen
- perzikboter