‘Nadat ik Keto en het carnivore dieet ontdekte, verloor ik 90 pond en veranderde mijn gezondheid’

Mijn naam is Nevada Gray (@thepaleopharmacist) en ik ben een 42-jarige apotheker en gediplomeerd verpleegkundige die in Boston woont. Een gezondheidsnoodgeval motiveerde me om keto en een carnivoor-stijl dieet te proberen, en ik verloor 90 pond.

Ik begon snel aan te komen in mijn late tienerjaren en vroege twintigerjaren toen ik begon te worstelen met hormonale problemen die samenvielen met mijn menstruatiecyclus. Ik merkte veranderingen in hoe mijn lichaam eruit zag en aanvoelde, en ik begon me zorgen te maken dat er iets meer mis was met mijn gezondheid.

Ik liet mijn hormoonspiegels testen en ontdekte dat ik een verhoogd DHEA had en abnormale niveaus van androgenen. De artsen diagnosticeerden me met polycysteus ovarium syndroom (PCOS), een levenslange hormonale stoornis zonder genezing. In de jaren ’90, toen dit in mijn leven gebeurde, was het moeilijk om veel informatie over PCOS te vinden.

Vastbesloten om een remedie voor PCOS te vinden en mijn gezondheid te verbeteren, besloot ik om mijn carrièrepad te verleggen van de kunsten naar de geneeskunde en de wetenschap. In het begin van de jaren 2000, veranderde ik mijn opleiding van grafisch ontwerp naar biochemie en verpleegkunde met het plan om medicijnen te gaan studeren. Nadat ik als verpleegster op een neurowetenschappelijke afdeling had gewerkt, ging ik terug naar school om apotheker te worden en in 2010 behaalde ik mijn doctorstitel in de farmacie. Ik wist dat ik academisch zoveel bereikte, maar ik verloor mezelf op het gebied van gezondheid.

Ik studeerde in 2010 af op mijn zwaarste gewicht van meer dan 220 pond (op 5’4”) en pre-diabetisch. Ik vroeg me af, hoe kon ik mijn patiënten helpen als ik mezelf niet kon helpen?

Nadat ik te horen had gekregen dat ik op de rand van diabetes stond en een diagnose van obesitas in mijn medische kaart zag, wist ik dat ik drastische maatregelen moest nemen.

Ik huurde een personal trainer in en bracht heel veel tijd door in de sportschool. Ik begon ook een paleo dieet te volgen nadat ik erover gelezen had in fitness tijdschriften. Ik at om de paar uur en bereidde me als een gek op maaltijden.

In 2014, nadat ik nauwelijks resultaten had gezien, verminderde ik mijn koolhydraatinname en verloor ik 50 pond (wat een strijd was) in de loop van de volgende twee jaar. Maar om dit gewicht van ongeveer 165 pond te behouden, moest ik doorgaan met twee-een-dag workouts, uren cardio, en genoegen nemen met het nooit bevredigd voelen van mijn honger. Ook waren mijn PCOS symptomen en pre-diabetes nog steeds niet verbeterd. Niet duurzaam.

Een andere grote gezondheid curveball kwam mijn weg-en het leidde me naar het keto-dieet.

In januari 2016, na bijna twee jaar onophoudelijke rugpijn te hebben geleden, herniade ik een schijf onderaan mijn ruggengraat die resulteerde in een zeldzame ruggenmergletsel genaamd cauda equina syndroom (CES) dat me vanaf mijn middel verlamde. Gelukkig kon ik op de ochtend dat ik wakker werd en mijn onderste helft niet meer kon bewegen, snel naar een medisch centrum van goede kwaliteit gaan en werd daar onmiddellijk de diagnose gesteld. Ik onderging een spoedoperatie voor decompressie. Het herstel was een lange weg en de grootste uitdaging die ik ooit ben aangegaan.

Gezien het feit dat het een zeldzame diagnose is, is er over CES geen massa wetenschappelijke literatuur te vinden, laat staan een herstelprotocol, dus probeerde ik veel zelf uit te zoeken. Ik dook diep in de medische literatuur en zocht contact met deskundigen op het gebied van functionele geneeskunde om manieren te leren, zelfs onconventionele, om mijn aandoening en herstel te beheersen.

Ik begon met een streng ketogeen dieet dat vasten omvatte na het lezen over de mogelijke neuroprotectieve effecten van het in ketose zijn bij neurologische/neurodegeneratieve aandoeningen. Anderhalf jaar op een ketogeen dieet, merkte ik dat ik me beter voelde bij het eten van voornamelijk vlees en dierlijke vetten.

Ik ontdekte ook het werk van voorstanders/experts van het carnivore dieet Shawn Baker, MD, Georgia Ede, MD, en Amber O’Hearn, en ik begon met een carnivore dieet dat voornamelijk bestond uit biefstuk, eieren, bottenbouillon, zalm en zalmkuit, zout, dierlijk vet, en zwarte koffie. Het standaard Amerikaanse dieet werkte gewoon niet voor mij. Ik begon ook met het drinken van een liter water per dag en maakte acht uur stevige dagelijkse herstellende slaap deel van mijn routine.

Hier is wat ik nu typisch eet op een dag:

• Ontbijt: Zwarte biologische koffie gemengd met een eetlepel ghee.
• Hoofdmaaltijd: Biefstuk en eieren. Om de dag heb ik ook een kop bottenbouillon en ik een stuk wildgevangen zalm of zalmkuit in aanvulling op mijn biefstuk en eieren.
• Avondeten: Mijn lunch is mijn hoofdmaaltijd van de dag.

In aanvulling op mijn ketogeen-meets-carnivoor dieet, werkte ik twee jaar na mijn operatie met een fysiotherapeut, die me hielp om weer fit te worden.

Mijn therapeut hielp me mijn kracht terug te krijgen, te leren lopen met een normale loop, en spier onevenwichtigheden te corrigeren.

In een poging om mezelf sterker te maken en me tijdens mijn herstel de baas te voelen over mijn situatie, behaalde ik een certificaat voor persoonlijke training via de National Academy of Sports Medicine (NASM), wat niet alleen een doel bood om naartoe te werken, maar me ook in staat stelde een solide fitnessroutine te ontwikkelen die hielp mijn rugprobleem te corrigeren. Ik doe ook aan snelle cardio.

Ik ben in vijf jaar meer dan 90 pond afgevallen en ben op mijn 42e in de beste gezondheid van mijn leven.

Al bijna vier jaar na mijn dwarslaesie en een reeks toevallige ontdekkingen onderweg die zich ontwikkelden tot mijn persoonlijke genezingsprotocol, ben ik volledig hersteld van het cauda equina syndroom, en ik ben erin geslaagd om mijn PCOS-symptomen onder controle te krijgen en mijn pre-diabetes in remissie te brengen. Ik zeg niet dat dit zou werken voor iedereen die te maken heeft met PCOS of pre-diabetes, maar dit is mijn verhaal en wat voor mij werkte.

De belangrijkste les die ik tijdens deze reis heb geleerd, is dat ik naar *mijn* lichaam moest luisteren.

Ik geloof dat je lichaam je zal vertellen wat je moet doen, en jij kent je lichaam beter dan wie dan ook. Ik realiseerde me ook dat het goed is om te zoeken naar antwoorden buiten het standaard gezondheidssysteem. Ik voelde me gesterkt om mezelf te wapenen met informatie uit bronnen in de wetenschap en de geneeskunde die ik misschien niet had verwacht voordat ik mijn diagnoses te horen kreeg.

Een carnivoor dieet zal niet voor iedereen werken, en je moet met een arts en/of diëtist praten die je vertrouwt en die het beste met je voor heeft als je onzeker bent over je dieet en alles lezen wat je kunt voordat je je eigen levensstijl omgooit. Zoek uit wat voor u werkt en experimenteer op een veilige manier met dieetveranderingen.

Voed uzelf met informatie, luister naar uw lichaam en kies de strategie die het beste voor u werkt en waarmee u de resultaten behaalt waar u tevreden mee bent. En het allerbelangrijkste is dat u zich lichamelijk en emotioneel goed voelt, ongeacht het systeem dat u kiest.