Groene koriander kokosnoot chutney is een authentieke Zuid-Indiase chutney recept meestal geserveerd als een kant met idli, dosa, upma of pongal .
Op zoek naar meer chutney recepten? Kijk dan ook eens bij Rauwe mangochutney, Ridge gourd chutney, Mint Peanut chutney, Methi seeds chutney, Red Bell Pepper chutney
- Hoe maak je koriander kokoschutney
- Voor het tempereren
- Serveersuggesties
- Variaties & Tips
- Hoe lang kan ik deze kokos chutney bewaren?
- Meer Ontbijt recepten
- Coriander Kokos Chutney
- Ingrediënten 1x2x3x
- Gebruikte maatbeker 1 beker = 250 ml
- Voor het tempereren
- Instructies
- Voor het tempereren:
- Noten
- Variaties & Tips:
- Voedingswaarde
Hoe maak je koriander kokoschutney
- Blend alle ingrediënten voor chutney in een blender tot een gladde pasta.
- Doe over in een serveerschaal.
Voor het tempereren
- Verwarm kokosolie in een kleine pan, voeg mosterdzaad en urad dal toe en bak tot dal lichtbruin wordt.
- Dan voeg droge rode pepers, kerrieblaadjes en hing toe. Sauteer gedurende enkele seconden en giet de tempering over de chutney.
- Meng goed en serveer de koriander kokosnoot chutney met dosa, idli, Adai of Upma.
Serveersuggesties
Koriander kokosnoot chutney recept kan worden geserveerd met idli, upma, dosa’s, paniyaram, uttapam, poori of chapati.
Variaties & Tips
- Dalia of geroosterde chana dal maakt de chutney dikker, als je niet hebt dan vervangen door geroosterde pinda’s of cashewnoten of amandelen.
- Als je meer kokosnoot, kunt u overslaan toevoegen geroosterde chana dal aan deze chutney ook.
- Als je geen tamarinde vervangen door citroensap of wrongel.Voor authentieke chutney recept tamarinde wordt gebruikt.
- Ik vind het toevoegen van enkele curry bladeren tijdens het malen geeft unieke smaak en is gezonder.
- Als u bevroren versnipperde kokosnoot, voeg wat heet water tijdens het malen of magnetron bevroren kokosnoot voor een paar seconden voor het malen.Dit geeft je de juiste chutney consistentie
Hoe lang kan ik deze kokos chutney bewaren?
Je kunt deze Groene Koriander Kokos Chutney in een luchtdichte verpakking tot 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
**Tip.Tijdens het malen zorg ervoor dat u niet te veel water toe te voegen als je wilt bewaren voor meer dagen. Meer vocht betekent, zal deze koriander chutney sneller bederven.
Als je het invriest, in een vriezer veilige container dan kan tot 3 maanden bewaard.
Meer Ontbijt recepten
- Groente Panniyaram (Paddu)
- Restaurant Stijl Upma Recept
- Koolbloemkool Poha
- Avarekalu Upma|Karnataka Style Avarekai Upittu
- Paneer Uttapam
Coriander Kokos Chutney
Bhavana Patil
Ingrediënten 1x2x3x
Gebruikte maatbeker 1 beker = 250 ml
- 1 kop geraspte kokosnoot (vers of bevroren)
- ½ kop koriander (koriander)
- ½ inch gember
- 2-3 groene pepers
- balletje tamarinde ter grootte van een kruisbes OF citroensap of wrongel
- 2 eetlepels dalia (geroosterde chana dal /gesplitste geroosterde kikkererwten)
- zout naar smaak
- ½ kop water om te malen
Voor het tempereren
- 2 theelepels kokosolie
- ½ theelepel mosterdzaad
- ½ theelepel gespleten urad dal
- een snufje asafetida (hing) optioneel
- weinig kerrieblaadjes
- 1 gedroogde rode chili
Instructies
-
Blend alle ingrediënten voor de chutney in een blender tot een gladde pasta.
-
overgieten in een serveerkom.
Voor het tempereren:
-
Verwarm kokosolie in een kleine pan, voeg mosterdzaad en urad dal toe en bak tot dal lichtbruin kleurt.
-
Voeg vervolgens droge rode pepers, kerrieblaadjes en scharnier toe. Sauteer enkele seconden en giet de tempering over de chutney.
-
Meng goed door en serveer de Koriander Kokos Chutney met dosa , idli , Adai of Upma.
Noten
Variaties & Tips:
- Dalia of geroosterde chana dal maakt de chutney dikker, als je dat niet hebt vervang het dan door geroosterde pinda’s of cashewnoten of amandelen.
- Als je meer kokosnoot hebt, kun je het toevoegen van geroosterde chana dal aan deze chutney ook overslaan.
- Als je geen tamarinde hebt vervang het dan door citroensap of kwark.Maar traditioneel wordt tamarinde gebruikt.
- Ik vind het toevoegen van een paar kerrieblaadjes tijdens het malen geeft een unieke smaak en is gezonder.
- Als u bevroren versnipperde kokosnoot gebruikt, voeg dan wat heet water toe tijdens het malen of magnetron bevroren kokosnoot voor een paar seconden voor het malen.Dit zal je juiste chutney consistentie
Opmerking: Voedingswaarden zijn mijn beste schattingen. Als u vertrouwen op hen voor uw dieet, gebruik uw favoriete voeding rekenmachine.
Voedingswaarde
♥ We horen graag van je Als je dit recept maakt, deel dan alsjeblieft je food foto met hashtag #indianveggiedelight op Facebook of Instagram, zodat wij het kunnen zien en anderen er ook van kunnen genieten! Thank you ♥
Subscribe to my Youtube Channel for healthy & tasty video recipes. Op zoek naar Instant Pot recepten, bekijk dan mijn Instant Pot Recepten bord op Pinterest.