Vindt u het moeilijk om brood op te geven? Dit keto brood zal je leven veel gemakkelijker maken, het beste koolhydraatarme brood op het internet gemaakt met amandelmeel.
De meeste keto broodrecepten kunnen erg eierig smaken of kruimelen gemakkelijk. Verbazingwekkend genoeg heeft dit brood weinig tot geen eiersmaak. Het beste van alles is dat het eigenlijk bij elkaar blijft en werkt voor sandwiches en tosties net als tarwebrood.
Dit bericht is zeer gedetailleerd, dus voel je vrij om naar het gedeelte te gaan dat het beste bij je past met behulp van de inhoudsopgave hieronder:
- Hoe maak je verbazingwekkend keto-brood elke keer
- Low Carb Brood Bakken Tips
- Boter en kokosolie
- Welke boter moet u gebruiken?
- Droge ingrediënten
- Oven Tips
- Koeltips
- Veel Gestelde Vragen
- Wat is keto brood?
- Hoeveel porties zitten er in dit brood?
- Kan dit Keto Brood zuivelvrij worden gemaakt?
- Ik heb geen Xanthaan gom. Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken?
- Als ik allergisch ben voor amandelen, kan ik dan in plaats daarvan kokosmeel gebruiken?
- Voorbeelden van ander meel dat goed werkt met keto brood
- Hoe bewaar ik keto brood?
- Hoeveel koolhydraten zitten er in keto brood?
- Hoeveel Calorieën Zitten In Keto Brood?
- Amandelmeel Broodmachine Recept
- Vrees niet: Meest Populaire Keto Brood Recept!
- Gratis Keto Brood eBook
- Volg me op social voor meer receptideeën & inspiratie!
- Keto Brood
- Ingrediënten
- Instructies
- Een Keto boodschappenlijstje nodig?
- Tips & Notes:
- Kent u uw macro’s?
Hoe maak je verbazingwekkend keto-brood elke keer
Er zijn twee manieren waarop je dit brood kunt maken.
- De simpele manier OF
- De Keto Bakkers Manier (De stappen staan hieronder beschreven)
Als je alleen de simpele manier wilt, spring dan meteen naar het recept. Als je hebt gekozen voor de keto bakkers manier, laat me je een aantal eenvoudige tips zien die je zullen helpen om elke keer het perfecte brood te maken.
Pro Tip: Ik gebruik deze broodvorm voor perfect brood elke keer. (Amazon link) Anders, elke 8″X4″ (20 cm x 10 cm) blik zal werken.
Low Carb Brood Bakken Tips
Zorg ervoor dat uw eieren op kamertemperatuur zijn voordat u dit recept probeert. Dit verkleint de kans dat het brood naar ei smaakt. Als u uw eieren in de koelkast bewaart, geen zorgen. Leg ze 3 minuten in een kom met heet kraanwater.
Ik gebruik graag een magic whisk (zie foto hieronder) omdat dat veel makkelijker is dan de elektrische mixer tevoorschijn te halen. Maak je geen zorgen als je er geen hebt. Ik vind het gewoon makkelijker.
Boter en kokosolie
Als je boter al op kamertemperatuur is, sla deze stap dan over. Als u uw boter in de koelkast bewaart, dan is deze stap voor u!
Snijd de boter in stukjes en doe ze in een klein pannetje op laag vuur. Zodra je ziet dat de boter begint te smelten, haal je het van het vuur en laat je het gewoon zitten. Je wilt niet dat de boter heet is, want dan kunnen de eieren koken wanneer je ze combineert.
Voeg de kokosolie toe zodra de boter gesmolten is. (Gebruik geraffineerde kokosolie als u niet van de smaak van kokos houdt). Zodra de boter en kokosolie gesmolten zijn, stroomt u langzaam bij de eieren terwijl u op laag mengt.
Welke boter moet u gebruiken?
U kunt alles gebruiken, maar grasgevoerde boter is het beste. Als u meer wilt weten over de verschillende soorten boter, kunt u mijn gids over boter lezen voor wat verduidelijking.
Droge ingrediënten
Meng het amandelmeel met de xanthaangom, bakpoeder en zout samen in een kleine kom tot het goed gecombineerd is. Voeg beetje bij beetje toe aan het eimengsel tot het heel dik is.
Oven Tips
Stel uw heteluchtoven in op 180 C (355 F) en wacht tot de oven volledig is opgewarmd. Als u een heteluchtoven hebt, verlaag de temperatuur dan met 5 C (20 F). Als u een glazen broodpan gebruikt, verlaag dan ook de temperatuur. (Glas houdt de warmte langer vast).
Bekleed de bakvorm met bakpapier als u geen siliconen bakplaat gebruikt. Strijk de bovenkant van het brood glad met een spatel of een komschraper. Dit helpt het brood in de oven bij elkaar te houden.
Ik stel mijn kookwekker altijd 10 minuten korter in dan in het recept staat, omdat alle ovens anders zijn. Zodra er kleine barstjes in de bovenkant komen en het brood een goudbruine kleur krijgt, test u het met een tandenstoker of een bamboestokje midden in het brood. Als de prikker er schoon uitkomt, is het brood gaar. Zo niet, dan kunt u het nog 10 minuten langer bakken en dan nog eens controleren.
Koeltips
Laat het brood op een rooster afkoelen, zodat alle kanten gelijkmatig afkoelen. Het afkoelen op een broodrekje zal ook de eiersmaak aanzienlijk verminderen. Soms als je het brood op een normaal werkblad of snijplank laat zitten, zal het onderste gedeelte van het brood een andere kleur krijgen.
*Speciale vermelding aan een van mijn Facebook-lezers voor het suggereren van een aantal van deze gemakkelijke keto brood baktips.*
Veel Gestelde Vragen
Wat is keto brood?
Keto brood is een mengsel van amandelmeel (of kokosmeel), eieren, gezonde vetten en xanthaangom. Het lijkt qua textuur op normaal tarwebrood, maar heeft ongeveer 20 keer minder koolhydraten dan gewoon brood.
Hoeveel porties zitten er in dit brood?
Voor degenen die in de war zijn over de portiegrootte, het brood zou 16 sneetjes moeten maken, en de voedingswaarde-informatie is voor slechts 1 sneetje. In eenvoudige termen, 1 snee = 1 portie. Het hele brood maakt 16 porties in totaal.
Kan dit Keto Brood zuivelvrij worden gemaakt?
Ja, voeg gewoon 1/2 kopje olijfolie toe in plaats van boter. Dit geeft een vergelijkbaar resultaat.
Ik heb geen Xanthaan gom. Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken?
Xanthaangom is een bindmiddel dat voorkomt dat het brood afbrokkelt, zodat het snijdt als traditioneel tarwebrood. Als u echter geen xanthaangom heeft, zijn er een paar opties om het te vervangen:
- Gelatine poeder – Gebruik 1 theelepel
- Guar Gom – Gebruik 1 theelepel
- Gemalen chia zaden – Gebruik 1 eetlepel
- Psyllium Husk Poeder – Gebruik 1 eetlepel
- Xanthaan gom weglaten – Geeft nog steeds een goed resultaat.
Zie de verschillende opties in de afbeelding hieronder:
Als ik allergisch ben voor amandelen, kan ik dan in plaats daarvan kokosmeel gebruiken?
In plaats van 2 kopjes amandelmeel toe te voegen, voeg 1/2 kopje kokosmeel toe. Ondanks de lagere hoeveelheid kokosmeel, zal het resultaat zeer vergelijkbaar zijn met het gebruik van amandelmeel, omdat het veel beter opneembaar is dan amandelmeel. Als alternatief kun je mijn kokosbrood hier bekijken: Keto Kokosmeelbrood
Voorbeelden van ander meel dat goed werkt met keto brood
Hier is een recept voor notenvrij keto brood:
Keto Kokosmeel Brood
Keto Sesamzaad Meel Brood
Instant Sesamzaad Meel Brood
Ook geweldige keto brood recepten:
Keto Naan Brood
De afbeelding hieronder toont mini broden gemaakt met alternatieve meelsoorten.
Hoe bewaar ik keto brood?
Ik snijd het meestal in plakjes en doe de plakjes dan in 2 plastic bakjes. Bewaar 1 bakje in de koelkast en 1 bakje in de vriezer voor volgende week.
Hoeveel koolhydraten zitten er in keto brood?
Dit ketogeen brood recept heeft slechts 1 gram netto koolhydraten. Netto koolhydraten zijn de totale koolhydraten min de vezels. Als je meer wilt weten over netto koolhydraten, lees dan mijn volledige breakdown hier.
Hoeveel Calorieën Zitten In Keto Brood?
Elk sneetje brood bevat 165 calorieën. Dit is hoger dan gewoon brood, maar alleen omdat het een grote hoeveelheid gezonde boter en kokosolie bevat.
Amandelmeel Broodmachine Recept
Hier zijn enkele tips als het gaat om het maken van dit amandelmeel brood in een broodmachine:
- Meng de ingrediënten in een kom voordat je het toevoegt aan de broodmachine
- Stel de broodgrootte in op medium.
- Stel de korst in op licht.
- Gebruik de normale snelbak instelling.
Hier is een foto van hoe dit brood eruit ziet als het gemaakt is met een broodbakmachine:
Vrees niet: Meest Populaire Keto Brood Recept!
Laag koolhydraat brood is erg populair in de wereld van ketogeen brood en de meeste mensen zijn blij dat er een keto alternatief is voor regulier brood. De populaire food blog website, The Kitchn, beoordeelde het als het beste keto brood op het internet. Het is ook geschikt voor diabetici en het Atkins-dieet.
Gratis Keto Brood eBook
Als je van dit recept hebt genoten, kun je mijn gratis keto broodboek downloaden dat je door alle populaire keto broodrecepten leidt in een gemakkelijk te lezen PDF die op je telefoon en thuis kan worden geopend.
Recept
Keto Brood
- Pin
Tik of hover om te schalen
Ingrediënten
- ▢ 7 Grote Eieren (50g / 1.7 grote eieren (50 gram per stuk)
- ▢ 3.5 oz gesmolten boter (100 g / 1/2 kop)
- ▢ 1 oz kokosolie (30 g / 2 eetlepels)
- ▢ 7 oz amandelmeel (200 g / 2 koppen)
- ▢ 1 theelepel bakpoeder (5 g)
- ▢ 1 theelepel bakpoeder (5 g)
- ▢ 1 theelepel bakpoeder (5 g / 0.2 oz)
- ▢ 1/2 theelepel xanthaangom (2 g)
- ▢ 1/2 theelepel zout (2 g)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 180 C (355 F).
-
Doe de eieren in een kom en klop ze 1 tot 2 minuten op hoog vuur.
-
Voeg de gesmolten boter en kokosolie toe en klop tot een gladde massa.
-
Voeg het amandelmeel, bakpoeder, xanthaangom en zout toe en klop tot een gladde, dikke massa.
-
Schep het deeg in een met bakpapier beklede broodvorm van 20 cm x 10 cm.
-
Bak 45 minuten of tot een satéprikker er in het midden schoon uitkomt.
-
Snijd in 16 dunne plakjes en bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 7 dagen of tot 1 maand in de vriezer.
Een Keto boodschappenlijstje nodig?
Check out my keto foods list with free printable pdf and flavour pairings guide.
Tips & Notes:
- Gelieve ervoor te zorgen dat uw eieren op kamertemperatuur zijn voordat u dit recept probeert. Dit verkleint de kans dat het brood naar ei smaakt.
- Gebruik boter op kamertemperatuur
- Als je een heteluchtoven hebt, verlaag de temperatuur dan met 5 C (20 F). Als u een glazen broodpan gebruikt, verlaag dan ook de temperatuur.
- Afkoelen op een broodrooster zal de eiersmaak aanzienlijk verminderen.
Ik heb geen Xanthaangom, wat kan ik in plaats daarvan gebruiken?
- Gelatinepoeder – Gebruik 1 theelepel
- Guargom – Gebruik 1 theelepel
- Gemalen chiazaden – Gebruik 1 eetlepel
- Psyllium Husk Poeder – Gebruik 1 eetlepel
Hoe bewaar ik keto-brood? Ik snijd het meestal in plakjes en doe de plakjes in 2 plastic bakjes. Bewaar 1 bakje in de koelkast en 1 bakje in de vriezer voor volgende week. Kan ik dit in een broodmachine maken? Ja, lees het volledige bericht op de website voor meer informatie.
Kent u uw macro’s?
Kijk eens naar mijn gratis gepersonaliseerde macro calculator