At a Glance
- Onderzoekers ontdekten dat het eten van te veel of te weinig van bepaalde voedingsmiddelen en voedingsstoffen het risico op overlijden aan hartziekten, beroertes en diabetes type 2 kan verhogen.
- Deze resultaten suggereren manieren om eetgewoonten te veranderen die de gezondheid kunnen helpen verbeteren.
Een gezond eetplan verlaagt uw risico op hartaandoeningen en andere gezondheidsaandoeningen. m-imagephotography/iStock/Thinkstock Het hebben van te veel suiker, zout, of vet in uw dieet kan uw risico op bepaalde ziekten verhogen. Gezonde voeding kan het risico op hartaandoeningen, beroertes, diabetes en andere aandoeningen verlagen. Een gezond voedingsplan legt de nadruk op groenten, fruit, volle granen en vetvrije of vetarme zuivelproducten; bevat mager vlees, gevogelte, vis, bonen, eieren en noten; en beperkt verzadigde en transvetten, natrium en toegevoegde suikers.
De belangrijkste cardiometabole ziekten – hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2 – vormen een aanzienlijke gezondheids- en economische last voor de samenleving. Om beter te begrijpen hoe verschillende voedingscomponenten het risico op overlijden aan deze ziekten beïnvloeden, analyseerde een onderzoeksteam onder leiding van Dr. Dariush Mozaffarian van Tufts University gegevens van CDC’s National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) en nationale ziektespecifieke mortaliteitsgegevens. De studie werd gedeeltelijk ondersteund door NIH’s National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI). Resultaten verschenen op 7 maart 2017 in het Journal of the American Medical Association.
De onderzoekers onderzochten de relaties van 10 verschillende voedingsmiddelen en voedingsstoffen met sterfgevallen in verband met hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2. Ze vergeleken ook gegevens over leeftijd, geslacht, etniciteit en opleiding van de deelnemers. Ze ontdekten dat bijna de helft van alle sterfgevallen in de Verenigde Staten in 2012 die werden veroorzaakt door cardiometabole ziekten, verband hielden met suboptimale eetgewoonten. Van 702.308 volwassen sterfgevallen als gevolg van hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2, waren 318.656 (45%) geassocieerd met onvoldoende consumptie van bepaalde voedingsmiddelen en voedingsstoffen die algemeen als vitaal voor een gezond leven worden beschouwd, en overconsumptie van andere voedingsmiddelen die dat niet zijn.
Het hoogste percentage van cardiometabole ziekte-gerelateerde sterfgevallen (9,5%) was gerelateerd aan overconsumptie van natrium. Niet genoeg noten en zaden (8,5%), omega-3 vetten uit zee (7,8%), groenten (7,6%), fruit (7,5%), volle granen (5,9%), of meervoudig onverzadigde vetten (2,3%) eten, verhoogde ook het risico op overlijden in vergelijking met mensen die een optimale inname van deze voedingsmiddelen/voedingsstoffen hadden. Het eten van te veel verwerkt vlees (8,2%), met suiker gezoete dranken (7,4%), en onbewerkt rood vlees (0,4%) verhoogde ook het risico op hartaandoeningen, beroertes, en diabetes type 2 gerelateerde sterfgevallen.
De studie toonde aan dat het aandeel van sterfgevallen geassocieerd met suboptimale voeding varieerde tussen demografische groepen. Zo was het aandeel hoger bij mannen dan bij vrouwen; bij zwarten en Hispanics in vergelijking met blanken; en bij mensen met een lager opleidingsniveau.
“Deze studie stelt het aantal cardiometabolische sterfgevallen vast dat kan worden gekoppeld aan de eetgewoonten van Amerikanen, en het aantal is groot,” legt Dr. David Goff, directeur van de NHLBI Division of Cardiovascular Sciences, uit. “Ten tweede laat het zien hoe recente verminderingen in die sterfgevallen verband houden met verbeteringen in het dieet, en dit verband is sterk. Er is nog veel werk te doen om hartaandoeningen te voorkomen, maar we weten ook dat betere voedingsgewoonten onze gezondheid snel kunnen verbeteren, en we kunnen handelen op basis van die kennis door het maken van en voortbouwen op kleine veranderingen die in de loop van de tijd optellen.”
Deze bevindingen zijn gebaseerd op gemiddelden over de hele bevolking en zijn niet specifiek voor het individuele risico van een persoon. Veel andere factoren dragen bij aan het persoonlijke ziekterisico, waaronder genetische factoren en de mate van lichamelijke activiteit. Mensen moeten met een gezondheidsdeskundige overleggen over hun specifieke voedingsbehoeften.
-Tianna Hicklin, Ph.D.