Een traditionele Griekse salade (Horiatiki) is een grove salade die verse zomerproducten, zoute olijven, en romige geitenkaas combineert met een lichte olie en azijn dressing voor een bevredigende zomerse maaltijd of bijgerecht.
Wat is een traditionele Griekse salade?
Horiatiki (of Xoriatiki) betekent “dorp”. Deze Griekse “dorpssalade” brengt ongecompliceerde ingrediënten samen om een heerlijk verfrissende salade te maken. Deze salade wordt traditioneel geserveerd van het vroege voorjaar tot het vroege najaar, wanneer de verse ingrediënten gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
Wat zit er in een authentieke Griekse salade?
Als u bekend bent met de Griekse salades die in de Verenigde Staten worden geserveerd, zult u waarschijnlijk verbaasd zijn dat een Griekse salade zoals die in Griekenland wordt geserveerd geen bladgroenten of ingewikkelde dressing bevat.
Een traditionele Griekse salade bevat:
- tomaat
- komkommer
- groene peper
- rode ui
- Kalamata olijven (ontpit)
- schaap of geitenmelk feta kaas
De salade is gekleed met een eenvoudig mengsel van extra vierge olijfolie, oregano, zout, en soms een beetje rode wijnazijn.
Zo simpel, en toch zo lekker!
Hoe maak je een Griekse salade?
Met zulke simpele ingrediënten is kwaliteit erg belangrijk. Maar als je eenmaal kwaliteitsingrediënten hebt gekozen, is het maken van een Griekse salade heel eenvoudig.
- Was en droog de groenten.
- Snijd de tomaten in partjes, de komkommers en groene paprika’s in dikke plakken, en de rode ui in dunne reepjes.
- Doe de gesneden groenten en olijven in een schaal.
- Kruid de salade met zout en besprenkel met olijfolie en rode wijnazijn.
- Oproei om de groenten te bedekken.
- Dek af met feta en gedroogde oregano.
Wat te serveren met Griekse salade.
Griekse salade maakt een geweldig bijgerecht of zelfs een lichte zomer hoofdmaaltijd, vooral wanneer al die verse producten rijp en in het seizoen zijn.
Probeer een authentieke Griekse salade met een van deze Griekse gerechten:
- Gegrilde Varkens Souvlaki
- Griekse Gevulde Tomaten (Gemista)
- Gyro Sandwich
- Lams Kofte Burger
En vergeet het knapperige brood niet om alle smakelijke sappen van de salade op te zuigen!
Andere komkommersalades
Als het zomer is en uw tuin vol komkommers ligt, kunt u onze recepten voor Duitse komkommersalade, Chinese tijgersalade, Perzische salade Shirazi en Thaise komkommersalade bekijken om goed gebruik te maken van uw overvloed!
Ingrediënten
- 1 grote, rijpe tomaat, in partjes gesneden
- 1 komkommer, in dikke rondjes gesneden
- 1 groene peper, in stukjes of schijfjes gesneden
- 1 kleine rode ui, in plakjes gesneden
- ½ c Kalamata olijven, met pit
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn (optioneel)
- Zeezout (hoeveelheid varieert, afhankelijk van de zoutheid van uw feta)
- 4 oz schapen- (of geiten-) melk feta kaas, in grote stukken
- 1 theelepel gedroogde oregano
Instructies
- Was en hak de groenten en doe ze in een grote, ondiepe kom.
- Voeg olijven toe.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie en rode wijnazijn. Bestrooi met zout. Roer licht om te combineren en bedek de groenten met de dressing.
- Top de salade met grote stukken feta kaas en bestrooi met gedroogde oregano.
Nutrition Information:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving: Calorieën: 161
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat hieronder een reactie achter of deel een foto op Instagram. Vergeet niet @curiouscuisiniere te taggen!