Fans van politie, gevangenis en dystopisch entertainment hoeven de unieke kick van hooch niet te missen alleen maar omdat ze gezagsgetrouwe burgers zijn. Of je het nu hooch, buck, gevangeniswijn of pruno noemt, de alcoholische drank is berucht om zijn illegale en goedkope buzz – evenals zijn walgelijke smaak.
Hoewel de gevangenisversie van hooch niet wordt aanbevolen voor menselijke consumptie, kun je je eigen versie van de hooch alcoholische drank brouwen die niet alleen veilig, maar ook lekker is.
De gevangenis versie van Hooch
Gebakken hooch is een brouwsel van pruimen, sinaasappelen of fruitcocktail, suiker, beschimmeld brood, ketchup en water, gebrouwen in een plastic zak. Men laat het mengsel enkele dagen gisten en filtert het dan door een sok of andere doek om een ruwe alcoholische drank te maken die naar verluidt even smerig smaakt als hij klinkt. Het is ook een recept voor een ramp.
De CDC heeft informatie verzameld over uitbraken van botulisme in gevangenissen in Arizona, Californië, Mississippi en Utah, die werden veroorzaakt door gedetineerden die drank brouwden en dronken. Botulisme ontstaat door een toxine dat door bacteriën wordt geproduceerd en kan verlamming en de dood tot gevolg hebben. De gevangenen die botulisme kregen, gebruikten aardappelen, honing of bedorven fruit uit beschadigde blikjes in hun hooch.
Related LeafTv Articles
A Hooch Alcoholic Drink
Hoewel je echt geen partij gevangeniswijn moet brouwen volgens het traditionele “recept”, vond de Britse chemicus William Hooper de alcopop drank uit die de voorloper was van de harde limonades en andere dranken van vandaag de dag. De oorspronkelijke Hooper’s Hooch bevatte ingrediënten met fruitsmaken zoals citroenen en zwarte bessen. Het alcoholgehalte bedroeg 5 procent. Het werd in 2003 in het Verenigd Koninkrijk uit de handel genomen en in 2012 in Groot-Brittannië opnieuw geïntroduceerd, met een minder suikerrijke formule en een verlaagd alcoholgehalte van 4 procent. In de VS zijn de beschikbare smaken Hard Berry, Hard Lemonade, Hard Orange en ICE (citrus).
Een overzicht over het maken van je eigen Hooch
Het gevangenisrecept is absoluut een “Nee,” maar je kunt nog steeds thuis een smaakvolle hooch brouwen, ook bekend als fruitwijn. Kies een fruit wijn recept uit een gerenommeerde bron, zoals een universiteit coöperatieve uitbreiding of thuis wijnmaken organisatie.
Mogelijke hooch drank smaken variëren, afhankelijk van wat fruit, groenten en kruiden zijn beschikbaar in uw omgeving. Appels, alle soorten bessen, kersen, druiven, perziken, granaatappels en cactusvijgen zijn alle geschikte kandidaten voor uw drank-maken inspanningen. Als er geen vers fruit beschikbaar is, kunt u sap, siroop of concentraat gebruiken. U kunt ook hooch maken met bieten, komkommers, rabarber of andere groenten, of kruiden zoals vlierbloesems of hibiscus.
Houd het schoon
Schoonheid is de sleutel tot het maken van een veilig te drinken hooch. Was en ontsmet alle containers en apparatuur voordat u begint. Gebruik fijngemalen Campden tabletten opgelost in water of kaliummetabisulfiet poeder om de apparatuur te ontsmetten. Gebruik geen chloorbleekmiddel – het kan uw hooch een chloorsmaak geven.
Voorbereiding voor Fermentatie
Was het fruit grondig. Gooi bedorven fruit weg. Hak, plet of verwarm het fruit volgens het recept. Als het fruit klaar is, wordt het most genoemd. Doe de most in een nylon zak in een glazen of plastic bak die minstens twee keer zo groot is als de hoeveelheid most die wordt gemaakt. Als u 1 gallon wijn maakt, gebruikt u een vat van 2 gallon als fermentor.
Voeg de extra ingrediënten toe aan de most in de fermentor; dit kunnen Campden-tabletten, pectische enzymen, suiker, sulfieten en suiker zijn. Dek de fermentor af met een doek. Wacht 24 uur alvorens wijngist toe te voegen en dek de fermentor dan opnieuw af. Houd de fermentor tussen 50 en 70 graden Fahrenheit gedurende drie tot tien dagen, afhankelijk van de aanwijzingen in het recept. Roer de vloeistof om en knijp dagelijks in de zak met de most.
Age the Hooch
Wanneer de gisting is voltooid, knijpt u de vloeistoffen uit de mostzak en haalt u deze uit de fermentor. Giet de vloeistof in een schone fermentor met luchtslot. Zet het in een donkere ruimte waar het kan rijpen bij 50 tot 60 graden. Giet de zich ontwikkelende jenever na twee maanden voorzichtig over in een nieuwe, schone gistkuip, ook weer met luchtslot. Probeer het bezinksel op de bodem van het vat niet te verstoren. Herhaal dit om de één à twee maanden tot de drank helder is. Doe het in een schoon vat en voeg stabilisatoren en suiker naar smaak toe. Na drie dagen kunt u uw persoonlijke hooch bottelen.