We weten dat onze koffie geweldig smaakt, maar we weten ook dat cafeïne een belangrijke rol speelt om ervoor te zorgen dat onze klanten elke maand terugkomen voor meer koffie. Koffiegekken opgelet! Hier is een prachtige korte video over hoe cafeïne werkt. We hebben de video hieronder voor u getranscribeerd.
Miljoenen Amerikanen gebruiken dagelijks cafeïnehoudende dranken als opkikkertje. Het is tenslotte ’s werelds populairste drug en nu er nieuwe cafeïnehoudende producten in de schappen liggen, zoals energiedrankjes, kauwgum en beef jerky, lijkt onze liefdesrelatie met cafeïne absoluut niet te zullen afnemen.
Cafeïne is een interessante drug omdat het, wanneer het het lichaam binnenkomt, uiteenvalt in drie verschillende maar gelijksoortige moleculen. Wanneer het in de lever wordt gemetaboliseerd, beitelen enzymen een van de drie methylgroepen af om deze drie metabolieten te vormen die drie verschillende effecten in uw lichaam creëren; theobromine, paraxanthine en theophylline.
Terwijl in de hersenen deze cafeïnepartij adenosinereceptoren verplettert, blokkeert het de normale gast, adenosine, om zijn werk te doen. Adenosine is verantwoordelijk voor het vertragen van de zenuwactiviteit in je hersenen en geeft ons het signaal om te kalmeren en een dutje te doen. Ook is adenosine verantwoordelijk voor het reguleren van neurotransmitters in de hersenen, zoals dopamine. Zoals je kunt zien lijkt adenosine qua structuur veel op cafeïne, omdat cafeïne zich zo gemakkelijk bindt aan de adenosine-eiwitreceptoren. Eenmaal verbonden, verhoogt cafeïne de activiteit van neurotransmitters zoals dopamine, wat uiteindelijk leidt tot verhoogde hersenactiviteit.
Dan voeren de drie metabolieten hun eigen specifieke functies uit. Theobromine verhoogt de toevoer van zuurstof en voedingsstoffen naar de hersenen. Paraxanthine verbetert de atletische prestaties van het lichaam door de snelheid van vetafbraak te verhogen als brandstof voor spieractiviteit. Theofylline verhoogt de hartslag en het concentratievermogen. En hoewel deze effecten samen een staat van waakzaamheid produceren, kan te veel cafeïne vrij snel zuur worden.
Bij hogere doses staat cafeïne erom bekend dat het kriebels, angst en algemeen ongemak veroorzaakt. Om deze reden hebben wetenschappers gevonden dat 400 mg / dag is de veiligste gemiddelde dosis cafeïne voor volwassenen. Dat komt neer op ongeveer 3 koppen koffie van 8 ons of 8 koppen zwarte thee. Wetenschappers hebben ook ontdekt dat cafeïne toxisch wordt rond 10 gram, wat neerkomt op ongeveer 75 koppen koffie of 180 koppen zwarte thee. De dodelijke limiet varieert echter sterk van persoon tot persoon.
Onze beste gok is dat niemand zoveel koffie op een dag drinkt, nou ja, misschien John Weaver. Echter, voor het geval u zich zorgen maakt over uw cafeïneconsumptie, hier is een interessant feit. Cafeïne heeft een halfwaardetijd van zes uur, wat betekent dat de helft van de cafeïne binnen die tijd wordt geabsorbeerd. Om een dodelijke dosis cafeïne binnen te krijgen zou je dus 75 koppen koffie moeten drinken binnen een tijdspanne van zes uur. Wij raden u aan het rustig aan te doen en slechts van een paar kopjes koffie per keer te genieten.
GevRUCHTEN KOFFIE
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/the-chemistry-of-your-cup-of-coffee
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/how-caffeine-in-coffee-works