Hennessy Prijzen & Kopersgids

Hennessy Cognac Producten

• Hennessy V.S.

Minimaal twee jaar gerijpt in Limousin eiken vaten, heeft Hennessy VS tonen van fruit en getoast eikenhout. De VS is een geweldige optie voor wie voor het eerst cognac wil drinken en is ideaal om te mixen. Gebotteld op 40% ABV. Probeer hem eens in een klassiek sidecar.

• Hennessy Black

Hennessy Black is exclusief voor de Amerikaanse markt en richt zich op een jonger publiek, dat minder geneigd is zijn cognac puur te drinken en meer geneigd is hem te mixen in een cocktail. Gebotteld op een hoger ABV (43%) en geblend uit een jongere voorraad, komen de krachtige smaken goed tot hun recht in mixdrankjes en cocktails.

• Hennessy V.S.O.P Privilege

Met tonen van vanille, eikenhout, specerijen en natuurlijk fruit is Hennessy VSOP een van Hennessy’s meest populaire blends. Ontworpen door Hennessy Master Blenders om een uitdrukking te zijn van een klassieke Cognac, wordt de VSOP geprezen om zijn consistentie en evenwicht in smaak. Gebotteld op 40% ABV

• Hennessy X.O

Met een intense warmte en tonen van eikenhout, specerijen, chocolade en rijk fruit, is Hennessy X.O een blend met diepte en complexiteit die het XO label verdient. Met een alcoholpercentage van 40% is dit een fles om puur van te nippen, of misschien met een paar steentjes om hem wat opener te maken.

• Hennessy X.X.O

Gebotteld op 40% ABV en alleen verkrijgbaar in beperkte verkooppunten zoals belastingvrije winkels, is deze fles een odyssee van smaken variërend van bittere sinaasappel tot nootmuskaat en kaneel, terug naar de klassieke eik, vanille en fruit die je van een Cognac verwacht. Vanwege de beperkte beschikbaarheid en de hoge prijs is dit een fles waarvan de meesten onvervalst zullen genieten bij speciale gelegenheden.

• Anderen

Naast de bovengenoemde blends heeft Hennessy een aantal high-end Cognacs van beperkte release die voldoen aan de Hors d’Age aanduiding. Deze flessen zijn van uitzonderlijk goede kwaliteit en de prijs is daar ook naar. Voorbeelden zijn onder meer de flessen Richard Hennessy, James Hennessy en Hennessy Paradis. Hennessy produceert ook regionaal exclusieve flessen zoals de eerder genoemde Hennessy Black en Hennessy Classivm.

Hennessy Prijzen

Hieronder staan de laatste Hennessy prijzen.

Type	Flesmaat	Prijs
Hennesssy V.S	750ml	Vanaf $36
	1L	Vanaf $45
	1.75L	Van $78
Hennesssy Black	350ml	Van $32
	750ml	Van $43
Hennessy V.S.O.P. Privilège	50ml	Vanaf $13
	375ml	Vanaf $33
	750ml	Van $56
Master Blender’s Selection N°3	750ml	Van $114
Hennessy X.O	750ml	Vanaf $164
Hennessy Paradis Imperial	750ml	Vanaf $2999
Richard Hennessy	750ml	Vanaf $3520

Alternatieven voor Hennessy Cognac

• Courvoisier

Eigendom van Beam Suntory, Courvoisier is een concurrent van Hennessy en was ooit de officiële leverancier van Cognac aan het koninklijk hof van Napoleon III. Courvoisier produceert VS, VSOP, Napoleon en XO bottelingen, naast vele andere. Zij waren ook een van de eerste Cognacmerken die hun product specifiek als ingrediënt in high-end cocktails op de markt brachten, en lanceerden zelfs een cocktailrecept-app.

• Remy Martin

Remy Martin is een van de oudste namen in Cognac, en in tegenstelling tot andere huizen zoals Martel en Hennessy, wordt hun product volledig gemaakt van druiven geoogst in de Grande en Petite Champagne regio’s van Cognac. Remy Martin maakt geen VS Cognac, en gaat direct over op VSOP en XO. Remy Martin VSOP is de meest verkochte VSOP ter wereld.

• Martell

Martell is momenteel eigendom van Pernod Ricard, maar was een van de allereerste Cognac-huizen in Frankrijk, opgericht in 1715. Martell is vooral bekend om zijn Cordon Bleu of Blue Ribbon merk Cognac. Martell biedt naast VS, VSOP en XO ook een reeks andere flessen aan.

• Maison Ferrand

Maison Ferrand produceert zowel het Claude Chatelier-assortiment Cognac (VS, VSOP, XO) als het Ferrand-assortiment Cognacs. Maison Ferrand produceert ook Citadelle Gin, The Plantation lijn van rum, en Pierre Ferrand Dry Curaçao. Ze hebben een reputatie onder barmannen voor grote kwaliteit.

Cocktails

De Sidecar is ongetwijfeld de beroemdste Cognac cocktail die er is, dus ik zal er hier niet te veel tijd aan wijden. Het enige wat ik wil suggereren met betrekking tot sidecars is dit minder bekende barman’s geheim. Gooi de suikerrand weg, en vervang die door 5 ml rijke demerara siroop gemengd in de drank. Je zult er geen spijt van krijgen.

Hier zijn een paar minder bekende Cognac cocktails om te checken.

Sham Dangerous

• 60 ml VS Cognac
• 7.5 ml Salted Plum and Black Tea Syrup
• 1 scheutje 1821 Havana and Hide bitters
• 2 druppels Absint

Roer met ijs en zeef over een groot blokje. Garneer met een gezouten pruim. Dit is een variatie op een Old Fashioned die Cognac vervangt door de gebruikelijke whisky. Het zout van de pruim, de tannines van de zwarte thee, en de rook en het leer van de bitters contrasteren met het eikenhout en het fruit van de Cognac. De absint voegt een subtiele kruidige noot toe om het geheel samen te binden. Het Old Fashioned format is geweldig om mee te spelen, en cognac is een goede vervanger voor whisky in de basis. Probeer te experimenteren met de smaak van siropen en verschillende bitters om iets totaal nieuws te creëren.

The Port Flip

• 45 ml Ruby Port
• 30 ml VS of VSOP Cognac
• 5 ml Demerara Syrup
• 1 heel ei

Dry Shake, Shake, en dubbel zeven in een coupe. Garneer met geschaafde nootmuskaat. Een heel ei is voor sommigen misschien een verrassing, maar het voegt een zijdezachte textuur en een mooie schuimkraag toe aan deze winterse klassieker. Het rijke fruit van de port gaat goed samen met de warmte, het kruid en het eikenhout van een VS Cognac. Ik stel voor een siroop met een smaakje te maken, zoals vanille of zelfs kaneel, om een extra laag toe te voegen aan dit toch al heerlijke drankje. Het is net een rijke, dikke eierpunch van hoge kwaliteit. Perfect voor herfst- of winteravonden als dessertcocktail.

Geschiedenis van Hennessy

De Hennessy distilleerderij werd in 1765 opgericht door Richard Hennessy, een Ier die tijdens zijn ballingschap in het Franse leger diende. Hennessy had al eerder gehandeld in Cognac, wijn en andere sterke dranken en deze geëxporteerd naar Groot-Brittannië en Ierland. Aanvankelijk bleef Hennessy een kleine speler in de Franse gedistilleerdindustrie, maar in 1789 bracht de Franse Revolutie het land en de gedistilleerdindustrie aan het wankelen. Door de politieke beroering en de hulp van een huwelijk met een andere beroemde Cognac-distilleerfamilie, de Martells, was Hennessy aan het begin van de jaren 1800 een van de topnamen in Cognac geworden. In 1813 noemde de zoon van Richard het familiebedrijf officieel Jas Hennessy & Co, en dit bleef zo tot 1971 toen Killian Hennessy, een vijfde generatie afstammeling van Richard, het merk fuseerde met Champagne gigant Moet et Chandon, waardoor Moet Hennessy ontstond. In 1987 fuseerde Moet Hennessy met Louis Vuitton, waardoor luxueus supermerk LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) ontstond. In 1988 nam het luxemerk Christian Dior met de hulp van Guinness een controlerend belang in LVMH en heeft dit tot op de dag van vandaag in handen gehouden, waarbij Diageo ook een belang van 34% behoudt.

Productie

Hennessy producten beginnen met Ugni Blanc (ook bekend als St.Emilion of Trebbiano) druiven, geoogst uit de zes Crus van de Cognac regio in Frankrijk. De Ugni Blanc-druiven staan bekend om hun zuurgraad en leveren een droge, scherp smakende witte wijn op die vervolgens tweemaal wordt gedistilleerd in koperen distilleerketels. Na de distillatie wordt de drank gedurende minstens twee jaar gerijpt in vaten van Limousin-eikenhout. Het gerijpte product wordt opgeslagen in glazen flessen en geblend door Hennessy Master Blenders. De leeftijdsaanduiding van het eindproduct wordt bepaald door de jongste Cognac die in de blend wordt gebruikt, en wordt gedicteerd door de volgende naamgevingsconventie.

• VS- De jongste Cognac in de blend is minstens twee jaar oud. Ook aangeduid met drie sterren.
• VSOP- De jongste Cognac in het mengsel is minstens vier jaar gerijpt. VSOP is afgeleid van een speciale aankoop van Koning George IV bij Hennessy, waarbij hij verzocht om een “Very Special Old Pale” botteling van Cognac.

• Napoleon- Een nieuwe toevoeging aan de leeftijdsaanduiding, Cognac met het label Napoleon is minstens zes jaar oud.
• XO- De jongste Cognac in het mengsel is minstens tien jaar oud. XO staat voor “Extra Oud” en werd voor het eerst gebruikt door Hennessy om bottelingen aan te duiden voor vrienden en familie van de eigenaar.
• XXO- De jongste Cognac in de blend is minstens veertien jaar oud
• Hors’ d’Age- Buiten de schaal gerijpt. Gewoonlijk toegepast op de meest hoogwaardige bottelingen die verder zijn gerijpt dan de XXO specificaties.

Cognac is een gecontroleerde appellation en om de naam Cognac te mogen dragen moet het gemaakt zijn volgens de eerder beschreven specificaties. Alle producten die buiten de Cognac-regio in Frankrijk worden gemaakt, en die welke daar wel worden gemaakt maar niet aan de specificaties voldoen, worden gewoon “Brandy” of “eau de vie” genoemd.