Dit recept voor glutenvrije zandkoekjes wordt vast en zeker een vaste waarde in uw feestrepertoire! Boterig en licht, deze koekjes zijn heerlijk.
Er gaat niets boven een goed zandkoekjesrecept tijdens de feestdagen. Glutenvrije zandkoekjes zijn super eenvoudig te maken en ze zijn boterachtig en rijk, waardoor ze een speciale traktatie zijn voor Kerstmis.
Er zijn een paar verschillende manieren om zandkoekjes te maken. Je kunt het in een pan maken, en dan in plakjes snijden, maar soms werken verschillende glutenvrije meelsoorten niet zo goed met deze methode. Het kan zijn dat je een pan zandkoekjes hebt die niet helemaal gebakken is, en dat is niet geweldig. Niemand houdt van kleverig zandkoekje.
U kunt ook de vorm van het zandkoekje in halve maantjes of stokjes en dip de koekjes in chocolade, voor chocolade bedekt zandkoekje.
Een van de gemakkelijkste manieren om glutenvrij zandkoekje te maken is met de plakjes en bak methode.
Het leuke van zandkoekjes bakken met plakjes is dat je het deeg van tevoren kunt maken en invriezen, en zelfs cadeau kunt geven. Als je een familie kent die nieuw is met voedselallergieën, zou dit waarschijnlijk een welkome traktatie voor hen zijn tijdens de feestdagen.
Deze versie heeft mini-chocoladestukjes, maar je kunt dit op smaak brengen zoals je wilt – een beetje citroenschil, wat sinaasappelschil en krenten, of zelfs wat gemalen pompoenpitten. Het is een zeer veelzijdig recept.
- Hoe maak je glutenvrij zandkoekje?
- Kan je zandkoekjesdeeg invriezen?
- Kan je zandkoekjesdeeg met plakjes en bakjes van tevoren maken?
- Kan dit zandkoekjesdeeg met gewone bloem worden gemaakt?
- Kan dit recept worden gemaakt met amandelmeel of kokosmeel?
- Hoe moet je zandkoekjes bewaren om ze vers te houden?
- Glutenvrije Slice and Bake Shortbread Cookies.
- Ingrediënten
- Instructies
- Receptenopmerkingen
Hoe maak je glutenvrij zandkoekje?
- Room eerst de boterpasta, vanille en suiker.
- Voeg het glutenvrije meel, zout en mini-chocoladestukjes (indien gebruikt) toe.
- Vorm het deeg tot twee boomstammen en wikkel ze in met waspapier of plasticfolie.
- Laat het deeg 10 minuten warm worden, snijd het dan in plakjes en bak ze 15-20 minuten op 350 graden.
Kan je zandkoekjesdeeg invriezen?
Ja, dit zandkoekjesdeeg kan tot 3 maanden worden ingevroren.
Kan je zandkoekjesdeeg met plakjes en bakjes van tevoren maken?
Ja, je kunt het van tevoren maken en invriezen, of je kunt het tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
Kan dit zandkoekjesdeeg met gewone bloem worden gemaakt?
Ja, als je niet glutenvrij bent, ga je gang en gebruik gewone all-purpose bloem of speltmeel.
Kan dit recept worden gemaakt met amandelmeel of kokosmeel?
Ik raad niet aan amandel- of kokosmeel te gebruiken voor dit koekjesrecept. De textuur en de smaak zullen heel anders zijn als u daarvoor kiest.
Hoe moet je zandkoekjes bewaren om ze vers te houden?
Ik raad aan deze glutenvrije zandkoekjes in een luchtdichte verpakking te bewaren om ze ongeveer 5 dagen vers te houden.
Als je deze koekjes maakt, of een van mijn recepten, deel ze dan op Instagram en tag mij @prettybeeblog. Ik zie je creaties graag!
Disclosure: dit bericht bevat affiliate links.
Afdrukken
Glutenvrije Slice and Bake Shortbread Cookies.
Deze makkelijke zandkoekjes zijn een leuk vakantiedessert! Minimale ingrediënten en minimaal werk resulteren in een heerlijk, boterachtig koekje!
Ingrediënten
- 1cupvegan boterpasta
- 1 theelepel vanille-extract
- 1cup suikerbakkerssuiker
- 2kopjes glutenvrij meel
- 1/2 theelepel zout
- 1/2kopje zuivelvrije mini chocoladestukjes
Instructies
-
Verdeel de veganistische boterpasta, vanille-extract en de suiker in een mengkom en klop tot een gladde massa.
-
Voeg de glutenvrije bloem en het zout toe en meng op lage snelheid tot een deeg ontstaat.
-
Roer de mini chocoladestukjes erdoor.
-
Verdeel het deeg in tweeën en vorm van elke helft een boomstronk. Wikkel elke stam in waspapier of plasticfolie. Zet een uur in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed twee koekjesvellen met perkamentpapier.
-
Haal het deeg uit de koelkast en laat het ongeveer 10 minuten opwarmen zodat het gemakkelijker in plakken kan worden gesneden.
-
Snijd het deeg met een gekarteld mes in plakjes van 2,5 cm dik. U zou 12 plakken van elke stam moeten krijgen. Als het deeg verkruimelt, laat het dan nog wat opwarmen.
-
Plaats de koekjes op de koekjesvellen met een tussenruimte van 2,5 cm. Bak ze 15-20 minuten op 350 graden, of tot de randen licht goudbruin zijn.
-
Laat de koekjes op de bakplaten afkoelen voordat u ze eruit haalt.
Receptenopmerkingen
Het deeg kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Je kunt de deegstammen maximaal 3 maanden invriezen.
Als je geen speciale dieetwensen hebt, ga je gang en gebruik gewone bloem en boter.
De voedingsfeiten zijn voor één koekje.
Aanpassing van dit recept.
