Jump to Recipe
- Met meer dan 10.000+ views is dit bericht nu bijgewerkt ten opzichte van het origineel dat 22 juli 2019 debuteerde!
- Een zoet, kleverig, kruidig Bourbon-glazuur voegt een unieke zoet-zout-zure ‘Umami’-component toe aan gegrild vlees en vis en schaaldieren die je zal verbazen om het aan je arsenaal van recepten toe te voegen.
- Sommige van mijn BESTE gerechten bevatten dit glazuur! Als je inspiratie nodig hebt voor bijgerechten of ideeën die verder gaan dan dit op kip smeren, overweeg dan eens
- serveren met een zijdezachte, bevredigende Butternut Squash Risotto
- Een zoete, kleverige, kruidige Bourbon Glaze is mijn favoriete saus om alles mee af te maken….nou ja, alles!
- Scherpe Franse Dijon, zoete bruine suiker en pittige gedroogde rode pepervlokken…ziet u het al? Keukenbenodigdheden, klik op afbeeldingen voor prijzen.
- De grote deal met een glazuur is de super korte kooktijd – slechts ongeveer 15 minuten op het fornuis. Nu, dat maakt dingen een stuk makkelijker…
- Kan ik een zoete, kleverige, pikante Bourbon Glaze op voorhand maken?
- Deze saus zorgt voor een prachtige presentatie; bewaar ongeveer de helft om vlak voor het serveren over uw gerecht te sprenkelen.
- Begin met het gebruik van ENKEL 1/4 theelepel geplette rode pepervlokken.
- Als u deze saus van tevoren hebt bereid en hij is te dik voor gebruik, verwarm hem dan voorzichtig met een theelepel water en een garde. U wilt dezelfde stroperige consistentie bereiken die u tijdens het eerste koken kreeg.
- Het beste gereedschap levert de beste resultaten op. Bij het winkelen voor kook-en bakgerei, beschouw uw aankopen een investering. Wat u erin stopt zal u een zeer lange tijd meegaan. Keuken benodigdheden, klik op afbeeldingen voor prijzen.
- Een zoete, kleverige, pikante Bourbon Glazuur
- Apparatuur
- Ingrediënten
- Wist u dat het supergemakkelijk is om een versie van een half recept of zelfs een dubbel recept af te drukken op Niet Geheel Gemiddeld? Beweeg met de muis over de portiegrootte (in blauw gemarkeerd, er staat 24 op dit recept) en schuif de witte lijn naar links om minder te maken of naar rechts om meer te maken. Met deze “rekenmachine” kun je spelen tot je het aantal porties hebt dat je wilt. Gemakkelijk.
- Ingredienten voor zoete, kleverige, Kruidige Bourbon Glazuur
- Instructies
- De methode
- Voeding
Met meer dan 10.000+ views is dit bericht nu bijgewerkt ten opzichte van het origineel dat 22 juli 2019 debuteerde!
Een zoet, kleverig, kruidig Bourbon-glazuur voegt een unieke zoet-zout-zure ‘Umami’-component toe aan gegrild vlees en vis en schaaldieren die je zal verbazen om het aan je arsenaal van recepten toe te voegen.
Sommige van mijn BESTE gerechten bevatten dit glazuur! Als je inspiratie nodig hebt voor bijgerechten of ideeën die verder gaan dan dit op kip smeren, overweeg dan eens
serveren met een zijdezachte, bevredigende Butternut Squash Risotto
Een zoete, kleverige, kruidige Bourbon Glaze is mijn favoriete saus om alles mee af te maken….nou ja, alles!
Crazy-delicious Bourbon Glaze is precies dat – een crazy-delicious zoete, kleverige, mild kruidige glazuur voor zowat alles en nog wat. Ik ruilde onlangs mijn favoriete barbecuesaus voor dit glazuur en braadde mijn Oven Gebakken Deep South Barbecue Ribs tot het glazuur stroperig werd. Die ribben waren MEAN en AMAZING!
Met de hete temperaturen buiten, ben ik terughoudend geweest om tijd buiten door te brengen, op het dek voor een 500 graden grill, en bijna net zo terughoudend om de oven binnen aan te zetten voor elke maaltijd die langer dan 15 tot 20 minuten kan duren om te bereiden. En naast de hete, hete temperaturen, is het zomer. Ik breng mijn tijd beter door met een cocktail in de hand, aan het zwembad, dan met een schort aan. Ik wil ‘dinner party kwaliteit, met alledaagse makkelijke’ gerechten die er mooi uitzien en AMAZING smaken. Een zoete, kleverige, kruidige Bourbon Glaze is mijn favoriete saus voor…nou ja, voor alles.
Scherpe Franse Dijon, zoete bruine suiker en pittige gedroogde rode pepervlokken…ziet u het al? Keukenbenodigdheden, klik op afbeeldingen voor prijzen.
De grote deal met een glazuur is de super korte kooktijd – slechts ongeveer 15 minuten op het fornuis. Nu, dat maakt dingen een stuk makkelijker…
Zoete, kleverige, pittige Bourbon Glazuur is wat alledaagse eiwitten zoals zalm en kip en zelfs een spiraal gebakken ham van gewoon naar buitengewoon brengt. Ziet deze schotel van in boter gebakken sint-jakobsschelpen er uitnodigend uit? Naast een heerlijk bedje van in de oven geroosterde Spaghetti Squash met Sherry en Room, hebben we deze diepzee juweeltjes overgoten met een licht drupje zoete, kleverige, kruidige bourbon glazuur. Het grote voordeel van een glazuur is de kooktijd, die slechts ongeveer 15 minuten duurt op het fornuis. De bourbon suddert samen met de bruine suiker en andere ingrediënten tot een zoet en kleverig stroperig glazuur. Het glazuur wordt van het vuur gehaald en is na ongeveer 20 minuten tijd om in te dikken klaar voor gebruik. Daarom kunt u het bourbonglazuur van tevoren maken voor een echt snelle maaltijd. Het kan in de koelkast worden bewaard en voor het serveren op kamertemperatuur worden gebracht. Het voegt een unieke zoet-zout-zoutige ‘Umami’ component toe aan gegrild vlees en vis en schaaldieren die u zullen overweldigen om het toe te voegen aan uw arsenaal van recepten.
Kan ik een zoete, kleverige, pikante Bourbon Glaze op voorhand maken?
BSOLUUTJE! Deze saus kan zelfs enkele uren van tevoren worden bereid. Dit is vooral handig als u zich voorbereidt op een etentje, en extra tijd nodig hebt om andere gerechten te bereiden. Als u klaar bent met koken, doet u het afgekoelde glazuur over in een afgedekte pot of sauskom, en bewaart u het op kamertemperatuur tot u klaar bent om het te gebruiken. Als u het glazuur in de koelkast zet voor een andere dag, laat het dan op kamertemperatuur komen. Oh, en een paar tips…
Deze saus zorgt voor een prachtige presentatie; bewaar ongeveer de helft om vlak voor het serveren over uw gerecht te sprenkelen.
Begin met het gebruik van ENKEL 1/4 theelepel geplette rode pepervlokken.
Als u deze saus van tevoren hebt bereid en hij is te dik voor gebruik, verwarm hem dan voorzichtig met een theelepel water en een garde. U wilt dezelfde stroperige consistentie bereiken die u tijdens het eerste koken kreeg.
Het beste gereedschap levert de beste resultaten op. Bij het winkelen voor kook-en bakgerei, beschouw uw aankopen een investering. Wat u erin stopt zal u een zeer lange tijd meegaan. Keuken benodigdheden, klik op afbeeldingen voor prijzen.
Alle afbeeldingen en tekst ©Jenny DeRemer voor Not Entirely Average, LLC
Een zoete, kleverige, pikante Bourbon Glazuur
Apparatuur
-
sauspan met zware bodem
-
draadklopper
Ingrediënten
Wist u dat het supergemakkelijk is om een versie van een half recept of zelfs een dubbel recept af te drukken op Niet Geheel Gemiddeld? Beweeg met de muis over de portiegrootte (in blauw gemarkeerd, er staat 24 op dit recept) en schuif de witte lijn naar links om minder te maken of naar rechts om meer te maken. Met deze “rekenmachine” kun je spelen tot je het aantal porties hebt dat je wilt. Gemakkelijk.
Ingredienten voor zoete, kleverige, Kruidige Bourbon Glazuur
- 3/4 kop Bourbon
- 2/3 kop lichtbruine suiker
- 2 eetlepels Dijon mosterd of volkoren Dijon mosterd
- 1 1/2 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel gehakte gember
- 1 theelepel appel cider azijn
- 1 theelepel Kosher zout
- 1 teentje knoflook, fijngehakt Ik gebruik Dorot
- 1/4 tot 1/2 theelepel **uitgeperste rode pepervlokken **zie noot hierboven
Instructies
De methode
-
In een kleine sauspan op middelhoog vuur, de bourbon, bruine suiker, worcestershiresaus, honing, dijonmosterd, gember, azijn, knoflook, geraspte rode pepervlokken en 1 theelepel kosher zout samenvoegen.
-
Sudder het mengsel al kloppend door tot de suiker is opgelost.
-
Glans zachtjes verder sudderen, zonder te kloppen, tot het tot de helft is ingekookt, 12 tot 15 minuten.
-
Koel ten minste 15 minuten voor gebruik. De saus wordt dikker als hij staat.
Voeding