Dominicaanse Farina, of Tarwecrème staat bekend als ‘Harina del Negrito’ in de DR, dit is een populair ontbijtgerecht bij kinderen en zelfs volwassenen.
| Lee en Español | Jump to Recipe |
Het is moeilijk te geloven, maar dit Cream of Wheat® recept voor farina in Dominicaanse stijl is een van de meest gezochte recepten op onze blog. Tenminste, ik vind het nogal verrassend, per slot van rekening is het een heel eenvoudig gerecht waarvan ik dacht dat de meeste mensen het zonder recept zouden kunnen koken.
Ik heb de neiging om te vergeten dat niet iedereen zijn dagen doorbrengt geobsedeerd door eten, en om eerlijk te zijn, zelfs ik moet soms mijn eigen recepten raadplegen om elk klein detail te onthouden.
Laten we eens wat vragen beantwoorden die je hebt gesteld over dit farina recept
Wat is Farina?
Farina is de algemene naam voor een soort tarwemeel dat wordt gebruikt om pap van te maken. In de Dominicaanse Republiek is farina het best bekend als Harina del Negrito®, naar het populairste merk farina dat hier wordt verkocht.
Wat is “crème van tarwe”?
Cream of Wheat™ is een commercieel merk van farina.
Zijn grutten en farina hetzelfde?
Farina is een grof meel gemaakt van tarwe, terwijl grutten een grof meel is gemaakt van maïs. Ze hebben een vergelijkbare textuur, en kunnen op dezelfde manier worden gebruikt, maar zijn niet hetzelfde.
Is het glutenvrij?
Het is een tarweproduct, dus het is zeker niet glutenvrij. Ik kan op dit moment ook geen geschikte GF vervanger bedenken.
Buen provecho!
Dominican-Style Farina – Cream of Wheat Recipe
Ingrediënten
- 2 kopjes water
- 3 kopjes melk
- 1½ kop farina (tarwebloem)
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel vanille-extract
- 3 kaneelstokjes
- Een snufje kruidnagelpoeder
- ¾ kop suiker
- 2 eetlepels boter
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
Instructies
-
Combineren: Meng in een middelgrote pan 2 kopjes water, de melk, de tarwecrème, het zout, de vanille, de kaneel, het kruidnagelpoeder en de suiker. Laat het 5 minuten rusten. -
Koken: Verwarm op middelhoog vuur onder voortdurend roeren om te voorkomen dat het aan de pan blijft kleven. Zodra het kookpunt is bereikt, de boter toevoegen en het vuur laag zetten. Laat al roerend sudderen tot het de gewenste consistentie heeft bereikt, rekening houdend met het feit dat het veel dikker zal worden als het afkoelt. Ik stel een dikke maar nog vloeibare consistentie voor. -
Opdienen: Haal van het vuur en giet in individuele porties, en bestrooi met de nootmuskaat. Serveer warm.
Video
Notes en Tips
Waarom is mijn farina te dik/dun?
Omdat de consistentie een kwestie van smaak is, stel ik voor dat u het uiteindelijk niet zo dik laat worden als u wilt, houd er rekening mee dat het altijd dikker wordt naarmate het afkoelt. U kunt ook een beetje extra melk aan het eind toevoegen als het te dik is geworden.