Deze avocado’s zijn bespoten met een oplossing waardoor ze bijna een maand vers blijven.
We weten allemaal hoe frustrerend het is om onderrijpe avocado’s uit de winkel te kopen om er een paar dagen later in te snijden en te ontdekken dat ze bruin zijn geworden. We hebben zelfs verschillende manieren geprobeerd om te voorkomen dat avocado’s bruin worden, maar niets lijkt echt te werken. Om dit al te bekende probleem te verhelpen, gebruikt een bedrijf de wetenschap om ervoor te zorgen dat we nooit meer lijden onder het voortijdige verlies van een avocado.
Het in Californië gevestigde Apeel Sciences heeft een nieuwe technologie gecreëerd die blijkbaar de houdbaarheid van ons favoriete fruit gaat verdubbelen. Dit zal helpen verminderen voedselverspilling van bedorven ‘cados en ten goede aan het milieu in het algemeen (yay!). Hoewel dit klinkt als een futuristische dagdroom, zijn ze nu al verkrijgbaar bij Costco warenhuizen in het hele land (en ook bij Harps Foods Stores in het Midwesten). Het beste deel? Vijf eeuwige avocado’s kosten je slechts $ 5.
Volgens Food Navigator wordt elk van de avocado’s, die worden geproduceerd door de Del Rey Avocado Company, bespoten met een magische oplossing gemaakt van vetmoleculen die in de schil en schillen van fruit en groenten, zoals appels en frambozen, worden gevonden. De natuurlijk voorkomende oplossing helpt deze speciale avocado’s vocht vast te houden in hun groene vruchtvlees en voorkomt dat ze oxideren (aka bruin worden) totdat je besluit erin te snijden.
We weten dat gewone oude avocado’s tot vier dagen vers kunnen blijven op de plank, en misschien een week (als we geluk hebben) in een koelkast. Maar deze verbeterde avocado’s zijn naar verluidt in staat om vers te blijven en klaar om te eten voor maximaal 20 dagen(!) tegen een zeer vergelijkbare – zo niet goedkoper-prijs dan normale avocado’s.
GeRELATEERD: 30 Different, Delicious Meals Starring Fresh Avocado
Michelle Masek, hoofd marketing bij Apeel Sciences, vertelde Food Navigator dat het bedrijf van plan is om hun nieuwe avocado’s binnenkort naar meer retailers te brengen-Costco was een perfecte eerste pasvorm voor het merk, omdat het membership-only magazijn items in bulk nodig heeft die de best mogelijke houdbaarheid hebben.
En dit avocadoproduct is niet de enige keer dat ze vruchten hebben getransformeerd, hetzij: Apeel Sciences heeft ook bananen, bessen, citrusvruchten, paprika’s, asperges en steenvruchten gemanipuleerd om langer mee te gaan dan normaal, maar de avocado is de eerste test die daadwerkelijk op de markt komt.
“Als iedereen vers fruit en groenten zou eten, zouden we een gezonder land zijn,” zei Masek. “Er zijn slechts twee problemen: kwaliteit en toegankelijkheid.”
Hoewel we niet kunnen wachten om deze lang houdbare avocado’s in onze handen te krijgen bij onze volgende trip naar Costco, is het ook opwindend om te horen dat de wetenschappers die aan dit product werken mogelijk een revolutie kunnen veroorzaken in de manier waarop we gewassen kweken en in de toekomst vers voedsel bij de consument krijgen.
Alle onderwerpen in Nieuws
Teken in op de Cooking Light Daily Nieuwsbrief
Snelle diner ideeën, voeding tips, en verse seizoensgebonden recepten.