*Let op, de volgende post bevat affiliate links. Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.” Disclaimer
Vraagt u zich wel eens af wat u met uw overgebleven maïsbrood moet doen? Ja, ik ook niet, totdat op een dag niet zo lang geleden keek ik in mijn koelkast en zag de genoemde overgebleven maïsbrood. Ik wilde het niet weggooien want het was erg lekker, maar ik had ook geen zin om het op te eten zoals het was. Dus maakte ik er deze heerlijke maïsbroodpudding van! Custardy met hints van kaneel en kardemom, paren heerlijk met slagroom en verse bessen voor een eenvoudig maar mooi dessert. Dus als je ooit in dezelfde hachelijke situatie zit, hier ga je. Graag gedaan. 
P.S Als u een echt goed maïsbroodrecept nodig hebt, klik dan hier
Cornbread Pudding
Ingrediënten
- 4 kopjes maïsbrood in kleine stukjes gesneden
- 4 eieren
- 3 kopjes melk
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/2 kop witte suiker
- 2 eetlepels vanille-extract
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen kardemom
- 1 kop chocoladestukjes (optioneel)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375F
-
Boter een 8×8 schaal lichtjes
-
Leg de stukken maïskoek in de schaal
-
In een kom, de eieren, melk, suikers, vanille, kaneel en kardemon luchtig opkloppen tot de suiker is opgelost en alle ingrediënten goed gemengd zijn
-
Het mengsel over het maïskoek gieten en met een lepel aandrukken zodat het maïskoek zoveel mogelijk ondergedompeld is
-
Overgieten met de chocoladestukjes, indien gebruikt, en plaats de schaal op een bakplaat voor het geval er gemorst wordt
-
Bak ongeveer 40 minuten of tot de custard gestold is
-
Geniet ervan!
Noten
