Gezond en overheerlijk, dit is de beste authentieke Aziatische kippensoep die u ooit zult eten! Gemarineerd in een Chinese Five Spice en gesauteerd met verse gember en knoflook, is deze kip zo mals dat het zal smelten in je mond! Niets schreeuwt zo hartig als zelfgemaakte kippennoedelsoep… vooral met een Aziatische flair!
Niet alleen is dit de beste kippennoedelsoep die je ooit zult eten, het ligt me ook na aan het hart. Laat me je vertellen waarom….dit kippensoep recept komt van mijn oude vriendin Jessica Miller. Jessica en ik waren schoolvriendinnen 20 jaar geleden. Toen ik naar de westkust verhuisde, verloor ik het contact met sommige van mijn vrienden, maar godzijdank voor Facebook! Na 20 jaar, vond ik haar! Het blijkt, Jessica is in de culinaire school op weg om een officiële chef-kok te worden!
Op een avond op Facebook, scrolde ik door mijn nieuwsfeed en zag een lekker uitziende soep die Jessica postte. Ze zei dat ze had geëxperimenteerd en dingen in elkaar had gezet van alles wat ze had geleerd op de culinaire school. Natuurlijk stuurde ik haar een berichtje en zei: “Mag ik alsjeblieft dat recept!!! Ik wil die soep maken!”
Jessica deelde genadig haar recept en ik heb het afgelopen weekend gemaakt. Laten we even stoppen…
Oh my goodness…hands down het absoluut beste soeprecept dat ik ooit heb geproefd.
Zo ongelooflijk lekker!
- Waarom deze soep werkt
- Video: How To Make Asian Chicken Noodle Soup
- Ingrediënten die u nodig hebt
- Marineer de kip
- Sauteing van de kip
- Aziatische Kip Noedelsoep maken
- Rijstnoedels koken
- Expert Tips & FAQs
- More Asian Inspired Recipes You’ll Love!
- Aziatische Kip Noedelsoep
- Ingrediënten
- Instructies
- Video
- Noten
- Voeding
Waarom deze soep werkt
- het is super makkelijk om te maken,
- de kip is gemarineerd in een Chinese Five Spice dat de kippendijen mals maakt,
- wanneer je de gemarineerde kip met de verse gember en knoflook sauteert, is de smaakcombinatie van deze wereld…ik heb het over restaurant kwaliteit!
- en het is gezond en gluten vrij omdat het is gemaakt met Mei Fun noedels!
Video: How To Make Asian Chicken Noodle Soup
Video’s zijn altijd handig, toch? Ik zal u laten zien hoe eenvoudig het is om deze Aziatische kippennoedelsoep te maken.
Ingrediënten die u nodig hebt
U gebruikt voor deze soep ontbeende en huidloze kippendijen. Je moet de kip 24 uur marineren in Chinese kruiden. Sla het marineren NIET over! Chinese Five Spice kan moeilijk te vinden zijn, maar je kunt het meestal vinden bij een Aziatische kruidenier of op Amazon.
Als je geen fan bent van Bok Choy, kun je kool gebruiken. Wat deze soep qua smaak onderscheidt van de rest is de gemarineerde kip in de Chinese Vijf Kruiden gesauteerd met verse gember en knoflook. De smaak is ongekend lekker!
Marineer de kip
Zoals ik al eerder zei, sla het marineren van de kip niet over. Voor de marinade heb je olijfolie, Chinees vijfkruidenpoeder, zout, zwarte peper en rode pepervlokken nodig. Maak je geen zorgen, de rode pepervlokken maken dit gerecht niet “pittig”. Het voegt alleen extra smaak toe.
Als je de ingrediënten voor de marinade hebt gemengd, doe je de kippendijen in een grote kom en bedruip je elke dij grondig. Zet ze afgedekt 24 uur in de koelkast.
Sauteing van de kip
Wanneer de kip is gemarineerd, verwarmt u een pan met olijfolie op middelhoog vuur. Schroei de kippendijen in kleine porties in ongeveer 5 minuten dicht. Schroei de kip alleen dicht, u wilt hem nu nog niet helemaal doorbakken. Haal de dichtgeschroeide kippendijen van het vuur en zet ze opzij op een bord om af te koelen.
Aziatische Kip Noedelsoep maken
Nadat u de kip hebt verwijderd, houdt u de olie en het kippenvet in de pan en zet u het vuur op middelhoog. Voeg de verse gehakte gember en knoflook toe en schraap de bodem van de pan om de smaak van de drippings te krijgen. Sauteer ongeveer 1-2 minuten. Voeg de champignons toe en sauteer nog 1 minuut.
Voeg de sojasaus, kippenbouillon en water toe. Nadat u de vloeistof hebt toegevoegd, snijdt u de kip in hapklare stukjes en voegt u deze aan de vloeistof toe. Zet het vuur op middelhoog en laat het 30 minuten koken.
Rijstnoedels koken
Voor dit Aziatische noedelsoeprecept hoef je de mei fun niet te “koken”. Leg de noedels in een glazen schaal van 9×13 en giet er kokend water over tot ze helemaal onder staan. Laat ze 10 minuten weken tot ze zacht zijn.
Voeg de rijstnoedels toe aan de soeppot als ze zacht zijn geworden. Terwijl de soep kookt, snijdt u de bokchoy door de onderkant te verwijderen en snijdt u alle resterende groene blaadjes in blokjes. Je wilt de Bok Choy grof snijden. Week de Bok Choy in koud water om alle vuil te verwijderen, ongeveer 20 minuten. Na de 20 minuten laat u de bok choy uitlekken en spoelt u hem nog een keer af. Voeg hem vervolgens toe aan de soep om hem te laten koken.
Top deze Aziatische kippennoedelsoep met gehakte groene uien. Pak een lepel of een paar eetstokjes en je bent klaar om te serveren!
Expert Tips & FAQs
- Kip marineren – Sla dit deel NIET over! Dit is het geheim van de geweldige smaak van dit recept!
- Rijstnoedels – veel rijstnoedels die ik in het verleden heb gebruikt, vallen snel uit elkaar als ze voor langere tijd in vloeistof worden ondergedompeld. Maar deze mei fun noedels houden hun stevige consistentie. Deze soep ging de hele week mee.
- Vervangingen – als je geen Bok Choy wilt gebruiken, voel je dan vrij om kool te gebruiken. Hak het gewoon in grote stukken.
- Bewaren – restjes kunnen in een luchtdichte bak in de koelkast tot 5 dagen bewaard worden. En het is heel goed in te vriezen!
- Meer bouillon toevoegen – De noedels hebben de neiging wat bouillon op te nemen, dus voeg gerust meer kippenbouillon toe bij het opwarmen.
- Opwarmen – Deze soep is gemakkelijk op te warmen in de magnetron of op het fornuis.
More Asian Inspired Recipes You’ll Love!
Deze Aziatische Sesam Kip is super snel te maken, gezond, en perfect voor elke doordeweekse avondmaaltijd. Hou je van een goede roerbakschotel? Dan zul je dol zijn op mijn Knoflook Gember Garnalen Roerbak. De knoflook gembersaus is echt verrukkelijk! En als je van de sla wraps bij PF Changs houdt, dan zul je mijn versie van deze Aziatische Sla Wraps geweldig vinden. Perfect voor een gezonde lunch of snack!
Als je dit recept lekker vond, geef het dan een ster beoordeling! Maak ook een foto van je gerecht en deel het met mij op Instagram met de hashtag #recipesworthrepeating en tag mij @recipesworthrepeating.
Aziatische Kip Noedelsoep
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 3 pond ontbeende huidloze kippendijen
- ▢ 1 eetlepel Extra Vergine Olijfolie
- ▢ 1.1,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
- ▢ 1,5 theelepel zout
- ▢ 1,5 theelepel vers gekraakte zwarte peper
- ▢ ½ theelepel rode pepervlokken
- ▢ 2.5 eetlepels fijngehakte verse gember
- ▢ 1 eetlepel verse fijngehakte knoflook
- ▢ 1 pond portobello paddestoelen
- ▢ 2 eetlepels sojasaus
- ▢ 5 kopjes kippenbouillon
- ▢ 1 kopje water
- ▢ 1 pond Bok Choy
- ▢ 1 6oz. pakje Mei Fun Noedels
- ▢ groene uien, optioneel (voor garnering)
Instructies
-
In een grote glazen schaal marineert u de kippendijen met een ½ eetlepel extra olijfolie van eerste persing, Chinees vijfkruidenpoeder, zout, zwarte peper en rode pepervlokken gedurende ten minste 24 uur.
-
Nadat de kip is gemarineerd, verwarmt u een kookpan met 2 eetlepels extra olijfolie van de eerste persing op middelhoog vuur.
-
Braad de kippendijen in kleine porties ongeveer 5 minuten aan. (Schroei de kip alleen aan, u wilt hem nu niet helemaal doorbakken).
-
Haal de aangebraden kip van het vuur en leg hem opzij op een bord om af te koelen.
-
Houd de olie en het kippenvet in de pan en draai het vuur laag tot middelhoog.
-
Voeg de gember en de knoflook toe en laat ze ongeveer 1-2 minuten bakken.
-
Voeg de champignons toe en roer alles goed door. Schraap de bodem van de pan om de uitwerpselen eruit te halen voor extra smaak.
-
Voeg de sojasaus, kippenbouillon en water toe. Snijd de kip in hapklare stukjes en voeg toe aan de vloeistof.
-
Zet het vuur laag en laat 30 minuten koken.
-
Terwijl de soep kookt, snijdt u de bokchoy door de onderkant te verwijderen en snijdt u alle overgebleven groene blaadjes in blokjes. (U wilt de bok choy in grove stukken snijden). Week de Bok Choy in koud water om al het vuil te verwijderen, ongeveer 20 minuten.
-
Na 30 minuten laat u de Bok Choy uitlekken en spoelt u hem nog een keer af. Voeg hem dan toe aan de soep om hem te laten koken.
-
Voorbereid de Mei Fun door hem 10 minuten in heet water te laten weken, wat de perfecte tijd is om de Bok Choy in de soep te laten garen.
-
Wanneer de Mei Fun klaar is, giet u de Mei Fun af en voegt u deze toe aan de soep.
-
Top deze soep met gehakte groene uien.
Video
Noten
- Marineren van de kip – Sla dit gedeelte NIET over! Dit is het geheim van de geweldige smaak van dit recept!
- Rijstnoedels – veel rijstnoedels die ik in het verleden heb gebruikt, vallen snel uit elkaar als ze lange tijd in vloeistof worden ondergedompeld. Maar deze mei fun noedels houden hun stevige consistentie. Deze soep ging de hele week mee.
- Vervangingen – als je geen Bok Choy wilt gebruiken, voel je dan vrij om kool te gebruiken. Hak het gewoon in grote stukken.
- Bewaren – restjes kunnen in een luchtdichte bak in de koelkast tot 5 dagen bewaard worden. En, deze soep vriest echt goed in!
- Meer bouillon toevoegen – De noedels hebben de neiging om wat van de bouillon op te zuigen, dus voel je vrij om meer kippenbouillon toe te voegen wanneer je het opnieuw opwarmt.
- Opwarmen – deze soep is gemakkelijk op te warmen in de magnetron of op het fornuis.
Voeding
Update Opmerkingen: Deze post werd oorspronkelijk gepubliceerd in september 2017, maar werd opnieuw gepubliceerd met bijgewerkte stap-voor-stap instructies, foto’s en tips in april 2020.