Ambrosia is het perfecte 10-minuten bijgerecht. Het is licht en fris, zoet en romig, en absoluut vol met zoet fruit, luchtige marshmallows, knapperige pistachenoten, en chewy kokos.
- Algemeen
- Wat is ambrosia?
- Dessert of salade?
- Ingrediënten
- Hoe maken
- Het recept
- Veelgestelde vragen
- Koelklopvervanger
- Variaties
- Vooraf maken
- Hoe bewaren
- Kan je invriezen?
- Voedingsinformatie
Ik ga niet liegen. Ik was geen fan van ambrosia salade toen ik opgroeide. Ik raakte het met geen mogelijkheid aan. Maar ik denk dat het komt omdat ik nooit ECHT GOEDE ambrozijn heb gehad… en laat me je vertellen, DEZE ambrozijn… is ECHT GOED. Dat vond Trevor ook, maar ik dwong hem een hap te nemen, en wat denk je? Hij kon niet stoppen met eten!
Wat is ambrosia?
Ambrosia, ook bekend als ambrosia salade, is een variëteit van fruit “salade” meestal gemaakt van ingeblikt fruit, mini marshmallows, en kokosnoot.
Het leuke van ambrosia is dat er ZO VEEL variaties bestaan, zodat je het echt helemaal naar je eigen smaak kunt maken! Vandaag voegen we een beetje extra toe met pudding mix, cool whip, pistachenoten, en nog veel meer!
Is ambrosia een dessert of salade?
Ik zou het meer classificeren als een dessert of zoet bijgerecht dan een salade, maar dit kan afhangen van hoeveel je er aan toevoegt. Sommigen maken het lichter met alleen fruit en een paar toevoegingen, maar anderen gaan helemaal uit met cool whip, marshmallows, pudding, etc.
Dit ambrosia recept is zeker meer een dessert of zoete bijgerecht … en het is ZO lekker!
Ingredienten
Mijn geheime ingredienten? Zure room voor wat pit, puddingmix voor extra smaak, en pistachenoten voor een knapperige textuur!
- Zure room en Cool Whip – sommige recepten gebruiken alleen cool whip terwijl anderen alleen zure room gebruiken, maar ik vind het heerlijk om beide te gebruiken. De slagroom geeft een luchtige, romige textuur, terwijl de zure room de zoetheid compenseert met een broodnodige smaak.
- Vanille-extract – voegt warmte toe en geeft de slagroom meer smaak.
- Pistache Pudding Mix – nogmaals, helpt om de slagroom op smaak te brengen. Kun je geen pistachepuddingmix vinden? Probeer dan vanille!
- Mini marshmallows – zorgen voor een heerlijke zoetheid en een zachte textuur.
- Versnipperde kokosnoot – ik gebruik gezoete kokosnoot, maar ongezoete zou ook werken.
- Pistachenoten – geroosterd, gezouten, en grof gehakt zodat ze goed in de salade verwerkt kunnen worden. Pistachenoten geven ambrosia een broodnodige crunch.
- Fruit Cocktail uit blik – meestal een mengsel van perziken, peren, druiven, ananas, en kersen.
- Mandarijn sinaasappels en ananas stukjes – gebruik ingeblikte varianten voor een makkelijke bereiding!
Hoe maak je
- Klop de zure room, vanille en droge puddingmix door elkaar en meng tot het goed gemengd is.
- Voeg de cool whip toe tot het gelijkmatig is opgenomen.
- Voeg marshmallows, kokosnoot, pistachenoten, fruitcocktail, sinaasappels en ananas toe en meng alles.
- Koel een uur in de koelkast en serveer en geniet!
Moet ik cool whip gebruiken?
Ik raad echt aan om cool whip te gebruiken in dit recept. Het is eigenlijk gestabiliseerde slagroom, dus het houdt beter dan zelfgemaakte slagroom. Slagroom zal waarschijnlijk vloeibaar worden.
Als je absoluut niet tegen winkel gekochte cool whip kunt, kun je proberen om je eigen zelfgemaakte cool whip in plaats daarvan te maken! (*niet getest)
Variaties
- Gebruik verschillende noten. Gehakte pecannoten, walnoten, of in plakjes gesneden amandelen zouden heerlijk zijn.
- Gebruik een andere puddingmix. Als pistachepudding niet je ding is, probeer dan vanillepudding!
- Voeg ander fruit toe. Vers of uit blik, echt elk fruit smaakt heerlijk! In plakjes gesneden druiven, in plakjes gesneden bananen, in blokjes gesneden appel, aardbeien, mango, kiwi, noem maar op! Roer er wat kleine stukjes gekristalliseerde gember door voor een kleine kick.
- Gebruik marshmallows met een smaakje. Maak het nog fruitiger met marshmallows met fruitsmaak.
Kan je ambrosia salade een dag van tevoren maken?
Ambrosia salade is geweldig om van tevoren te maken. Meng alles, dek het af en zet het in de koelkast tot je klaar bent om te serveren!
Hoe te bewaren
Opgebleven ambrosia is in een afgesloten luchtdichte bak in de koelkast 3-5 dagen houdbaar.
Kan je ambrosia invriezen?
Ik raad niet aan om je restjes in te vriezen. Wanneer bevroren ambrosia ontdooit wordt het waterig en zompig.
Liefhebber van fruitige desserts? Probeer mijn gezonde fruit pizza koekjes, mijn gezonde fruit taarten, of mijn citroen cake parfaits.
– Jennifer
Ambrosia
Benodigdheden voor dit recept
Ingrediënten
- ▢ 1/2 kop zure room
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 1 (3.1 verpakking pistachepuddingmix van 4 oz
- ▢ 1 verpakking cool whip van 8 oz, ontdooid in de koelkast volgens de aanwijzingen op de verpakking
- ▢ 2 kopjes marshmallows (miniatuur), voeg gerust meer toe indien gewenst
- ▢ 1 kopje geraspte gezoete kokosnoot
- ▢ 1/2 kopje grofgehakte gepelde, geroosterde, gezouten pistachenoten Voeg gerust meer toe indien gewenst
- ▢ 1 blikje fruitcocktail uitgelekt
- ▢ 1 blikje mandarijnen uitgelekt
- ▢ 1 blikje ananasstukjes uitgelekt
- ▢ 1 blikje ananas uitgelekt
- ▢ 1 blikje ananas van 8 oz blikje ananasstukjes uitgelekt
Klik om apparaat aan te houden tijdens het koken
Instructies
-
In een grote kom, klop de zure room, de vanille en de droge puddingmix tot ze goed gecombineerd zijn.
-
Smeer voorzichtig de gekoelde slagroom erdoor tot deze gelijkmatig is vermengd.
-
Voeg de marshmallows, kokosnoot, pistachenoten, fruitcocktail, sinaasappels en ananas toe.
-
Roer alles goed door elkaar.
-
Dek de massa af en zet deze een uur in de koelkast weg.
Voedingsinformatie
*Aantekening: Voedingswaarde-informatie is een schatting en varieert afhankelijk van de gebruikte producten.
>