Er wordt altijd gezegd dat je door vegetarisch te gaan een tekort aan belangrijke voedingsstoffen zult krijgen. Terwijl de American Dietetic Association heeft verduidelijkt dat “goed geplande vegetarische diëten, waaronder volledig vegetarische of veganistische diëten, gezond en qua voedingswaarde toereikend zijn en gezondheidsvoordelen kunnen bieden bij de preventie en behandeling van bepaalde ziekten”. Een onderzoek uit 2013 bewees ook dat vegetariërs bijna 20% langer leven dan niet-vegetariërs. Hieronder staan de specifieke grote veranderingen die je zult ondergaan als je stopt met vlees eten.
- 1. Your Skin Will Start to Glow
- Uw lichaam zal minder zuur worden
- Je zult de juiste soorten eiwitten gaan consumeren
- Uw cholesterolgehalte zal dalen
- Je zult waarschijnlijk gewicht verliezen
- 6. Je vermindert je risico op veel voorkomende ziekten
- Je zult je beter voelen over je impact op het milieu
- Tips voor het bereiken van je doel
1. Your Skin Will Start to Glow
De voordelen van vleesvrij gaan kunnen ook extern zijn. Volgens holistische voedingsdeskundige Susan Tucker MD, de oprichter van Green Beat Life, helpen de grotere hoeveelheden mineralen, antioxidanten en vezels in plantaardige diëten bij het ontgiften en leiden ze tot een zuiverder huid. Plantaardige diëten kunnen leiden tot het verhelpen van veel voorkomende huidproblemen zoals eczeem en acne.
Uw lichaam zal minder zuur worden
Tucker legt uit dat bewerkte voedingsmiddelen en dierlijke producten, zoals melk en kaas, leiden tot een zure omgeving in het lichaam. Oververzuring veroorzaakt veel voorkomende symptomen zoals misselijkheid, vermoeidheid, hoofdpijn en wazigheid. Plantaardige diëten zijn meer alkalisch, en gaan oververzuring en de ongewenste symptomen daarvan tegen. Het consumeren van een dieet rijk aan fruit, groenten, peulvruchten en gekiemde granen kan helpen energie en helderheid te stimuleren.
Je zult de juiste soorten eiwitten gaan consumeren
Een veelvoorkomende misvatting bij de overgang van een vleesgebaseerd dieet naar een plantaardig dieet is dat je lichaam niet de eiwitten zal krijgen die het nodig heeft om goed te functioneren. McMacken legt uit dat de gemiddelde vlees- en groenteneter meer dan 1,5 keer de hoeveelheid eiwitten uit dierlijke bronnen binnenkrijgt die het zou moeten krijgen. Overtollig eiwit wordt vervolgens opgeslagen als vet en kan resulteren in gewichtstoename en ernstiger problemen zoals diabetes, hartaandoeningen en kanker.
Het eiwit dat je consumeert uit een plantaardig dieet helpt in feite een aantal chronische ziekten te voorkomen. Volgens Janice Stranger PhD, auteur van The Perfect Formula Diet, krijgen de langstlevende mensen op aarde 9-10% van hun totale calorieën uit eiwitten. De gemiddelde Amerikaan krijgt nu ruwweg 15- 20% van zijn totale calorieën uit eiwitten.
Uw cholesterolgehalte zal dalen
Net als ontstekingen kan een hoog cholesterolgehalte in het bloed leiden tot beroertes en hartziekten. Dierlijke producten, zoals vlees en kaas, bevatten veel verzadigde vetten die een hoog cholesterolgehalte en uiteindelijk schadelijke hartaandoeningen veroorzaken.
Volgens McMacken tonen studies consequent aan dat degenen die overschakelen op een plantaardig dieet een bloedcholesterolverlaging tot 35 procent ondergaan. Plantaardige diëten zijn laag in verzadigd vet en hoog in vezels – twee kenmerken die leiden tot een daling van het cholesterolgehalte in het bloed.
Je zult waarschijnlijk gewicht verliezen
Er zijn een aantal manieren om gewicht te verliezen bij het kiezen van een plantaardig dieet. Velen verliezen gewicht wanneer ze voor het eerst de overstap maken, omdat ze hun eiwitten vinden in voedingsbronnen met minder calorieën, zoals tofu en andere vegetarisch-vriendelijke producten.
Een recent onderzoek gepubliceerd door het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics toonde aan dat deelnemers die een vegetarisch dieet voorgeschreven kregen, een gemiddeld gewichtsverlies van 7,5 pond ervoeren. Maaltijden met veel fruit, groenten, bonen en volle granen kunnen leiden tot een nog sneller gewichtsverlies.
6. Je vermindert je risico op veel voorkomende ziekten
Een van de grootste voordelen van het overstappen op een plantaardig dieet is dat je ontstekingen in je lichaam vermindert, en uiteindelijk je risico op veel ernstige ziekten vermindert. Volgens Michele McMacken MD, arts voor interne geneeskunde, ervaren mensen die diëten vol vlees en sterk bewerkte voedingsmiddelen eten, verhoogde niveaus van ontsteking. Chronische ontsteking kan leiden tot auto-immuunziekten, diabetes, beroertes, hartaanvallen en een aantal andere ernstige aandoeningen.
Natuurlijk ontstekingsremmende plantaardige diëten zitten vol met fytonutriënten, zoals antioxidanten en vezels. Ze bevatten meestal minder voedingselementen die leiden tot chronische ontsteking, zoals verzadigde vetten en toxines.
Je zult je beter voelen over je impact op het milieu
Het kiezen voor een plantaardig dieet heeft net zo goed een positieve impact op het milieu en de wilde dieren als op jou. Volgens een artikel uit 2014 gepubliceerd in Pacific Standard, levert de dierlijke landbouw de grootste bijdrage aan de uitstoot van broeikasgassen. De dierlijke landbouwindustrie veroorzaakt meer uitstoot van broeikasgassen dan kan worden gekoppeld aan alle vormen van vervoer.
De industrie gebruikt een onvervangbare hoeveelheid van de bossen, het water en de habitats van wilde dieren op aarde. Als je ervoor kiest om plantaardig te leven, neem je stelling tegen de vernietiging van de hulpbronnen van de aarde en haar bewoners.
Tips voor het bereiken van je doel
Het is misschien niet gemakkelijk om “cold turkey” te stoppen met vlees eten. De Vegetarian Society biedt echter een aantal nuttige tips voor mensen die voor het eerst overstappen op een plantaardig dieet.
- Neem niet het gevoel dat je elke verandering in één keer moet doorvoeren. Als u moeite hebt met het volledig schrappen van vlees, begin dan met het verminderen van uw vleesconsumptie een maaltijd per keer.
- Vraag uw arts of een voedingsdeskundige om hulp. Het kan in het begin moeilijk zijn om precies te weten hoe je gezond en energiek kunt blijven op een plantaardig dieet. Een gekwalificeerde arts of voedingsdeskundige kan u helpen het verschil te bepalen tussen gezonde keuzes en niet-zo-gezonde keuzes.
- Ga gemakkelijk op jezelf. Het is niet gemakkelijk voor iedereen om hun dieet in een dag om te schakelen, dus laat je niet ontmoedigen als je moeite hebt om de verandering te maken. Wees niet te streng voor jezelf, probeer het nog eens als je een “cheat day” hebt, en kijk terug naar de voordelen van een plantaardig dieet voor inspiratie.
(https://www.vegsoc.org/goveggiehelp#)