Hier bij Wingmaster horen we soms het volgende van klanten:
“Er zit een haar op mijn kippenvleugel! Waar komt dat vandaan?”
We willen onze gasten bij Wingmaster een positieve ervaring bezorgen. Als er een menselijke haar op uw eten zou zitten, zou dat een groot probleem zijn – en zouden we het onmiddellijk aanpakken door uw bestelling te vervangen. Echter, 99% van de tijd zijn deze haren een natuurlijk onderdeel van de kip, het zogenaamde ‘filament’. Als u ze af en toe aantreft, is dat volkomen normaal en niet erg.
Wanneer iemand klaagt, komt dat meestal omdat hij diepvriesvleugels uit de supermarkt eet. Wat ze zich niet realiseren is dat het vinden van ‘filament’ deel uitmaakt van de authentieke vleugel-etende ervaring – maar niet iedereen begrijpt dit. Daarom schrijven we een blog: om voor eens en altijd duidelijkheid te scheppen over haar op kippenvleugels.
Het is geen haartje – het is een draadje!
Wat is een draadje? Een filament wordt gedefinieerd als “een slank draadvormig voorwerp of vezel, vooral die welke in dierlijke of plantaardige structuren voorkomen”. Bij kippen is de draad het deel van de veer dat de verbinding vormt met de huid van de kip.
Zoals we hierboven al zeiden, is de draad een natuurlijk deel van de kip dat soms achterblijft nadat de veren zijn verwijderd. Wanneer een kip bij de slager binnenkomt, wordt ze machinaal geplukt en schoongemaakt voordat ze tot kippenvleugels wordt verwerkt en naar ons bij Wingmaster wordt verzonden.
Deze filamenten zijn volledig hygiënisch en zijn grondig gereinigd, samen met de rest van de vleugel. Er is absoluut geen gezondheidsrisico aan verbonden – en u zult ze slechts in zeldzame gevallen aantreffen, meestal op wingettes. Ze zijn zo klein dat het erg moeilijk is om ze te zien, zelfs als je goed kijkt.
Het zou bijna onmogelijk zijn om elke filament op elke kippenvleugel te verwijderen. Het Wingmaster-team zal er zoveel mogelijk filamenten uittrekken als we kunnen vinden voordat we ze koken, maar we kunnen ze niet allemaal vangen.
Een teken van verse kippenvleugels
Zoals we hierboven al zeiden, hebben de meeste mensen een hekel aan filamenten omdat ze gewend zijn diepvrieskipvleugels uit de supermarkt te eten. U vindt filamenten alleen op verse kippenvleugels! Ze zijn volkomen smaakloos en zo klein dat u ze niet opmerkt wanneer u een hap neemt.
Dus de volgende keer dat u een haartje op uw kippenvleugels ziet, controleer dan of het aan het vel vastzit. Zo ja, maak je dan geen zorgen – het is maar een draadje. Blijf genieten van uw vleugels!
Bedankt voor het lezen,
Tre “Wingmaster” Jones