Slechte ingrediënten komen veel voor in levensmiddelen in de supermarkt en worden om allerlei redenen aan ons voedsel toegevoegd, bijvoorbeeld om de kosten te drukken, esthetisch verantwoord te zijn en soms zelfs om zich te vermommen als gezondere opties.
Door voedsel als vetarm, suikervrij of dieet op de markt te brengen, verleiden grote merken winkeliers tot het kopen van een “gezondere” optie – terwijl deze kunstig misleidende woorden in werkelijkheid aangeven dat een product chemische veranderingen / toevoegingen vereist die het voedsel uiteindelijk nog schadelijker voor ons lichaam kunnen maken dan de traditionele versie.
Veel studies hebben aangetoond dat de consumptie van sommige van deze ingrediënten is gecorreleerd met negatieve effecten zoals hoge bloeddruk en obesitas. Hier zijn een paar van de topingrediënten die u zou moeten vermijden:
High Fructose Corn Syrup
High Fructose Corn Syrup is misschien wel het meest bekende slechte ingrediënt, een goedkopere zoetstof dan suiker en wordt gemaakt van maïszetmeel. Het wordt in veel voedingsmiddelen gepompt, waaronder dranken, ontbijtgranen, snacks, brood en sauzen.
In hoge doses is consumptie in verband gebracht met type 2 diabetes, obesitas en hoge bloeddruk.
Aspartaam
Aspartaam is een chemisch vervaardigde zoetstof die suiker moet nabootsen en naar verluidt 200 keer zoeter is dan suiker. Onderzoek op muizen heeft associaties aangetoond tussen aspartaam en de ontwikkeling van factoren van het metabool syndroom, waaronder insulineresistentie en glucose-intolerantie.
Daarnaast dringen sommige onderzoekers aan op een herbeoordeling van de huidige regelgeving voor aspartaam, omdat zij wijzen op mogelijk kankerverwekkende effecten van de synthetische zoetstof.
Gehydrogeneerde oliën
Gemaakt door waterstof aan plantaardige olie toe te voegen, werden gehydrogeneerde oliën gecreëerd om de houdbaarheid te verlengen. Het probleem ontstaat wanneer de veranderde olie een transvet wordt, dat op grote schaal in verband wordt gebracht met nadelige gevolgen voor de gezondheid.
Consumptie van voedingsmiddelen die transvet bevatten, zoals margarine, gefrituurd voedsel en koffiemelk, heeft aangetoond dat het goede cholesterol (HDL) is verlaagd en het slechte cholesterol (LDL) is verhoogd, wat leidt tot een verhoogd risico op hartaandoeningen.
Kunstmatige kleurstoffen
Gebruikt in desserts, kaas, dranken en snoepgoed, versterken kunstmatige kleurstoffen de kleur van voedsel en hebben geen voedingswaarde.
In feite zijn kunstmatige kleurstoffen streng beoordeeld en gereguleerd in de Europese Unie en is bij gebruik zelfs een waarschuwingsetiket vereist. Dit schadelijke ingrediënt is in verband gebracht met kanker, tumoren en ADHD.
Polysorbaat 80/Polysorbaat 60
Polysorbaat 80 en Polysorbaat 60, een emulgator, worden niet alleen in voedingsmiddelen gebruikt, maar ook in cosmetica, geneesmiddelen en vaccins. Nogal vreemd, maar het wordt nog vreemder…Polysorbaat 80 wordt vaak gecombineerd in ijs om de smeltbaarheid te verminderen en een gladdere textuur te krijgen.
En Polysorbaat 60? Dat is een verdikkingsmiddel, stabilisator en schuimmiddel dat vaak wordt gebruikt in poedermengsels (denk aan bakwaren, gelatine, dranken). Deze additieven zijn in verband gebracht met vermindering van de vruchtbaarheid en anafylactoïde reacties.
BHT/BHA
Butylated hydroxytoluene (BHT) en butylated hydroxyanisole (BHA) zijn levensmiddelenadditieven die worden gebruikt om voedsel te conserveren, maar ook kunnen worden aangetroffen in pesticiden, rubber, en aardolieproducten.
Verboden als voedselingrediënten in verschillende landen (Canada, Australië, Japan), worden BHT en BHA vaak aangetroffen in kauwgom, verwerkt vlees, en verrijkte rijstproducten. Studies hebben een mogelijk verband aangetoond tussen BHA/BHT en kanker, waarbij BHA door het National Institutes of Health Toxicology wordt aangemerkt als “mogelijk kankerverwekkend voor de mens”.
Dus vergeet bij uw volgende trip naar de supermarkt niet om etiketten te controleren en ingrediëntenlijsten te onderzoeken. Om verder te voorkomen dat u slechte ingrediënten binnenkrijgt en om een meer gezonde levensstijl te krijgen, vergeet dan niet om vers voedsel te kopen (zoals niet-verpakte producten, vis, noten, granen). Probeer ook de verwerkte voedingsmiddelen zoals chips, verpakt vlees, frisdranken en diepvriesproducten te vermijden door die gangpaden helemaal te vermijden. Veel plezier met winkelen!