30 Eetbare bloemen die je zo uit je tuin kunt eten

Wanneer we denken aan het verbouwen van voedsel in onze tuinen, denken we meestal aan fruit, groenten en kruiden.

Maar bloemen zijn er niet alleen voor de sier, of voor de bijen en andere wilde dieren – ze kunnen ook heerlijk zijn, en zitten boordevol vitaminen en mineralen.

Er zijn veel traditionele eetbare gewassen die als siergewas kunnen dienen, en ook veel meer eetbare siergewassen dan je zou denken.

In dit artikel leert u een beetje over 30 van de eetbare bloemen die u direct uit uw tuin kunt eten – slechts enkele van de meest populaire eetbare bloemen die u daar kunt vinden.

Woord aan de wijze – eet nooit iets tenzij u absoluut zeker kunt zijn dat u het correct hebt geïdentificeerd.

En zorg ervoor dat u altijd de tijd neemt om kinderen zorgvuldig uit te leggen welke dingen ze in uw tuin kunnen eten en welke ze zeker niet moeten aanraken.

Dit in gedachten houdend, is het meestal vrij gemakkelijk en ongecompliceerd om te beginnen met het eten van bloemen uit uw tuin. De lijst van eetbare bloemen hieronder zou u een goed beginpunt moeten geven:

Ornamentele Eetbare Bloemen

We hebben de neiging om al deze bloemen als sierplanten te kweken. Maar ze kunnen ook hun plaats vinden op ons bord.

In deze (verre van volledige) lijst ontdekt u hoeveel van de planten die we gewoonlijk in onze tuin kweken om hun uiterlijk, ook heerlijk smaken.

Nasturtiums

Nasturtiums hebben een heerlijke, peperachtige smaak, vergelijkbaar met rucola of waterkers, en hun kleurrijke bloemen zien er geweldig uit in een zomerse salade.

Zowel de bloemen als de bladeren kunnen worden gebruikt en hebben een vergelijkbare smaak. U kunt ook de zaden, ingemaakt, gebruiken als een kappertjesvervanger.

Voor receptideeën kunt u kijken naar 5 Redenen om Oost-Indische kers te kweken & 10 Heerlijke Oost-Indische kers recepten.

Viooltjes

Viooltjes hebben een milde sla-achtige smaak die ze tot een populaire optie voor salades maakt.

Natuurlijk zijn ze er in een scala van tinten die er geweldig uitzien op het bord en de hele bloem kan worden gebruikt, wat het oogsten supergemakkelijk maakt.

Viola/Viooltjes

Net als viooltjes hebben viola’s en viooltjes een milde en lichtzoete smaak. Ook hier kan de hele bloem worden gebruikt in salades of sandwiches.

Gekonfijte viooltjes zijn ook een uitstekende taartversiering.

Hosta’s

Hosta’s zijn een ongelooflijk nuttig eetbaar siergewas. Je kunt de bloemen eten en in feite is de hele plant eetbaar.

Probeer de stolonen in een roerbakgerecht in het voorjaar, of de bladeren samen met de bloemen in een reeks rauwe of gekookte recepten.

Borage

De mooie blauwe bloemen van de bernagie hebben een komkommerachtige smaak. Ze zijn heerlijk voor gebruik in zomerse drankjes, en in een reeks salades of andere recepten.

Een leuk idee is om borage-bloemen in te vriezen tot ijsblokjes die u in uw zomerdrankjes kunt doen.

Calendula

De peperachtige bloemblaadjes van calendula zijn een fantastische toevoeging aan salades, roerbakgerechten, pastamaaltijden enz.

Hun pittige smaak geeft pit en hun kleur geeft levendigheid aan een reeks gerechten. De bloemblaadjes kunnen als alternatief voor saffraan worden gebruikt.

Voor meer receptideeën kunt u kijken naar 10 redenen om goudsbloem te kweken en 15 goudsbloemrecepten

Franse goudsbloemen

Fris, pittig en citrusachtig zijn de bloemblaadjes van Franse (maar niet Afrikaanse) goudsbloemen, die eetbaar zijn en een andere geweldige, kleurrijke toevoeging aan zomerse salades vormen.

De bloemblaadjes kunnen ook worden gebruikt in gekookte gerechten en worden ook wel ‘poor man’s saffraan’ genoemd.

Chrysanten

Alle chrysantenbloemen kunnen worden gegeten, hoewel ze aanzienlijk kunnen verschillen in hoe ze smaken. Sommige zijn heet en peperig, andere veel milder, en sommige zelfs zoet.

U moet misschien een paar verschillende soorten knabbelen om uit te vinden welke u lekker vindt.

Carnations

Carnations smaken een beetje peperig, of een beetje als kruidnagels. Ze kunnen worden gebruikt in hartige salades, zoals veel van de bovenstaande opties, maar ook in zoete desserts. Een geweldig recept vraagt om anjers om bijvoorbeeld een heerlijke kaastaart te maken.

Hollyhocks

De bladerige bloemen van de stokroos zijn een van de veelzijdige eetbare bloemen met een milde en lichtzoete smaak.

Ze kunnen worden gebruikt als garnering, in saladedressings, of in een verscheidenheid van andere gerechten.

Hollyhocks behoren tot de vlinderbloemenfamilie – en een aantal andere leden van deze familie hebben ook eetbare bladeren en bloemen.

Zonnebloemen

U bent misschien bekend met het feit dat u de zaden van een zonnebloem kunt eten.

Maar u weet misschien niet dat u ook de bloemblaadjes kunt eten, en dat de ongeopende bloemknoppen op dezelfde manier gestoomd kunnen worden als een artisjok.

Hoornbloemen

Hoornbloemen hebben een lichtzoete en kruidige kruidnagelachtige smaak. Ze kristalliseren ook goed en kunnen dus ook gekonfijt gebruikt worden, zoals viooltjes, voor cupcake toppers en dergelijke.

Gladioli

Gladioli in hun kleurrijke tinten kunnen gevuld worden om heerlijke gerechten te maken.De afzonderlijke bloemblaadjes kunnen ook afzonderlijk worden gegeten en hebben een milde sla-achtige smaak.

Honingzuiger

Honingzuigerbloesems geven een geurige zoetheid aan jam, gelei, gebak en andere zoete lekkernijen.

Zoals de naam al doet vermoeden, hebben ze een enigszins honingachtige smaak.

Dianthus

Dianthus-, of roze, bloemblaadjes kunnen in wijn worden gedrenkt of gesuikerd voor gebruik in cakedecoratie. Deze bloemblaadjes zijn verrassend zoet zolang ze van de bittere witte basis van de bloemen worden weggesneden.

Antirrhinum

Snapdragons, of antirrhinum bloemen hebben een licht bittere smaak die lijkt op die van cichorei.

Hij kan in een hele reeks recepten worden gebruikt en door zijn knisperende drakenvorm ziet hij er cool uit op de rand van een kom of een cocktailglas.

Tulpen

Grote, gladde tulpenblaadjes zijn prachtige kleine schaaltjes voor zoete hapjes, of als kleine schepjes voor wat ijs of een ander dessert.

Ze hebben een zoete slasmaak, maar met een licht peperige nasmaak en kunnen ook in lentesalades worden gebruikt.

Rozen

Rozen worden in gerechten uit het Midden-Oosten vaak gebruikt in de vorm van rozenwater, dat een intense rozensmaak aan een gerecht geeft. Maar de bloemblaadjes kunnen ook gewoon worden gebruikt als garnering of als toevoeging aan allerlei recepten.

Lavendel

Lavendel ruikt niet alleen heerlijk, het kan ook een mildzoete (hoewel sterke) smaak geven aan een reeks zoete baksels, ijsjes en andere recepten.

Zorg er wel voor dat u lavendel met mate toevoegt, want de smaak is echt intens.

Eetbare bloemen uit fruit & Groenten:

Een andere plaats om eetbare bloemen in uw tuin te zoeken, is in uw groentetuin. We kweken deze gewassen misschien in de eerste plaats voor een ander deel van de plant – maar hun bloemen kunnen ook heerlijk smaken.

Het eten van deze bloemen kan de opbrengst van uw moestuin een beetje verhogen, en u helpen ervoor te zorgen dat u alles wat u kweekt optimaal benut:

Eperenbloemen

Als u een paar bloemen kunt missen (in plaats van ze in erwtenpeulen te laten veranderen), kunnen deze een sierlijke, heerlijke toevoeging aan een salade vormen.

Zoals de erwten, peulen en scheuten, hebben de bloemen van erwtenplanten een milde erwtensmaak.

Bloemen van tuinbonen

Bloemen van tuinbonen kunnen ook worden opgeofferd om aan salades of sandwiches een kleinigheidje en een milde bonensmaak toe te voegen.

Bloemen van uien/bieslook

Hoewel uien vooral voor hun bollen of stengels worden geteeld, zijn de bloemen van uien, bieslook en andere leden van deze familie ook heerlijk – met een milde smaak die goed werkt (vaak naast de andere delen van de planten) in een reeks recepten.

Brassica bloemhoofdjes

Wanneer de Brassica’s doorschieten en beginnen te bloeien, denken veel tuinen dat het gedaan is met hun gewassen. Maar de tere jonge bloeiende stengels van boerenkool, kool en andere koolsoorten kunnen heerlijk zijn in een roerbakgerecht of een ander recept.

Pak choi bloemen

De bloeiende scheuten van paksoi en veel andere Aziatische groenten kunnen ook een heerlijke toevoeging zijn aan roerbakgerechten en salades.

Pompoenbloemen

De mannelijke bloemen die u na bestuiving uit uw pompoenen verwijdert, kunnen ook dienen als secundaire opbrengst van deze planten.

Pompoenbloemen zijn een delicatesse die kunnen worden gevuld om een reeks heerlijke canapés en maaltijden te maken.

Naast de bloemen op fruit en groenten in uw moestuin, kunt u ook overwegen eetbare bloemen te eten die u vindt op vruchtdragende bomen of struiken.

Een van de meest voorkomende voorbeelden van eetbare bloesem is de vlierbloesem, die kan worden gebruikt in een breed scala van dranken en gerechten. Zo wordt er vaak vlierbloesemsiroop van gemaakt, of vlierbloesem-‘champagne’.

Kersenbloesem is een ander voorbeeld van een eetbare bloem aan een vruchtdragende boom. Het is vaak een ingrediënt in de Japanse keuken.

De bloesems worden soms ingemaakt in zout en azijn, en gebruikt in traditionele banketbakkerijen.

De bloesem van pruimenbomen, perzikbomen, citrusbomen, amandelbomen en appelbomen (met mate) wordt soms ook allemaal gegeten, hoewel ze meestal gewoon als garnering of versiering worden gebruikt.

Eetbare bloemen die gewoonlijk als onkruid worden beschouwd:

Ten slotte is het bij het zoeken naar eetbare bloemen in uw tuin ook de moeite waard om naar het onkruid te kijken – sommige van hun bloesems zijn ook eetbaar.

Het is altijd een goed idee om wat ‘onkruid’ in uw tuin te laten groeien – niet alleen voor de wilde dieren, maar ook voor uzelf. Voorbeelden van eetbare bloemen die gewoonlijk als onkruid worden beschouwd zijn:

Paardenbloemen

Paardenbloemen zijn een veel voorkomende tuinplant, die vaak als onkruid wordt beschouwd. Maar ze kunnen heel nuttig zijn, niet alleen voor dieren in het wild, maar ook als eetbare plant.

De bladeren van paardenbloemen en de groene uiteinden van de bloemen zijn bitter, terwijl de bloemblaadjes en meeldraden een mildzoete smaak hebben.

De bloemknoppen of bloemen kunnen worden gebakken of tot zoete of hartige beignets worden verwerkt, en de felgekleurde bloemen kunnen ook tot wijn of gelei worden verwerkt.

Madeliefjes

De kleine madeliefjes die u overal in uw gazon vindt, worden vaak over het hoofd gezien als een eetbare voedselbron. Maar de bloemetjes kunnen ook worden gegeten in salades of op sandwiches.

Bloemknoppen kunnen ook worden ingemaakt als alternatief voor kappertjes.

Kamillebloemen

Een andere bloem die u in uw gazon zou kunnen aantreffen is kamille. De bloemen worden vaak gebruikt om een kalmerende en ontspannende thee te maken.

Rode & Witte klaverbloemen

Klaverbloemen – zowel de rode als de witte variëteit – zijn een andere grasplant die (met mate) kan worden gegeten.

De bloemen van de rode klaver zijn het lekkerst. Ze worden gebruikt in thee, siropen en een hele reeks desserts.

Kruiskruidbloemen

Kruiskruid is niet alleen eetbaar voor kippen. U kunt de bloemen, stengels en bladeren eten en ze hebben allemaal een smaak die niet verschilt van een knapperige, milde sla.

De mooie kleine witte, stervormige bloemen zien er mooi uit in een salade.

Lees verder: 3 Veelvoorkomende tuinonkruiden om te oogsten & Genieten

Waarom eetbare bloemen eten?

Het eten van eetbare bloemen is om een aantal redenen een goed idee. Ten eerste is het zinvol om alles uit uw tuin te halen wat erin zit.

Om overal in uw tuin voedsel te vinden, kan het gemakkelijker zijn om genoeg te kweken om uzelf het hele jaar door te voeden.

Wat meer is, het eten van bloemen kan u voorzien van andere voedingselementen dan andere delen van planten. Bloemen eten kan dus goed zijn voor uw gezondheid, en u en uw gezin gelukkig en gezond houden.

De felle kleuren van bloemen op uw bord kunnen ook een stemmingsversterker zijn.

De vrolijke kleuren van eetbare bloemen kunnen een afwisseling vormen van de vele tinten groen die vaak het grootste deel van een salade vormen.

Sommige mensen denken dat je ofwel een mooie, sierlijke tuin kunt hebben of voedsel kunt verbouwen.

Zoals u gemakkelijk kunt zien wanneer u naar de bovenstaande lijst met eetbare bloemen kijkt, hoeft u niet te kiezen tussen esthetiek en praktisch nut – u kunt beide hebben.

Dus, als u dat nog niet doet, moet u zeker overwegen om wat eetbare bloemen toe te voegen en te eten waar u woont.

Pin This To Save For Later