12 Verbazingwekkende voordelen van rogge voor huid, haar en gezondheid

Hoewel het onderzoek hiernaar minder is, spreekt een Zweedse studie over hoe het innemen van een samenstelling met rogge had geleid tot een verminderd risico op het ontwikkelen van galstenen bij hamsters (4).

4. Voorkomt hartaandoeningen

Rogge is een volkoren graan, en studies zeggen dat volkoren granen goed zijn voor het hart. Ze zitten vol met vezels, die het cholesterolgehalte helpen verlagen en het risico op hartaandoeningen verkleinen. Het nemen van 25-30 gram vezels per dag is ideaal – en dit betekent ten minste 3 porties rogge (samen met andere volle granen) per dag (5).

Rogge is ook rijk aan magnesium, een ander mineraal dat de bloeddruk verlaagt en helpt hartaanvallen te voorkomen. De vezels in rogge kunnen ook aderblokkades voorkomen.

5. Helpt kanker te voorkomen

Diverse studies melden dit. In één studie werd vastgesteld dat mensen die als kind roggebrood consumeerden, hun risico op het ontwikkelen van prostaatkanker bijna hadden gehalveerd.

Authentiek volkoren roggebrood kan bescherming bieden tegen colorectale kanker. In één studie had volkoren rogge het gehalte aan galzuren in de maag verlaagd, en dit bleek het risico op darmkanker met maar liefst 26% te verlagen. Een andere Finse studie spreekt over hoe volkoren rogge het risico op borstkanker kan verminderen (6). Dit alles kan worden toegeschreven aan het hoge gehalte aan vezels en antioxidanten in rogge.

6. Bestrijdt ontstekingen

Hoewel we minder onderzoek hebben, suggereren sommige bronnen dat rogge ontstekingen zou kunnen verminderen die worden veroorzaakt door het metabool syndroom. En aangezien ontsteking het risico op diabetes type 2 kan verhogen, kan deze eigenschap het diabetesrisico ook verlagen.

7. Downreguleert gevaarlijke genen

Al die tijd hebben we gedacht dat bepaalde genen in het lichaam een persoon vatbaarder kunnen maken voor verschillende aandoeningen. Hoewel dat tot op zekere hoogte waar zou kunnen zijn, is het goede nieuws dat met veranderingen in dieet en levensstijl, men deze genen kan trainen om te worden gedownreguleerd. Volgens studies kan het vervangen van een haver-tarwe-aardappeldieet door roggevoeding helpen bij het downreguleren van die genen die diabetes en andere gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.

8. Verbetert Menstruele Gezondheid

Ook hierover hebben we minder informatie. Echter, één studie spreekt over hoe roggebrood de darmfunctie bij postmenopauzale vrouwen kan verbeteren – en dit wordt toegeschreven aan het hoge vezelgehalte in rogge (7).

Roggebrood zou ook kunnen helpen bij de behandeling van hormonale onevenwichtigheden. Maar hier is meer onderzoek naar nodig.

9. Bevordert de spijsvertering

Gezien het feit dat rogge boordevol vezels zit, werkt het wonderwel om uw spijsvertering te verbeteren. Het helpt ook bij de afvoer van afvalstoffen, waardoor constipatie wordt behandeld.

Rogge is ook een bekend prebioticum – het verhoogt het niveau van darmvriendelijke bacteriën. En dit verbetert de gezondheid van uw spijsvertering aanzienlijk. Nog belangrijker is dat de vezels in rogge een ongewoon hoge waterbindingscapaciteit hebben – dit geeft een uitgesproken gevoel van volheid. Het kan je spijsvertering helpen beschermen door je te ontmoedigen om te veel te eten – omdat te veel eten ook je darmgezondheid kan schaden.

Studies hebben ook aangetoond hoe rogge de samenstelling van de darmmicrobiota kan verbeteren (8). De vezels in rogge kunnen ook uw metabolisme stimuleren.

10. Elimineert Toxines

Hoewel we hier heel weinig onderzoek over hebben, zou rogge kunnen helpen bij het elimineren van toxines door zijn vezelgehalte. Zoals we weten, helpen vezels bij de afvalverwijdering – en dit kan uw lichaam bevrijden van toxines.

11. Versterkt botten en tanden

Istock

Rogge is een goede bron van calcium en magnesium en een geweldige bron van mangaan. Het bevat ook een behoorlijke hoeveelheid fosfor – die allemaal helpen sterke botten en tanden op te bouwen.

12. Verbetert de gezondheid van huid en haar

Rogge, en vooral roggemeel, werkt als een uitstekende huidreiniger. U kunt het meel gewoon op uw gezicht aanbrengen nadat u een bad hebt genomen en het er na 15 minuten afwassen.

Andere mineralen in rogge, zoals zink, magnesium, calcium en ijzer, helpen de tekenen van vroegtijdige veroudering te verslaan. Roggemeel werkt prima op rimpels en fijne lijntjes en oneffenheden.

De antioxidanten in rogge bestrijden de vrije radicalen, die ook bijdragen aan vroegtijdige veroudering.

Roggemeel werkt ook goed voor de gezondheid van het haar. Roggemeel kan worden gebruikt als een shampoo – het kan je haar glad en sterk maken. U kunt een mengsel van roggemeel en water gebruiken in de plaats van uw shampoo. Was het nadat u het een paar minuten op uw haar heeft gemasseerd.

Het magnesium in rogge kan ook de haargroei bevorderen. Regelmatig je haar wassen met roggemeel kan je lang en gezond haar geven.

Dat is met de goedheid van rogge. Maar er is één vraag die al sinds mensenheugenis in de lucht hangt. En dat is –

Back To TOC

What’s The Difference Between Rye Flour And Wheat Flour?

In het geval dat u zich afvraagt voor welke van de twee u moet gaan, zijn wij hier om u te helpen. Er zijn bepaalde verschillen tussen de twee die uw verwarring tot rust kunnen brengen.

• Roggemeel is veel hoger in proline, dat is een essentieel aminozuur dat eiwitten bouwt. Hogere concentraties proline werden gekoppeld aan een lagere groei van acrylamide, een chemische verbinding die kan leiden tot de vorming van kankercellen.
• Tarwebrood heeft meer eiwitten dan roggebrood (6 gram/2 sneetjes en 5,4 gram/2 sneetjes, respectievelijk), maar roggebrood heeft meer vezels (3,7 gram per 2 sneetjes), terwijl 2 sneetjes tarwebrood 2,4 gram vezels bevatten.
• Roggebrood bevat ook 20% minder calorieën dan tarwebrood.
• Rogge bevat meer oplosbare vezels dan tarwe.
• Tarwe triggert een hogere insulinerespons in het lichaam in vergelijking met rogge, wat in feite betekent dat het lichaam de neiging heeft om meer vet op te slaan bij de inname van tarwe dan die van rogge.

We denken dat de verwarring is weggenomen, toch? Rogge is een betere optie op een bepaalde dag. Maar wacht, hoe kies je de juiste soort rogge? En hoe zit het met de opslag?

Terug naar TOC

Hoe rogge te selecteren en op te slaan

Het proces waarmee u rogge selecteert en opslaat (of een heel graan voor die kwestie) is eenvoudig.

Selectie

• Controleer de vervaldatum voordat u het pakje pakt. Zorg ervoor dat het pak het meest vers is. We weten dat dit voor de hand ligt; in feite ligt het zo voor de hand dat we het vaak over het hoofd zien.
• Als u rogge uit een bulkbak plukt, ruik dan of de korrels vers zijn. Ze mogen geen aroma hebben of een lichtzoete en grasachtige geur. Als ze olieachtig ruiken of iets anders, laat ze dan gewoon passeren.

Opbergen

Opbergen in een verzegelde container en de datum markeren. U kunt het dan in de koelkast zetten en de granen binnen 6 maanden gebruiken.

Als u ze eenmaal hebt gekocht en opgeslagen, wat doet u dan?

Back To TOC

Any Tips On Preparation And Cooking Of Rye?

• Doe de roggekorrels onder koud stromend water en spoel ze grondig af om stof en andere ongewenste deeltjes te verwijderen.
• Voor een zachtere rogge laat u de gewassen roggekorrels een nacht weken. Voor 1 portie rogge voegt u 2½ portie water toe en laat u ze ongeveer 180 minuten sudderen.
• Als u de vlokken gebruikt, voegt u 3 porties water toe aan elke 1 portie roggevlokken.
• U kunt ook tarwebloem vervangen door roggemeel voor uw pannenkoeken-, brood-, of muffinrecepten.
• U kunt ook gekookte roggebessen gebruiken als bijgerecht bij een verscheidenheid aan maaltijden.

Dat is een beetje wat u kunt doen met rogge. Maar er is meer mogelijk. En deze recepten laten het u zien.

Terug naar TOC

Er zijn populaire rogge recepten?

1. Zelfgemaakt roggebrood

Wat heb je nodig

• 1 ½ eetlepel gist
• 2 kopjes warm water
• 1 ½ theelepel zout
• 1 ½ eetlepel karwijzaad
• ½ kopje roggemeel
• 3 kopjes bloem voor algemeen gebruik
• 3 kopjes bloem
• bloem
• Granenmeel, naar behoefte
• ¼ theelepel maïzena
• ¼ kopje water

Instructies

• In een kom voegt u de gist, het water, het zout, de komijn en de roggebloem samen. Voeg nu de bloem voor alle doeleinden toe, een kopje per keer. Zorg ervoor dat u een deegbal vormt die niet aan de zijkanten van de kom blijft kleven. Het deeg moet zacht zijn en niet stijf. En het mag niet kleverig zijn.
• Schenk het deeg over in een licht ingevette kom. Dek het af met een theedoek en laat het rijzen tot het verdubbeld is (dit kan een uur duren).
• Vorm het tot een brood door het deeg vanuit het midden van de bovenkant van de bol over de randen uit te rekken.
• Bewrijf een houten snijplank met het maïsmeel. Leg het brood op de plank en laat het nog 40 minuten rijzen.
• Verwarm een baksteen in de oven voor op 450o F. Plaats een ondiepe pan op het rek onder de baksteen.
• Oplos de maïzena in een kwart kopje water. Magnetron het gedurende 45 seconden. Borstel de maizena vloeistof over de bovenkant van het brood. Snijd verschillende parallelle lijnen op de bovenkant van het brood.
• Bak het brood direct op de steen. Voeg water uit een hoog glas toe in de ondiepe pan eronder. Wacht tot het gaat knetteren, sissen en stomen. Sluit de ovendeur en bak gedurende 30 minuten.

2. Deense Roggebroodpap

Wat heb je nodig

• ½ pond oud roggebrood, gesneden in blokjes van 1 inch
• 8 oz donker, moutig bier
• 2/3 kop appelsap
• 1 streepje sinaasappelschil
• ¼ kop moutsiroop
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
• ½ theelepel gemalen kardemom
• 2 eetlepels ongezouten boter
• ¼ theelepel koosjer zout
• 4 eetlepels zware room
• Vers fruit (optioneel)

Richtlijnen

• In een middelgrote kom, combineer het roggebrood en het bier. Dek de kom af en laat de inhoud een nacht weken (bij kamertemperatuur).
• Schep dit broodmengsel over in een middelgrote steelpan. Voeg het appelsap, een half kopje water, de sinaasappelschil, de moutstroop, de vanille, de kaneel en de kardemom toe. Breng het op middelhoog vuur aan de kook.
• Zet het vuur laag en breng het mengsel aan de kook. Blijf af en toe roeren en koken. Blijf ook de stukjes brood fijnstampen met de achterkant van de lepel. Doe dit ongeveer 5 minuten.
• Haal de pan van het vuur en voeg de boter en het zout toe. Roeren. Verwijder nu de sinaasappelschil. Verdeel de pap over kommen (voor 4 personen), en top elke kom af met zware room.

De recepten zullen u thuis zeker bijblijven. Maar daarvoor, moet u eerst de rogge (meel), toch?

Terug naar TOC

Waar roggemeel te kopen

U kunt roggemeel krijgen van de dichtstbijzijnde supermarkt. Of koop het online op Walmart of Amazon.

Hoewel er veel goede dingen over rogge zijn, zijn er een paar dingen die vertellen dat alles in de natuur twee kanten heeft.

Terug naar TOC

Komen er bijwerkingen van rogge?

• Glutenproblemen

Rogge is een glutenhoudend voedingsmiddel, dus als u gevoelig bent voor gluten, kunt u dit graan beter helemaal vermijden.

• Gelgen bij zwangerschap en borstvoeding

We weten niet wat er zou gebeuren als men rogge neemt tijdens de zwangerschap of borstvoeding. Blijf dus veilig en vermijd het gebruik.

Vergeet de whisky’s (voor nu). Kijk naar het opnemen van rogge in uw dieet – omdat de voordelen gewoon krachtig zijn. Ook, vertel ons hoe dit bericht u heeft geholpen. Laat gewoon een reactie hieronder achter.

Terug naar TOC

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Wat is de glycemische index van roggebrood?

Een sneetje roggebrood heeft een glycemische index van 41, wat aan de lage kant is.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van roggewhisky?

Ryewhisky kan volgens bepaalde studies het risico op kanker en hartaandoeningen verlagen. Het ellaginezuur uit roggekorrels heeft een antioxiderende werking en kan het risico op ziekten verlagen. Een populaire rogge whisky is Knob Creek Rye.

Kan je roggebrood roosteren?

Ja. En het proces is vergelijkbaar met elk soort brood. Leg het roggebrood in de broodrooster en rooster het tot het droog en licht krokant is.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van roggevlokken?

Gelijk aan die van rogge.

Zijn er toepassingen van raaigras?

Het gras kan worden gebruikt om in de winter een groen gazon te creëren – dit kan worden bereikt door een bestaand gazon door te zaaien. En zoals we hebben besproken, kan het ook worden gebruikt als hooi voor vee.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van zuurdesem roggebrood?

Het brood verbetert de glucose intolerantie. Zuurdesem verbetert in principe de textuur en de smakelijkheid van de producten, en dit betekent dat het de kwaliteit van het roggebrood verbetert.

1. “Effect van roggebrood…”. US National Library of Medicine.
2. “Roggeproducten in het diabetische dieet…”. US National Library of Medicine.
3. “Effecten van volkoren rogge…”. US National Library of Medicine.
4. “Dieeteffecten van gerstvezels…”. US National Library of Medicine.
5. “Je moet een hart hebben”. UC San Diego Health.
6. “Kan de inname van rogge het risico op…”. US National Library of Medicine.
7. “Vezelrijk roggebrood verbetert darmfunctie…”. ScienceDirect.
8. “Bijdrage van voeding aan de…”. US National Library of Medicine.

De volgende twee tabbladen veranderen de inhoud hieronder.

• Laatste berichten
• Bio

Laatste berichten van Ravi Teja Tadimalla (zie alle)

• DIY Coffee Face Masks – 22 maart, 2021
• Mirena Haaruitval – 19 maart, 2021
• Zwavel voor Haargroei: Waarheid of Mythe? – 19 maart 2021
• Listerine tegen hoofdluis: Werkt Het? – 19 maart 2021
• 6 DIY Charcoal Face Masks For Radiant Skin – 17 maart 2021

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla is een redacteur en een gepubliceerd auteur. Hij is afgestudeerd aan de SRM University in Chennai en werkt al meer dan zes jaar op het gebied van digitale media. Hij heeft een Professional Certificate in Food, Nutrition & Research van de Wageningen Universiteit. Hij beschouwt zichzelf als een beeldhouwer, geboren om inhoud te bewerken en de sluimerende pracht ervan te onthullen. Hij begon zijn carrière als research schrijver, voornamelijk gericht op gezondheid en welzijn, en heeft meer dan 250 artikelen op zijn naam staan. Ravi gelooft in de grote mogelijkheden van een overvloedige gezondheid met natuurlijke voeding en biologische supplementen. Lezen en theater zijn zijn andere interesses.

LATSTE ARTIKELEN