Als je culinaire vaardigheden bestaan uit het inschenken van kommen cornflakes, het opwarmen van pizza en af en toe het bakken van een eitje, dan is het misschien tijd om eindelijk te leren koken. Niet alleen is het veel beter voor je gezondheid, maar thuis koken is een geheel indrukwekkende en oh-zo-zeer volwassen vaardigheid die het leven veel gemakkelijker maakt.
Je denkt misschien dat dat te mooi klinkt om waar te zijn, vooral omdat cornflakes en pizza zo’n beetje de definitie van “gemakkelijk” zijn. Maar ik beloof je, leren om echt eten te koken heeft een veelheid aan voordelen die veel groter zijn dan de moeizame initiële inspanning. In feite, volgens food writer Julie R. Thomson op HuffingtonPost.com, zijn er minstens een dozijn echt goede redenen, waaronder gezonder eten, precies weten wat er in je eten zit, en geld besparen.
Dat laatste is de beste reden, naar mijn mening. Als een notoire afhaalmaaltijd diner, vrijwel al mijn geld gaat naar voedsel. Dus ik kan zeggen dat, hoewel het lijkt zo leuk (en heerlijk) in het moment, toegeven aan het gemak van restaurant eten is totaal niet de moeite waard in het einde.
Voel je je overtuigd genoeg om te koken een keer te proberen? Dan zijn hier een paar eenvoudige manieren om je vaardigheden snel te verbeteren, zodat je in een mum van tijd heerlijke maaltijden in elkaar flanst.
Kook de hele tijd
Het belangrijkste wat je kunt doen om je vaardigheden aan te scherpen, is de hele tijd koken. Zoals foodblogger Adam Roberts op HuffingtonPost.com zei: “De beste chef-koks zijn de beste chef-koks omdat ze het grootste deel van hun tijd besteden aan koken … Dus als je zegt ‘ik ben een slechte kok’, dan is de kans groot dat dat komt omdat je niet vaak genoeg kookt. Zorg dat je minstens drie keer per week kookt en je zult zien dat je vaardigheden enorm verbeteren.”
Probeer de eerste keer niet te hard
Doe niet zoals ik en begin met het koken van iets berucht moeilijks, zoals Pad Thai. Ik eindigde met een oneetbare puinhoop van noedels en een totaal gebrek aan zin om ooit nog een stap in de keuken te zetten. Ik ben er inmiddels overheen, maar het heeft even geduurd.
Maak iets lekkers
Je kunt jezelf verleiden om vaker te koken door alleen eten te maken dat extra lekker is. Denk aan zelfgemaakte pizza of lasagne met kaas. Zoals Roberts zei: “Als je eten maakt dat je lekker vindt, is de kans groot dat anderen het ook lekker vinden en dat je door de lof die je krijgt weer zin krijgt om te koken.” Het is een leuk soort gedachtentrucje.
Don’t Be Afraid To Experiment
De volgende keer dat je boodschappen gaat doen, wees dan niet bang om nieuwe ingrediënten te halen. Koop interessante oliën, exotische groenten, wat specerijen – u weet wel, voedsel dat niet kant-en-klaar wordt geleverd. Ga dan naar huis en experimenteer. Uiteindelijk zul je zo’n indrukwekkende kok worden die zonder recept iets in elkaar kan flansen.
Cook Your Way Through A Cookbook
Als de vorige tip je afschrikt (wat bij mij het geval is), blijf dan voorlopig bij een kookboek. Kies er een waar je van houdt, en maak er zoveel mogelijk recepten uit. Als je eenmaal aan het eind van het boek bent, zullen je vaardigheden duidelijk beter zijn.
Lees eerst het recept
Je zou toch ook niet proberen Ikea-meubels in elkaar te zetten zonder eerst de gebruiksaanwijzing te lezen, of wel? Oké, misschien wel – maar eten is heel wat anders. Het kan aanbranden, overkoken en er moeten dingen op tijd gebeuren. Daarom moet je recepten nog eens goed doorlezen voor je eraan begint. Volgens de redactie van EatingWell.com kun je zo zien wat er moet gebeuren en is de kans kleiner dat er iets misgaat.
Lay Out All Your Ingredients
Voordat je het fornuis aanzet, begin je met het ordenen van alle ingrediënten. Ga zelfs een stap verder en hak alles van tevoren fijn. Op die manier hoeft u niet te worstelen om een ui te snijden terwijl uw koekenpan staat te pruttelen, aldus EatingWell.com.
Koop wat echt keukengereedschap
Probeer niet te koken met die ene spatel die u op school hebt gekocht. Ga op pad en investeer in echt, bonafide keukengerei, waartoe ongetwijfeld ook een zeer scherp mes behoort. Zoals Roberts al zei, als je eenmaal een goed geslepen mes hebt ervaren, zul je op een dieper niveau begrijpen hoe belangrijk het is om het juiste gereedschap te gebruiken voor al je keukentaken.
Investeer in basisgereedschap om te koken
Leren koken brengt een behoorlijke investering met zich mee, vooral omdat je kruiden en oliën moet kopen (naast het eerder genoemde gereedschap). Maar deze zijn allemaal totaal noodzakelijk voor je kookavonturen, en het zal je uiteindelijk geld besparen op de lange termijn. Zoals David Spinks op Greastist.com zegt: “Investeer de tijd en het geld om essentiële kookingrediënten te kopen, zoals specerijen, bloem, suiker, enzovoort. Op die manier wordt boodschappen doen minder een beproeving, want wekelijkse trips naar de markt kunnen niet meer inhouden dan het ophalen van verse bederfelijke waren.” Zie je wel? Het wordt zo veel makkelijker.
Look Up Techniques Online
Er zijn juiste manieren om dingen te snijden, en dan zijn er onjuiste manieren om dingen te snijden. En aangezien goed koken neerkomt op efficiëntie, is de juiste manier meestal de betere manier. Gelukkig zijn al deze technieken online op te zoeken, zoals Spinks al aangaf. Geen kookschool nodig.
Relax
Het allerbelangrijkste om te onthouden tijdens het koken is om ontspannen te blijven. Volgens EatingWell.com is een rustige kok immers een efficiënte kok, en ook iemand die niet in paniek raakt als het begint te borrelen en te sissen. Dus schenk jezelf een glas wijn in, en geniet van het leerproces.
Als je eenmaal weet hoe je moet koken, zul je maaltijden in elkaar gooien alsof het niets voorstelt, en onderweg iedereen (en jezelf) imponeren.
Afbeeldingen: Pexels (12)