Cuando se compran huevos, se puede observar que los huevos morenos casi siempre cuestan más que los blancos. Algunos pueden pensar que un tipo de huevo es mejor que el otro, pero la verdad es que no son muy diferentes en absoluto. Hay una diferencia entre los huevos morenos y los blancos, pero no es todo lo que parece. (¿Lo pillas?)
¿Cuál es la diferencia entre los huevos marrones y los blancos?
Las cáscaras de huevo obtienen su color de la raza de gallina de la que proceden. Los criadores han descubierto que muchas gallinas de plumas blancas con lóbulos blancos ponen huevos blancos, y las gallinas de plumas rojas con lóbulos rojos ponen huevos marrones. Aunque el color de los lóbulos de las orejas puede predecir el color de los huevos, no siempre es la regla.
Por ejemplo, una raza de gallinas con lóbulos rojos, la raza Araucana, suele poner huevos azules, pero también puede poner huevos de color verde, rosa o incluso lavanda, según Aviculture Europe.
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¿Por qué los huevos morenos son más caros que los blancos?
Como los huevos morenos suelen costar más, la gente asume que son más nutritivos y tienen mejor sabor, pero no siempre es así. Los huevos marrones son más caros debido al tamaño de la gallina que los pone. Las gallinas de pluma roja suelen pesar más que las de pluma blanca. Como las gallinas más grandes necesitan más comida y tierra para mantenerse sanas durante la producción, los mayores costes de producción hacen que los productos sean más caros al final cuando se compran huevos en el supermercado.
Algunas personas también piensan que la cáscara de un color es más dura que la del otro, o que hay yemas de distinto color. Pero en realidad, estos factores se deben a la edad y la alimentación de la gallina. El color de la cáscara o del ave no tiene nada que ver con estos factores, así que debería elegir los huevos que prefiera (y que estén dentro de su rango de precios).
Ya sea que prefiera comer sus huevos revueltos, sobre una rebanada de pan tostado con aguacate, cocidos en una ensalada o fritos sobre una hamburguesa, no puede equivocarse al elegir entre huevos marrones y blancos. Ambos son deliciosos y están repletos de nutrientes, lo que los convierte en una opción excelente para los huevos.