Shrove Tuesday（一部の国ではPancake Tuesdayとして知られている）は、灰の水曜日（四旬節の初日）前の2～3月の一日で一部の国ではパンケーキを食して祝われる日です。 また、特にルイジアナ州などではマルディグラと呼ばれるカーニバルの日であり、四旬節の断食期間の前に脂肪を食べる最後の日である。 Shrove Tuesdayという表現は、赦免を意味するshriveという言葉に由来している。 Shrove Tuesdayは、英国国教会、ルーテル派、メソジスト派、ローマカトリックなど多くのキリスト教徒によって守られており、彼らは自己吟味を行い、どんな過ちを悔い改める必要があるか、また、どんな生活の修正、霊的成長の領域について特に神様に助けを求める必要があるかを考えるのだそうです。
四旬節の懺悔の季節の前の最後の日であり、四旬節に関連する断食や宗教的義務を始める前に、これから40日間犠牲にする食べ物にふけるなど、一般的な慣習はShrove Tuesdayのお祝いに関連しています。 マルディグラとはフランス語で「脂肪の火曜日」を意味し、灰の水曜日
から始まる四旬節の断食の前に、より豊かで脂肪分の多い食べ物を食べる最後の夜の習慣を指している。