Save money and still fill your belly with these simple and clever tricks.
Whole Foods Marketのサラダバーに行くと、キャンディーストアにいる子供のように感じることは簡単です。 新鮮な野菜やシャキシャキのグリーンレタスが芸術的なまでにカラフルに並んでいるせいか、あるいはスモーク・モッツァレラ・パスタ、カリフラワーのカレー、照り焼き豆腐など、興味をそそるミックスインが無限に並んでいるせいか…残念ながら、ホールフーズのサラダバーは、気をつけないと財布を一掃してしまうこともあるのだそうです。 あれもこれもと欲張ると、いつの間にか20ドルもするサラダができあがってしまう。 では、お財布に優しく、栄養価の高い満足のいく食事でお腹を満たすには、どんな方法があるでしょうか？ ホールフーズに通うべき理由は「作りたてのナッツバター」
それを知るために、究極のヘルシーホールフーズサラダを安く作ることに挑戦してみました。 ホールフーズでは、サラダは1ポンド単位で販売されています。 価格は店舗によって異なりますが、私の地元の店舗では1ポンドあたり8.99ドルでした。
既成概念にとらわれず、2つの試みは完全に失敗し、青果売り場の秤を何度も往復しながら、私はこの食材の組み合わせを考えつきました。
スプリングミックス + 刻んだサーモン + グリーンピース + おろしニンジン + おろしビーツ + おろしズッキーニ + 焦がしコーン + 枝豆 + 崩したフェタチーズ + バルサミコビネグレット + 全粒粉クラッカー2枚
総重量は半ポンド強、11種類の材料で6ドル弱（正確には5.48ドル）支払ました。 このサラダはただのレタスの箱ではありません。タンパク質、食物繊維、そして満腹感をもたらす健康的な脂肪が含まれています。 何より、私は午後まで満腹感を保っていられました。 私はこれを、ホールフーズのヘルシーでおいしい、そしてお腹いっぱいになるサラダを安く作る10の秘訣に分解しました。
Make a Plan
Mindlessly scooping every single items on the salad bar into your container is a recipe for disaster.サラダバーに置いてあるものをすべて容器に入れることは、失敗のもとです。 最初に時間をかけて最適な食材の組み合わせを考えれば、長い目で見ればお金の節約になることは保証します。 容器を手に取る前に、サラダバーを一周してみてください。 どの食材が一番合うか、そしてその食材で十分お腹がいっぱいになるかを考えてみてください。 私はサラダを作るとき、容器を6つのカテゴリーに分類します。
- グリーン（ロメイン、ほうれん草、ルッコラ、スプリングミックス）
- 野菜（にんじん、大根、マッシュルーム、キュウリ、? プチトマト）
- タンパク質（枝豆、ひよこ豆、豆腐、チキン、サーモン）
- カリカリ（ナッツ、種子、クルトン）
- エキストラ（ドライフルーツ。 チーズ、チキンサラダなどの調理済みサラダ）
- ドレッシング（バルサミコドレッシング、ごま生姜ドレッシング、シーザードレッシング）
すべてのカテゴリーから1品目以上含まれていれば、バランスのとれた食事ができたといえるでしょう。
トングは秘密兵器
サラダバーのすべての容器にあるプラスチックのトングは、材料を分けるのに極めて有用なツールです。 スライスした大根、すりおろしたニンジン、グリーンピースなどの軽い野菜はたっぷり「トング」1杯、パルメザンチーズやチキンサラダなどの贅沢なものは小さめトング1杯にとどめましょう。 ビーツやズッキーニなど、すりおろした食材の余分な水分を搾り取るのにも便利です。
Choose Your Greens Wisely
すべてのサラダ菜は軽い、と思いがちですが、必ずしもそうではありません。 どんなふうに？ 私の近所のホールフーズでは、刻んだロメインレタス、スプリングミックス、ケールとキャベツのミックスの3種類の青菜が売られていました。 同じ量の野菜を別々に計ってみたところ、スプリングミックスが一番軽く、ケールサラダミックスは1/4ポンド近くも重かったのです！この3種類の野菜は、それぞれ1/4ポンドの重さです。
材料を入れたら容器を振る
フェタチーズ、キヌア、パスタサラダなど、サラダバーの材料の中には固まりやすいものがありますが、材料を入れたら容器をよく振ることで、それらをほぐせることに気づきました。 この動作は、材料を均等に分散させるのに役立つだけでなく、長い目で見れば容器の詰めすぎを防ぐことにもなります。
Know the Heavy Hitters
なぜかわからないが、私が訪れたホールフーズでは、サラダバーのチキンが不必要に厚く大きくカットされて売られていることがほとんどだった。 この苛立たしいやり方は、あなたを窮地に追い込みます。
鶏の胸肉と並んで、ゆで卵、豆腐のマリネ、マヨネーズのパスタサラダは、サラダバーで最も重いものの1つです。 タブーリなどの穀物サラダも、オリーブオイルなどを混ぜているため、重くなります。 このような重い食材は控えめにするか、ひよこ豆、枝豆、ナッツ、種など、軽いけれども満足感のある食材に変えてみるのがよいでしょう。
Don’t Overdo the Grilled Veggies
Zucchini.Buttils のように野菜を焼くとしたら、それはとても重要なこと。 ナス、ポートベローマッシュルームは、少量でも効果的です。 生で食べるよりも重くなりがちなので、サラダにたっぷり乗せると、さらに重みが増します。 なぜか？ 焼くということは、強火で乾かす調理法なので、食材から水分が抜けて縮んでしまうのです。 また、油も加えるので、重さが増します。 ポートベローマッシュルームはこの影響を最も受けるようで、本当に必要以上に取ってしまうことがよくあります。
食材から余分な水分を絞り出す
ビーツやズッキーニのすりおろしでよく見られることですが、サラダバーの容器に長く置いておくと、水分が多く出てきます。 トングですくい上げ、軽く絞って、余分な水分を排出すると同時に、数オンス節約することができます。
Skip the Large Veggies
チキンと同様、ホールフーズのサラダバーには、現実的ではないほど大きなカリフラワーやブロッコリーの塊が並んでいることが多いようです。 正直言って、これは理解できません。 プラスチック製のナイフでも切れない。 このような大きな花は、1個か2個でサラダにかなりの重量を加えるので、私は完全にスキップすることをお勧めします。 代わりに、コーン、グリーンピース、すりおろしたニンジン、スナップエンドウなど、もっと小さく軽い野菜に1オンス（約1.5kg）を使ってください。
Salad Dressing on the Side
Dressing your salad in the container before you pay for it and you will add unwanted ounces.サラダにドレッシングがかかっている場合、その量は1オンスのまま。 特に、ランチやシーザーなど、重くてクリーミーなドレッシングを選ぶと、より効果的です。 ホールフーズのサラダバーには、2オンスの小さなプラスチック容器が置いてあります。 この容器にドレッシングを垂らし、後でサラダを和えましょう。 ドレッシングは別にしておきましょう。サラダの重さには考慮されませんし、ドレッシング代も請求されません（私はホールフーズの販売員に確認しました）。 このクラッカーは、従来のクルトンに代わる、より健康的な代替品になることを、今回の挑戦で、思わず発見してしまいました。 1パックか2パックを手に取り、カートの中でサラダの横に置くだけです。 ドレッシングと同様、クラッカー代はかかりませんし、サラダの重さにもカウントされません。 また、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」……餃子の王将は「餃子の王将」のように「餃子」のようにサラダにかけてもおいしいですが、チキンサラダにも使用可能です。