キノアは、その栄養豊富なプロファイルのために地球上でかなりのファンの支持を得てきた。 また、国内のさまざまなスーパーマーケットで広く販売されています。 キヌアは穀物のような種子で、お米のように調理することができます。 最近では、レストランでもスムージーやサラダ、ヨーグルト、デザートにキヌアを使用しています。 キヌアには大きく分けて、赤と白の2種類があります。 タンパク質、一価不飽和脂肪、カリウム、リン、銅、亜鉛、ビタミンE、ビタミンB6、リボフラビン、ナイアシン、チアミン、鉄、マグネシウムが豊富に含まれています。 グルテンフリーの擬似穀物は、心臓の健康や消化を促進するのに適しています。 また、血糖値を維持し、持続的な体重減少を助ける可能性があります。 実際、専門家や医療従事者は、炭水化物の多い穀物の代わりに、キヌアを減量食に適量取り入れることを推奨しています。
キヌアは完全なタンパク源であり、すべての必須アミノ酸が含まれています。 ベジタリアンの方は、この優れた植物性タンパク源を安全に食事に取り入れることができます。 DK出版社の「ヒーリング・フーズ」によると、「キヌアは、組織の成長と修復に重要なアミノ酸であるリジンを特に多く含んでいます」とあります。 タンパク質は満腹感を誘発し、飢餓ホルモンであるグレリンを調節して欲求をチェックする働きがあります。 これにより、満腹時間が長くなり、暴飲暴食が少なくなります。 タンパク質に加えて、キヌアは食物繊維の宝庫でもあります。 食物繊維は分解と消化に時間がかかるので、満腹感が長く続き、食べ過ぎを防ぐことができます。 キヌアは他の穀物に比べ、非常に多くの食物繊維を含んでいます。 食物繊維は、便のかさを増やすことで消化を促進します。 健康的な消化は、あらゆる減量の旅の重要なコンポーネントです。 貧しい消化は、さらにあなたの減量の目標を妨げる可能性があまりにも、あなたの代謝に通行料を取る。 キヌアは消化が良く、グルテンを含まないので、グルテンフリーダイエットをしている人にも適している」と、「Healing Foods」の本に書かれています。
ここでは、家庭で試せるヘルシーでおいしいキヌアのレシピを紹介します。
– キノコ入りキヌアリゾット
– キヌアとゴマクラッカー、オレンジフムス
– サツマイモとキヌアボウル
– キヌア。 Couscous And Beetroot Tikki
– Coconut Lime Quinoa Salad
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