変成岩のテクスチャには、粒状と葉状がある。
ほとんどの変成岩は、直接応力場の影響を受けて形成されます。 そのため、顕著な方向性を持ったテクスチャーが形成される。 例えば、右上の図は応力場がかかる前の状態（矢印）で、鉱物の粒はランダムな方向に向いている。 変成作用が進むと、雲母（黒雲母、白雲母）や緑泥石などのシート構造珪酸塩（基底劈開をもつ平板鉱物）が成長し始める。 このシートは、最大応力の方向に対して垂直な方向を向いている。 この新しい平行鉱物薄片は、葉理と呼ばれる平面的なテクスチャーを作り出します。 (ラテン語のfolium（葉）が語源）。 葉理は変成の度合いによって微妙なものと顕著なものがある。
温度と圧力の上昇に伴って、葉理のテクスチャーは以下に示す順序で発達する。 ここでは、そのテクスチャーを定義するのみである。 以下は、それぞれの組織がどのように発達するかについての説明と図解です。
扁平劈開 – 細粒の扁平鉱物（緑泥石）が最大応力の方向と直交する方向に平行に広がる葉理（層状化）。 白雲母や黒雲母などの板状鉱物の粒が平行に並ぶことで、粗粒の結晶質岩に層状になること。
鉱物帯状（片麻岩） – 粒状鉱物（石英や長石）の帯やレンズが、板状（雲母）や細長い（角閃石）鉱物が優勢な帯やレンズと交互に並ぶ岩石内の層状構造です。
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細粒の板状鉱物（緑泥石）が最大応力方向に直角な方向に平行に広がる葉理（層状構造）です。
低級変成作用の初期には、ほとんどの圧力は上にある岩石の重さによるものである。 そのため、粘土などの新しいシート構造鉱物は、変成されている堆積岩の敷設面と平行になる傾向がある。
褶曲によって、堆積粘土層は、層がまだ敷設面と平行に走るように岩と折り重なる。 この時点ではまだ堆積岩である。
より深く埋没したり、圧縮の影響を受けたりして、変成作用が始まる。 堆積粘土鉱物は雲母のような平坦な基底劈開をもつ緑泥石という鉱物に変化する。 しかし、この緑泥石は、必ずしも地層と平行でない応力場で成長している。 右の図では、地層がはっきりと見えますが、縦に走る平行線が斜面劈開（へきがんへきかい）と呼ばれるものです。 斜面劈開のリンクでは、劈開が地層と平行でないことを確認できる。
低級変成岩は粒子が細かいので、新しい鉱物の粒は肉眼では見えません。 偏光顕微鏡では、葉理を見ることができる。 しかし、鋸歯状劈開は岩石の中に非常に明瞭な層を作り出し、それはしばしば層理に対して斜めに走っている。 具体的には、屋根板や敷石としてよく使われる粘板岩がそうである。 スレートは簡単に分割でき、表面は滑らかで平らである。
白雲母や黒雲母などの扁平鉱物の粒が平行に並ぶことによって、粗粒の結晶質岩に層ができること。 
中高度の変成作用では、緑泥石が分解して再結晶し、石英、長石、雲母を形成する。 また、粒径が大きくなり、個々の鉱物粒が肉眼で確認できるようになる。
粗粒変成岩のフォレーションはSCHISTOSITYと呼ばれる。 手のひらサイズの試料では、葉理は簡単に見ることができ、通常、岩石を平面的に貫いています。 しかし、大きな試料では、折れ線状になることがある。 ラテン語のschistos（簡単に裂ける）からきている。 粒径や鉱物の含有量が扁平劈開と異なる。
粒状鉱物（石英、長石）の帯またはレンズと板状鉱物（雲母）または細長い鉱物（角閃石）が優勢な帯またはレンズが交互に並ぶ岩石の層状構造。 変成作用の最も高い等級では、鉱物は別々のバンドに分離し始める。 微晶質の鉱物は石英や長石から分離する。
変成岩のテクスチャー（片状あるいは鉱物バンド）と火成岩のテクスチャー（粗粒の火成岩）が混在した岩石
この段階で変成岩の領域を出て、火成岩の領域に入る。 ただ、岩石はまだ完全に溶けておらず、わずかに溶けている。 画像をクリックすると詳細な説明が表示されます。 テクスチャー展開図全ページ – pdf版 変成鉱物・岩石同定の鍵 バロヴィア変成作用