ローズマリナスローズマリー

ローズマリーは、その多くの用途のために何世紀にもわたって栽培されてきました。古代では、ローズマリーは記憶力を高めると考えられていました。今日、ローズマリーは追憶を象徴しています。

ローズマリーはまた、その抗菌作用やその他の特性から、薬草箱の中で歴史的に重要な位置を占めてきました。化粧品やポプリ、洗浄剤などにも利用されています。ローズマリーの小枝は、フラワーアレンジメントやリース、トピアリーなどのクラフトに最適です。

庭では、ローズマリーは暑くて日当たりのよい場所に適した、素晴らしい常緑の低木となります。 1年間、定期的に水を与えると、乾燥に強くなり、手入れが楽になります。直立した品種は、高さ、幅ともに4-7フィート（約15cm）になり、香りのよい生け垣に理想的です。ローズマリーは青い花を咲かせ、ミツバチやチョウを引き寄せる。ほとんどの品種は春に咲きますが、’Prostrata’などは生育期間中ずっと咲き続けます。白やピンクの花を咲かせる品種や、「ゴールデンレイン」のような金色の品種もあります。

トレーリングローズマリーは、壁面やコンテナ、ハンギングバスケットからこぼれるように咲く、素晴らしい常緑樹です。アイリーン」や「ハンティントンカーペット」は、最も生育の遅い品種です。

ローズマリーは、ゾーン8～10で確実に丈夫に育ちます。アープ」や「ヒルハーディー」など、ゾーン7までの品種もあります。ゾーン7以下の地域では、ローズマリーを容器で育て、冬はよく照らされた保護された場所に引き込みます。また、室内で南向きの窓際の遮光されていない場所か、栽培用ライトの下でローズマリーを育てることもできます。室内で育てたローズマリーは、年に一度、春に植え替えましょう。

ローズマリーには数え切れないほどの品種があり、すべて料理に使うことができます。香りを嗅いで、一番おいしいものを選びましょう。ただし、好ましい品種をいくつか挙げておきます。トスカーナブルー」（レモンの香りと松の香りがする）、「ゴルツィア」（大胆で豊かな香り）、「スパイスアイランド」（クローブとナツメグの香りがする）、「セーラム」（まろやかなローズマリーの香り）などです。