マークの「テイクアウトスタイル」のグルテンフリースペシャルチャーハンのレシピ（低FODMAP、乳製品不使用）

これはマークにとってはちょっと簡単レシピですが、知っていれば簡単なだけです！

このレシピは「テイクアウトスタイル」のグルテンフリーチャーハンのレシピです。 このレシピは、低FODMAPで乳製品も不使用です。

マークは長い間、私の好きなテイクアウト料理をすべて再現してきましたが、このレシピはいつも見落とされてきました…今までは！

マークは、私の好きな料理をすべて再現してきました。 シンプルで手早く、お米があらかじめ炊けていれば15分ほどで完成します。

まず最初に、マークのグルテンフリーチャーハンの中身は何ですか？ そして、一般的なテイクアウトのスペシャルチャーハンには何が入っているのでしょうか？

そうですねぇ…結局のところ、何でもありということですね。

でも、イギリスの一般的な経験則では、卵チャーハンにエビやチャーシュー、チキンや野菜など、その店が好きなものを入れたものが基本です。 ただ、早く火が通るように薄切りにしてくださいね！

そして、マークが作る特製チャーハンは、作るたびに何を入れるかが変わるようです！(笑)

（基本的に冷蔵庫にあるものや残り物を使います）

このレシピは残り物を使い切るのに最適です。彼は残ったハムやベーコン、食べかけの野菜など、何でも使います。 もしあなたが野菜好きなら、代わりにもっと野菜を入れましょう。細かく刻んだニンジン、ズッキーニ、マンジョット…何でも完璧です！

でも！私はマークさんに、彼のグルテンフリー特別チャーハンレシピを再現する際に知っておくべき一番の秘訣を聞いてみたら、こんな風に言っていました…

夕食にこれを作ろうと思う数時間前にご飯を入れて、冷ましておくことです。 数時間後、このレシピを始めるときに用意できます」

これがマークの一番のアドバイスです。 おいしいチャーハンはすべてこの方法で作られるからだそうです。 なぜか？

（彼は前日にご飯を炊いて、一晩冷蔵庫に入れておくこともあるそうです）

そうすると、炒めるときにチャーハンのような食感、少しカリッとした食感が楽しめるのだそうです。 チャーハンの食感が普通の炊き込みご飯と同じになってしまうのは絶対に避けたいところ。

ただ、炊いたご飯を長時間炒めるので、長時間の調理中に乾燥してしまいます。

でも、もし前もってできるのなら、私を信じて、マークのオリジナルの方法が圧倒的にベストで、素晴らしいチャーハンを作る正しい方法だと思います。

ここで、マークのグルテンフリーのスペシャルチャーハンのレシピに必要なものはすべてあります…

Mark’s Gluten free special fried rice recipeの材料です。

• 米200g
• 卵2個
• 海老5～6尾（調理済みでも生でも可）
• 鶏胸肉1枚
• 冷凍豆一つかみ

• ガーリック入り油大匙2～3（低FODMAPならね。 にんにくのかけらが入っていないか確認）
• ごま油 大さじ1
• グルテンフリー醤油 大さじ2
• 刻みねぎ（低FODMAPなら青い部分のみ）

これらの材料のほとんどは常に戸棚や冷蔵庫、冷凍庫に入っているので、きちんと買い出しする時間がない時によく食べるものの一つです。

上の写真では、マークのクリスピーチリビーフ、グルテンフリー春巻き、グルテンフリーチャーメンと一緒に食べていますが、実際にはこのチャーハンだけを食べることが90％です。

また、マークは私が恋しいと思う中華料理のテイクアウトを再現するのがとても上手なので、彼が作ってくれた中華料理のレシピをすべてブログで紹介しましたので、こちらもご覧ください。 グルテンフリーの中華料理店レシピ10選。 この記事は後で私に感謝してくださいね！

どなたかこのレシピのビーガン版を作りたい方はいらっしゃいますか？ 簡単です！

明らかに、このレシピでは卵を失い、タンパク質も失わなければならないでしょう。 鶏肉や海老の代わりに、マークは、コーンフラワーでコーティングしたグルテンフリーの豆腐を、外側がカリッとするまで揚げることを勧めています。

それでは、マークのグルテンフリーのスペシャルチャーハンの作り方をご紹介します！

このレシピを参考に、ぜひ試してみてください。 ?