Starbuck’s Salted Caramel Mocha

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Savez-vous que la saveur principale du Starbuck’s Salted Caramel Mocha n’est pas vraiment le caramel salé ?

Chaque saison, Starbuck’s laisse tomber ses boissons spécifiques aux fêtes, comme le Mocha au caramel salé (mon préféré personnel) et elles sont si populaires – pour une bonne raison. Elles sont faciles à recréer à la maison et vous pouvez continuer à les boire même si elles ne sont plus disponibles. Cette série comprendra le Pumpkin Spice Latte original, le Moka au caramel salé et le Moka à la menthe poivrée. Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur le moka au caramel salé de Starbuck.

*Vous cherchez la recette originale du PSL ? Cliquez ici.

J’ai fait pas mal de recettes de copycat de Starbuck’s sur ce blog – comme beaucoup. Vous pouvez les trouver en tapant ‘Starbuck’s copycat recipes’ dans la barre de recherche en haut. Certaines de mes recettes les plus populaires comprennent le

Rafraîchisseur Dragonfruit Mangue, le rafraîchisseur Acai Fraise, et le Pumpkin Cold Brew.

Maintenant, quand je fais mes recettes de copycat Starbuck’s, je veux que mes recettes soient aussi proches de l’EXACTE que possible, donc c’est ce que vous obtenez. Au bas de ce post, je fournirai des options d’arômes (y compris sans sucre).

Nous allons commencer par parler des ingrédients.

*certains liens peuvent être des liens d’affiliation, pour plus d’informations, veuillez consulter ma page d’avis de non-responsabilité et de politiques

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De quoi est fait le moka au caramel salé de Starbuck ?

Selon leur site web…

*Voir la rubrique What to Buy pour les recommandations d’ingrédients*

Lait

Sauce moka

Espresso brassé

Sirop de noix caramel – oui, vous avez bien lu, de noix caramel.

Crème fouettée

Sauce au caramel

Nappage au sel de mer

Comment le préparer…

*Voir le tableau au bas de cette page pour les spécificités de la recette*

Un moka traditionnel se compose d’un espresso, de lait à la vapeur, de sauce moka et d’une petite quantité de mousse de lait. Si vous êtes comme moi, et que vous faites fréquemment vos propres lattes à la maison, acheter une petite machine à expresso est une bonne idée. Ce n’est pas nécessaire, mais cela rend le processus beaucoup plus facile. Consultez ma rubrique  » quoi acheter  » pour quelques recommandations, et le tableau au bas de cette page pour les spécificités des recettes.

Si vous avez une machine à expresso, ce processus est facile.

1. Tassez fermement votre café moulu dans le portafiltre.
2. Ajoutez de l’eau (voir le tableau ci-dessous) dans la chambre.
3. Faites l’expresso.
4. Vapez le lait à l’aide de la baguette à vapeur. Utilisez la baguette pour créer de la mousse en agitant le lait. La température doit atteindre entre 150 et 160 degrés Fahrenheit.
5. Ajouter les arômes, l’expresso et le lait à la vapeur. Dégustez!

Sans machine à espresso…

1. Faites du café extra fort en utilisant la méthode de votre choix. Pour un café plus fort, utilisez le double de marc et essayez une torréfaction plus foncée. Cela peut nécessiter quelques essais et erreurs pour obtenir le bon résultat.
2. En utilisant un pot mason, faites chauffer votre lait au micro-ondes pendant 15 secondes à la fois jusqu’à ce qu’il atteigne la température.
3. Capuchonnez le pot mason et secouez vigoureusement pour créer de la mousse. Cette option créera plus de mousse car elle n’est pas aussi contrôlée, mais elle fera le travail.
4. Ajouter les arômes, l’expresso et le lait chaud. Dégustez !

Autres remarques – Si vous utilisez une casserole traditionnelle pour préparer votre espresso, ajoutez une once d’eau supplémentaire pour tenir compte du fait que le marc de café s’imprègne d’eau.

*Options de moka glacé au caramel salé

1. Préparez l’espresso en utilisant votre méthode préférée.
2. Placez l’espresso dans le réfrigérateur pour le refroidir. Cela empêchera la glace de fondre.
3. Ajoutez de la glace dans votre verre
4. Ajoutez de l’arôme.
5. Versez l’espresso froid.
6. Remplissez de lait.

Que faut-il acheter ?

Machine à espresso

J’en utilise une similaire depuis longtemps. Je pense que c’est une excellente machine bon marché pour les débutants.

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Pichet à lait mousseux

Pichet à lait mousseux avec poignée pour faire mousser le lait.

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Options de sirop de caramel aux noix:

Sirop de caramel aux noix de Starbuck’s | https://amzn.to/2PGBfup

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Caramel aux noix au beurre brun | https://amzn.to/2JFinrH

Caramel sans sucre | https://amzn.to/2PAywmb

Sauce moka options:

Sauce moka de Starbuck’s | https://amzn.to/2qaDg74

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Solutions pour la sauce caramel :

Sauce caramel | https://amzn.to/2qb6NO0

Sauce caramel salé | https://amzn.to/2ptU9tB

Comment préparer le moka au caramel salé de Starbuck’s Tableau

**Les conversions cuillère à soupe/once sont des approximations**

Personnellement, J’utilise un peu moins que ce qui est indiqué sur Starbuck’s parce que j’essaie de réduire le sucre, donc toujours goûter et ajuster si nécessaire.

tall

1 shot = 1 once

3 pompes mocha -3 c. à soupe

3 pompes de sirop de noix de caramel = 1 1/2 c. à soupe

4 oz de lait

grande

2 shots = 2 onces

4 pompes de moka 4 cuillères à soupe

4 pompes à caramel = 2 cuillères à soupe

6 oz de lait

venti

2 shots = 2 onces

5 pompes à sauce moka -5 cuillères à soupe

5 pompes de caramel aux noix = 2 1/2 cuillères à soupe

8 oz de lait

.